别再错了!炒瘦肉小窍门大揭秘,让你的菜更鲜嫩美味

直接用淀粉或者蛋清处理瘦肉,并不是最佳选择。淀粉:虽然它可以帮助锁住肉中的水分,使得烹饪过程中,不易流失过多汁液,从而达到一定的嫩滑效果,但是过量使用,会使得最终成品表面过于粘稠,影响整体口感。蛋清:同样地,利用蛋白质包裹住肉片,也是一种常见的做法,确实可以增加肉质的柔软度。不过,如果没有掌握好比例的话,...

炒瘦肉的秘诀:比豆腐还软

加点料酒和姜葱,可以去腥提香,使肉更加入味。还有个小技巧,姐姐最爱用生粉和鸡蛋清搅拌均匀,把肉片裹上一层薄薄的粉糊,炒出来的肉片更加滑嫩,入口即化。最后,火候把握得当,是炒瘦肉成功的关键。初学者可能会觉得越炒越熟越好,但其实,瘦肉很容易炒老,一炒就成了嚼不动的硬块。所以,火候要适中,用大火快炒,...

贴秋膘怎么吃?推荐八道硬菜可以安排,蛋白质含量高,秋膘贴得快

3、虫草花瘦肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。砂锅炖牛肉材料:牛肉:500克(适合炖的部位,如腱子肉或肋条肉);生姜:3片;大葱:1根(切段);胡萝卜:1根(切块);土豆:1个(切块);八角:2颗;桂皮:1小段;料酒:2汤匙;生抽:2汤匙;老抽:1汤匙;盐:适量;黑胡椒粉:适量;清水:适量;食用油:适量;香菜...

胡萝卜青椒炒肉,大人小孩都爱吃的超级下饭菜

胡萝卜青椒炒肉,这道菜不仅色泽鲜艳,令人一见倾心,更以其独特的口感和丰富的营养,成为了餐桌上老少皆宜的佳肴。每当这道菜端上桌,那股混合了胡萝卜的甘甜、青椒的清新与肉质的鲜美交织而成的香气,引得全家人围坐而食,其乐融融。肉营养又美味,大人小孩都喜欢,超级下饭,做法简单,都去试试吧!准备食材:瘦肉切片...

木耳和它是绝配,通便补血、防癌翻倍!懂养生的人都这样吃

2.木耳+瘦肉:堪称“天然补血药”所谓补血,其实补的是铁元素。木耳富含铁元素,可高达185毫克/100克,是猪肝的7.4倍,是个不折不扣的补铁小能手。同样,猪瘦肉也富含铁元素,而且是吸收率高达30%的血红素铁。把这两者一起炒,补血功效自不用说,特别适合缺铁性贫血患者、产妇和经期失血过多的女性等。

秋季养生,“秋补”之道

酸枣仁7g炒白芍3g茯苓5g陈皮5g大枣3枚养心助眠、理气化痰穴位贴敷、调理气血通过将中草药制成的中药贴片贴敷在特定的穴位上,通过刺激经络,调节气血,达到润肺、化痰、除湿、通滞等效果(www.e993.com)2024年11月3日。我院中西医结合科具有多种穴位贴敷,根据不同疾病的中医药机理制方而成,如:...

小炒肉对醴陵人为什么重要?

但醴陵人做菜上豁达,选材却又很是讲究,醴陵有句俗话“猪要吃叫,鱼要吃跳”,食材的新鲜度很重要,醴陵小炒肉的主料一定得是传统家养土猪的前胛肉。选用带皮的新鲜猪肉,肥肉、瘦肉分开切成均匀薄片,先放入肥肉片爆炒,再加瘦肉片,辣椒调味,加入山泉水或是高汤,肉香、油香、椒香全都融进了汤汁里。

【健康】夏日养生用“三花”,解暑除湿够用啦!

金银花瘦肉粥做法:先将50g糯米洗净并浸泡2小时备用。将40g猪瘦肉洗净切碎,用盐及料酒腌制15分钟备用。向砂锅中加入适量水,煮开后加入洗净的金银花5g,炖煮10分钟。随后将金银花捞出,向砂锅中加入糯米并炖煮40分钟。最后加入腌制好的猪瘦肉,炖煮8分钟左右并加入适量盐调味即可。

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

1)鸭脯肉洗净剁碎,入油锅炒成鸭蓉。2)用凉水将米粉调开,倒入锅内,加温水拌匀,煮沸后,加入鸭蓉、少许盐,煮5分钟即可。29.飘香紫米粥营养价值:这款粥非常适合消化不良的宝宝食用,但不要多吃,否则容易引起胃酸。材料:大米、紫米各S0克,芝麻、山楂糕各适量。

广东女子和江西男友同居, 5天瘦6斤, 看到晚餐女子直言, 无福消受

第一天:豆干炒瘦肉、蒜苔辣椒炒肉、清炒白菜、番茄蛋花汤豆干的质地硬邦邦的,仿佛未曾经过充分的烹饪,而瘦肉也未能逃脱这种尴尬的命运,两者交织在一起,形成了一种令人难以言喻的口感。而蒜苔辣椒炒肉则又是另一种极端,蒜苔本身的清香,被辣椒的辛辣所掩盖,而瘦肉也在这股强烈的味道中失去了原有的鲜美,让人有些...