炖羊肉,记得放“1白2黄”,羊肉软烂入味,汤浓味道鲜,不膻味
在羊肉汤中加入白芷,可以增强汤的温中散寒效果,对于体寒、怕冷的人群有很好的食疗作用。羊肉本身带有一定的膻味,而当归、白芷、川芎等中药材都具有去腥除膻的作用。它们能够中和羊肉的膻味,使汤的味道更加鲜美。白芷尤其擅长去除羊肉的膻味,能让羊肉汤更加清爽可口。最后再放一点姜片和青花椒,青花椒也就是新鲜的...
三伏天,牛肉羊肉靠边站,这肉是首选,一补虚,二清热,三抗衰老
调味放上白糖、老抽、生抽、料酒、蚝油,将其彻底炒匀以后往里面倒入啤酒,可以没过鸭肉就行。4、倒上啤酒之后,下面开始炖,炖的时间不用太长,和牛羊肉比起来,我觉得鸭肉更好熟。大火烧开之后,改为小火继续炖上40分钟就差不多了,如果有喜欢吃的配菜还可以放进去继续炖一会儿。5、没有的话就可以准备出锅了,...
冬季“御寒第一肉”羊肉,您吃对了吗?
在众多配菜中,羊肉的黄金搭档要数豆腐和萝卜,因为这两种食物不仅含有丰富的微量元素,而且豆腐也能起到清热泻火、除烦、止渴的作用,萝卜能发挥消积滞、化痰热的作用。3、多放姜,少辣椒、胡椒做羊肉的时候,佐料的添加也是有讲究的,最好放些不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛湿的作用,与羊肉同食...
炖羊肉放什么材料好吃?选材、调味、技巧全揭秘!
在炖羊肉时我们还可以加入一些配菜来丰富口感和营养价值。白萝卜或胡萝卜块:白萝卜和胡萝卜都是很好的配菜选择它们不仅能增加口感还能帮助去腥提鲜。在炖煮过程中白萝卜和胡萝卜会吸收羊肉的汤汁变得更加鲜美可口。豆腐或粉条:炖好的羊肉可以搭配豆腐或粉条一起食用这样既能增加口感又能补充蛋白质和碳水化合物等营...
真的假的啊,新疆人的一天都吃这些?
挑选新鲜的胡萝卜切成条,再备好皮牙子和西红柿,灵魂羊肉当然也不能少。食用油的比例要把控准确,但凡多一点点都会让抓饭变得油腻。等锅里的油热了之后把准备好的羊肉放进去进行翻炒,待肉变色就倒入切好的胡萝卜并将其炒熟,然后倒水焖煮至水开,再把洗好的米均匀地铺到锅里,切记此时不能翻转。煮好后再打开...
软糯入味、清润味甜的羊肉煲!5款配菜一起叹,食过返寻味!
软糯入味、块大肉嫩的羊肉煲加上新鲜有料的配菜...这个秋冬一起来“暖笠笠”!七个烧烤01享羊肉煲火锅一起“暖笠笠”香辣羊肉煲是店里的镇店之宝!一大煲羊肉新鲜炖制,加上萝卜、洋葱、辣椒等香料搭配在一起,一上桌,掀起盖,金黄的色泽、饱满的食材让人忍不住食欲大增!
牛肉羊肉可以少吃,这三种素菜搭配在一起,孩子喊着要天天吃!
我今天用到的三种蔬菜是杏鲍菇,黄瓜和胡萝卜,其实说到杏鲍菇也非常的有趣。因为杏鲍菇切成丁状,看上去就和肉一样,而且它吃起来也有一种好像是在吃肉的感觉。黄瓜的口感是很清脆的,而且里面的水分特别充足,胡萝卜里面的胡萝卜素以及维生素类特别的丰富。现在已经十二月中旬了,一些地方的孩子们已经开始准备期末考试了...
清汤火锅配菜有什么呢
清汤火锅配菜有什么1.畜肉类:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。2.禽肉类:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。3.水产类:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参...
冬至炖羊肉汤,切记“三放三不放”,羊肉鲜美不膻,冬至吃特养人
1、羊肉切小块提前放入清水里浸泡,浸泡1个小时左右,让羊肉的血水浸泡出来,可以减少膻味。2、配菜白萝卜去皮洗净切块待用,配料生姜洗净切片、大葱斜刀切断、白芷一小片洗净装盘待用。(这里需要强调的是,炖羊肉汤三放三不放的原则,八角、桂皮和丁香千万别放,影响羊肉的鲜味,而且还让汤色混浊不好看。放生姜、葱和...
炖羊肉汤,牢记“四放两不放”,炖出来汤浓肉香无膻味
炖羊肉汤主要食材:羊肉,萝卜具体制作做法:1、选购新鲜的羊肉,这样的羊肉吃起来口感更好,将羊肉清洗干净,剁成块,放入清水中浸泡2个小时,将里面的血水和杂质浸泡出来,泡好之后将羊肉多清洗几遍,清洗干净备用;2、下面处理一下配菜,姜切片,葱切段,将萝卜清洗干净削皮,切片备用,香菜切段...