火锅美食文化博大精深,你知道几种火锅配菜?
火锅底料种类繁多,常见的有麻辣底料、清汤底料、酸菜底料、番茄底料等,下面我们来详细了解一下火锅底料。首先,火锅底料的主要作用就是为火锅提供味道。不同种类的火锅底料有着不同的味道和特点,消费者可以根据自己的口味进行选择。麻辣底料通常会辣味浓郁,能够刺激味蕾,使人食欲大增;清汤底料则味道清淡,能够提...
天冷好想吃火锅啊!“鸳鸯锅”的英文有“鸳鸯”吗?
配菜无论多普通的菜,放在火锅里涮过之后,再裹上蘸料,就是人间美味!毛肚、鸭血、金针菇……一切准备就绪,就可以开涮啦。▌蔬菜类Vegetables白菜Chinesecabbage空心菜waterspinach油麦菜/生菜lettuce茼蒿crowndaisy菠菜spinach豆芽beansprout西兰花broccoli花菜cauliflower海带seaweed山药...
排队!便宜!要火!藏在沙井京基百纳对面的「曲家社区小火锅」人均40...
必点|火锅招牌配菜瀑布土豆丝“瀑布土豆丝”和火锅真的是绝配,一口爽脆捞起来直接炫,爽脆可口,真的谁吃谁上瘾。四川贡菜在四川,吃火锅必点的就是贡菜,吃起来咯吱咯吱,口感脆爽的贡菜,好吃到完全不能自拔。千丝毛肚千丝肥肠春笋小碗菜此外,还有千丝毛肚、千丝肥肠、春笋、川粉、千丝黄喉、千丝蟹...
2024年3月餐饮月报:茶饮、烘焙、火锅品类产品上新提速
其中,火锅配菜的新品数量最多,共20款,占火锅类新品总数的55.6%。比如巴奴毛肚火锅推出了豌豆尖、云南儿菜、昭通天麻等;捞王猪肚鸡推出了鹿茸菇、竹笙、竹笙松露虾滑卷等;四季椰林推出了鲜珍山菌拼盘、原切和牛雪花牛肉等;怂火锅推出了香卤耙牛腩、大片雪花猪肉、嫩滑鸡肉腿、风味梨汁兔腩肉等多款火锅配菜。此外,...
以可以点菜的肉蟹煲和鸡公煲为例,煲品类正侵占火锅的份额?
陶德砂锅是传统玩法,肉蟹煲这类则属于新路线,它聚焦群体消费,顾客可以选择加菜进去煮,不过可选的配菜并不多。一些可以点牛杂煲和煲仔饭的品牌,它们则是陶德砂锅与肉蟹煲的中间路线,有多款主菜,也可以像吃火锅那样消费。甲鱼煲开发的是食客对于砂锅/煲的功能化认知,从滋补养生入手,客单可以做到100元以上...
潮汕牛肉火锅,吃出冬日暖心!
三、配菜为了保持牛肉的纯味,建议在涮锅一轮牛肉之后,吃的差不多了再去加配菜(www.e993.com)2024年9月20日。而配菜当然少不了各种青菜和潮汕粿条,还有炸腐皮等。粿条是潮汕有名的地方小吃,原材料是大米,用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后,切条备用的小食半成品。切条后看起来像河粉,但口感比河粉绵实,是三餐之外的一种最普及的小食。将粿条在锅...
2024年5月餐饮月报:产品上新提速,品牌积极打造新店型
其中,火锅配菜的新品数量最多,共20款,占火锅类新品总数的51.3%,环比增长81.8%。比如海底捞推出了酸辣薄切牛肉、高山龙竹甜笋;巴奴毛肚火锅推出了绿豆粉皮、千丝肚板;珮姐重庆火锅推出腰花、藤藤菜和荔浦芋头等新品。其次,饮品、特色菜品和小吃类的新品数量较上月都有所增加,占比均在10%以上,其中多个火锅品牌推出...
2024年4月餐饮月报:水果茶新品上新加速,连锁餐饮品牌迎来“出海潮...
其中,火锅配菜的新品数量最多,共11款,占火锅类新品总数的35.5%。比如海底捞推出了小丸子菌菇全家福、手打海带结;巴奴毛肚火锅推出了云南姜柄瓜、佛手瓜尖;四季椰林推出了非遗鲜龙须笋;楠火锅推出了马爹利鸭肠、伏特加醉虾、冻梨毛肚和黑莓桑葚黄喉等多款火锅配菜。并且,楠火锅在当月的新品数量最多,共上新了6款配菜、...
2024年2月餐饮月报:产品上新速度放缓,投融资事件数环比下降
其中,火锅配菜的新品数量最多,共5款,占火锅类新品总数的55.6%。比如巴奴毛肚火锅推出了新西兰冰鲜毛肚;捞王猪肚鸡推出了爆浆手打虾滑;蜀大侠推出了富贵鲍鱼、香菜滚蛋牛肉、折耳根滚蛋牛肉等多款火锅配菜。此外,海底捞、蜀大侠推出了甜品类新产品,湊湊火锅推出了烤红薯玲珑芋圆奶茶、薯你最红奶茶等饮品类新品。
10月红餐指数榜发布:国外品牌首度上榜,多个品牌传出IPO新动向
其中,配菜新品的数量依旧最多,共45款,占近两月火锅类新品总数的58.4%,其中海底捞在10月份推出牛腩、牛板腱、上脑肥牛等多款牛肉配菜。朱光玉火锅馆、大龙燚火锅、珮姐重庆火锅等品牌也相继推出牛肉相关产品。饮品类新品包括了水果茶、拿铁等产品。在锅底方面,呷哺呷哺连续推出三款火锅底料,分别是海鲜上汤火锅底料、...