北京“社区正餐之王”开了家涮肉店,走“火锅+早餐”新模式!

其中，出圈的紫光园一绝“奶皮子酸奶”位置突出，放在档口最显现的位置，在门店外围档口处就可以看到。据相关负责人介绍，紫光园早餐小吃售卖时间在6：00-12：00、熟食售卖时间在10：00-21：00、火锅店的经营时间在内10：30-22：00。作为紫光园子品牌，友涮也延续了紫光园的服务理念。“友涮火锅”也主打：亲民...

超100万家餐企“阵亡”!2024火锅下半场怎么打?

模式上,郭如花菜市火锅推行的“火锅+”模式,融入了蒸菜、油炸菜品、现场炒料,突出了菜市火锅的烟火气。此外,菜品的论斤现称形式,提升了消费者的参与感。除了卷锅底、食材,近一两年,火锅细分品类也是井喷式出现,现如今,渣渣牛肉、山野火锅、酸汤等品类仍在不同区域获得了不俗的表现。在大消费难以提振的当下,...

川派餐饮C9研讨会 | 圆桌对话:守正与创新·探索川菜年轻化表达

圆桌论坛环节,随和餐饮总经理邓力、于屿城火锅联合创始人周晚玲、不管餐创联合创始人鲍哥、曾玉环·烂蹄花·砂锅菜创始人郭夏围绕“川菜年轻化表达”话题展开讨论。圆桌对话怎么看待中餐年轻化的表达?邓力认为,门店模型的更新迭代是中餐年轻化表达的重要方式。随和创立于1998年,作为传统酒楼,最害怕的事情便是被年轻消...

中新(重庆)农业合作计划圆桌会举行!重庆与新加坡携手推动农业合作

重庆与新加坡携手推动农业合作8月12日下午,市商务委(市中新项目管理局)联合市农业农村委、新加坡食品科学技术协会、重庆市进出口商会在渝举办中新(重庆)农业合作计划圆桌会。60余位渝新两地食品加工企业、贸易销售企业、高校及相关商协会代表参会,共话食品及农产品加工产业合作,共享内陆开放综合枢纽建设机遇。市商务...

一大批连锁餐企加码布局,中餐出海正成为最大风口?

近日,在“2024第四届中国餐饮品牌节”上,星贝知识产权创始人、船长餐饮俱乐部发起人船长与马来西亚中餐协会会长高浩云,三顾冒菜品牌创始人曹闽,西部马华国际执行总裁于云辉,吼堂老火锅联合创始人李小孬,青岛晨非董事长、晨非乳品创始人唐建,展开了一场深度探讨。大家围绕《对话“航海家”——餐饮国际化的机会和挑战》...

重报圆桌会|代表委员、专家热议城市综合承载能力提高——从入选人...

重报圆桌会｜代表委员、专家热议城市综合承载能力提高——从入选人居奖，看重庆如何提升城镇功能品质政府工作报告提出，要“提高城市综合承载能力”“推进以区县城为重要载体的城镇化建设”“提升城市功能品质”(www.e993.com)2024年11月9日。近期，住房和城乡建设部办公厅公布的“2023年中国人居环境奖拟获奖名单”中，我市渝中区戴家巷老街城市更新...

湖北恩施一小区请业主吃“杀猪菜”,一晚上吃掉8头猪

极目新闻记者在现场看到，小区空旷处，20张圆桌分为两列整齐地摆放在雨棚下，周围放置了数个户外立式天然气暖炉，橙黄的火焰高高升起，将冬至夜晚的寒冷和黑暗驱散至雨棚之外。还未到刨汤宴正式开始的六点半，二十张圆桌已经座无虚席，来自龙凤生态城安澜园及附近的居民们欢聚一堂，在温暖的宴席上畅所欲言、其乐融...

领创·共潮生丨2024沙利文新消费暨食饮餐饮产业投资峰会论坛圆满...

圆桌由火锅餐见首席记者宋文博女士担任主持,邀请到刘一手集团总裁、刘一手国际联合创始人尹伊女士、快乐小羊国际餐饮连锁品牌副总裁杨鸥先生、广顺兴总经理禚佳伟先生,以及辰智大数据创始人葛建辉先生,围绕餐饮出海动机、出海规划、海外发展前景和机会、海外市场竞争状态、如何搭建海外供应链以及出海餐饮本地化等展开深入讨论。

川菜出川,有了新解法?

川菜的创新,还可以在食材和形式上进行创新,即用新瓶装老酒,菜是老的、传统的做法、传统的味道,可以用新的表现形式,比如让菜品更漂亮,打造精致川菜,但最重要的是要保持川菜的特色魅力,即好吃不贵。在其看来,食材只是一个载体,不管用什么食材,多新颖的表现形式,只要用川味,用川式的烹制手法做出来的,都是川菜。

万人思维盛宴!“第四届中国餐饮品牌节”将于9月在广州举办

宫宴,致力于推出文化内涵深、艺术价值高的“新宫廷菜”,打造具有“中国雅集”气质的剧场式筵宴环境,并于2022年荣获有设计领域“奥斯卡”奖之称的第17届“金外滩”奖·最佳公共空间奖金奖。吴红涛熊喵来了火锅创始人吴红涛,熊喵来了火锅创始人。世界中餐业联合会社区餐饮产业分会联席主席;中饭协供应链专业委员会...