27款美味菜肴分享,地道的家常味道好吃真下饭,值得尝试
做法步骤:1、将黄花鱼去鳞和内脏,洗净,两侧斜剞直刀,将香菜洗净,切段;2、将适量花生油倒入锅内,烧热,入葱段炝锅,放入黄花鱼,两面稍煎,烹入醋,加适量高汤和精盐,再加入发好的木耳,一同烧至鱼熟,加入味精、香菜调味即可食用。炖乌贼肉准备食材:墨鱼500克,黄酒10克,盐2克,白砂糖3克,大葱10克,姜10克,...
26款家常菜系分享,鲜香很入味,开胃又下饭,一起品尝好滋味
做法步骤1、豆腐切小块,将豆腐吸干水分,入油锅中煎至两面金黄。2、葱切葱花;调好酱汁:亨氏番茄酱3汤匙,白糖半汤匙,醋1汤匙半,生抽1汤匙,淀粉少许,盐适量,再4汤匙水。3、热油锅,倒入酱汁煮开,倒入煎好的豆腐炒匀。4、大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。老醋拌海蜇食材:海蜇皮、油炸花生米、...
非常好吃的五道家常美食,做法简单易学,厨房小白也能做
今天,我为大家带来五道极具看点的家常菜肴,步骤简单,口感上乘,无论您是烹饪新手还是资深大厨,都能轻松驾驭,让全家人赞不绝口。一、香煎土豆饼准备食材:新鲜土豆、面粉、葱花、火腿丁、胡萝卜丁、盐、生抽、五香粉做法步骤:1、将土豆洗净去皮,切成薄片,上锅蒸熟至软糯。2、趁热将土豆压成细腻的土豆泥...
华东地区特色美食及风俗习惯
雪菜(即雪里蕻咸菜),是宁波家常必备之菜,当地有句俗语“三天勿吃咸菜汤,两腿酸汪汪(即没有劲)”,说明对雪菜的特殊嗜好。而大黄鱼又是宁波港的主要海鲜之一。西湖莼菜汤选用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡脯丝、火腿丝永制而成,故又名“鸡火莼菜汤”,此菜鲜莼翠绿,滑嫩清香,鸡丝白净,火丝嫣红,色彩鲜艳,汤清味...
听说在北方,挂面是鄙视链的底端?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
晋南一带叫摊面饼为“煎馍”,传统习俗在农历六月初六吃,据说为了纪念女娲补天。做煎馍的面糊里加入切碎的新鲜花椒叶和盐,不需要就菜也有滋有味。摊好的煎馍薄薄的,酥软筋道,让人很容易吃得停不下来。类似的做法,在河南叫煎饼或者“面托儿”,里面或是加葱花,或是加韭菜碎,或是放荆芥叶子,和白面都能形成很好...
田鸡腿的5种家常做法:又香又过瘾,轻松享受美味
一、香煎田鸡腿:通过简单的煎制,田鸡腿保持了原汁原味,外酥内嫩(www.e993.com)2024年10月23日。姜蒜末的香气和生抽的咸香相得益彰,是一道不失经典的家常美味。所需材料:田鸡腿:4只;生姜蒜末:适量;料酒:2汤匙;生抽:3汤匙;白胡椒粉:适量;食用油:适量步骤一:准备食材将田鸡腿洗净,用刀在两面划十字。将生姜蒜末撒在鸡腿上,加入料酒...
浙江人的“噩梦食物”,也是中国秋日第一鲜
台州、温州一带人独有的“家烧”成名已久。家烧本地青蟹更是浙南沿海人的最爱。家烧如其名,就是家常的烧法——猪油爆锅、黄酒去腥,先大火煎炒随后焖煮,油脂和水在高温中乳化,呈现一种均匀的淡黄颜色,螃蟹也在烹饪过程中迸发出无尽鲜香。在甬帮菜中心的宁波人偏爱羹汤,冬季的油渣芋头羹粉糯可口,而在秋季...
鲅鱼季来临!今年的鲅鱼你想怎么吃?
崂山区新日盛望角酒店家常烧鲅鱼(摄影:王晓)????煎——香煎鲅鱼????相较于炖鲅鱼、烧鲅鱼,香煎鲅鱼制作起来更简单快捷,新鲜的大鲅鱼去头去尾,鱼身切片,裹上面粉,小火煎至两面金黄,吃起来表皮酥脆,内部鱼肉鲜嫩,层次分明,口感颇佳。另外香煎鲅鱼表面金黄,寓意渔民多金多福,金玉满堂,因此深受青岛乃至胶东...
益母草鲜虾藕盒:鲜甜爽脆的“黄金草”|侨乡好味道 汕头名厨造③
首先将益母草洗净切成末备用,莲藕去皮洗净切成24片薄片备用,五花肉剁成肉泥备用,活虾去壳去虾线洗净吸干水分打成虾胶备用。将益母草末、肉泥、虾胶放进大碗中加入5g精盐拌匀,分成12份放在12片莲藕片上,再把12片莲藕片压上去,抹点生粉,用煎盘煎至金黄色即可。一道香味四溢的益母草鲜虾藕盒就做好了。蔡振荣...
香煎青菜饼--简单易做的家常菜
继续拌匀后把肉沫搓成乒乓球大小的圆形,然后用轻按压成饼。然后用电蒸锅蒸蒸上汽五分钟左右后拿出。锅烧热放入底油(最好是用菜油煎,这样更香味道更好),把火调到最小,再把肉饼粘上一层生粉后裹上鸡蛋液后放入锅里用中火煎至两面金黄色即可!如果嫌麻烦或者家里没有电蒸锅可以不用蒸压成饼后直接入锅用小...