云南省有哪些经典特色菜?云南地方特色菜:美食的瑰宝与传奇!
傣味酸辣虾是云南西双版纳地区的特色菜之一,选用当地的野生河虾,搭配柠檬汁、辣椒、花椒等调料制成。傣味酸辣虾具有酸辣可口、清新爽口的特点,是云南傣族的传统美食之一。这道菜肴充分展现了云南的热带风情和傣族人民的独特烹饪技艺。五、乳扇乳扇是云南大理地区的特色小吃之一,用牛奶制成,经过煎炸或烤制而成。乳扇口...
云南这“7大怪菜”,当地人吃了赞不绝口,外地人看了说:真敢吃
牛撒撇提到云南的“怪菜”,不得不提的就是傣族的“牛撒撇”。这道菜源自景谷县傣族地区,是傣家人逢年过节或办喜事时的必备佳肴。其制作过程颇为讲究,需选用黄牛脊肉,经火烤后切成细丝,再与煮熟的牛肚杂、姜、蒜、辣子、花生碎等佐料拌匀,最关键的是要加入经过过滤的牛粉肠水或胆汁,使整道菜呈现出一种独...
四面多味,暑期记得来临沧开开胃
特色:香茅草烤鱼是一道传统的傣族风味菜肴,以罗非鱼为主要原料,配以香茅草、青辣椒等调料腌制后烤制而成。其特色在于香茅草的独特香气与鱼肉的鲜美相结合,口感香、酥、鲜,辣味适中。推荐理由:这道菜不仅美味可口,而且香茅草还具有和胃通气、醒脑提神的功效,是一道健康美味的佳肴。傣族酸肉特色:耿马傣族酸肉的特色...
普洱思茅:傣族村寨换新颜 村美民富引客来
思茅港镇那澜村芒约小组是典型的傣族村寨,小组共46户,200余人,2023年3月份启动实施“千万工程”建设,对村庄人居环境进行全面整治提升,整合项目资金240万元,建设民族小广场,打造傣族文化、织锦文化,对村组道路进行全面硬化,实施人畜分离,将空余边角地改造成了小花园、小菜园。同时,对小组内的生活污水实施了雨污分流治...
舌尖上海|魔都地方菜推荐,你吃过几道?
香茅草烤罗非鱼,傣族风情的烹饪方式和蘸碟的多样性让人大开眼界;还有云南出了名的菌子做的多种美食,以及凉拌石榴花、鲜花饼等特色,简直让人欲罢不能。在上海要吃到最纯粹、正宗的淮扬菜,挺难的,毕竟很多店里本帮菜、浙菜、淮菜杂糅在一起,已经不分你我。而这家是淮安驻沪办的宴请专用地,不仅专注做淮扬...
普洱茶式鸡爪图片:如何制作美味健的家常菜
二、普洱茶的等货傣族风味普洱茶以其特有的源信息傣族风味而闻名于世(www.e993.com)2024年9月25日。它具有独特的京东湿润土地芳香,以及深厚的货源时光沉淀。普洱茶的各种制作工艺独特,其中的二中发酵过程是其形成独特风味的辣子关键。发酵使得茶叶中的今天草酸转化为柔和的干辣椒芳香物质,便于茶叶在存过程中稳定和成熟。此外,普洱茶的花椒存年限越...
从热播剧《繁花》看滇菜“出滇记”
云海肴·云南菜昆明总店店长李键告诉记者:“我们最有特色的创新菜品是,香茅草罗非鱼,云南特有的傣族香茅草包着罗非鱼一起烤,吃起来很香嫩,还有将黑松露、牛肝菌与牛蛙融合制作的黑松露牛肝菌焖牛蛙,我们自创的饮品野生酸角树莓汁很受欢迎,以及饭后甜点黑糖豆花,桌桌必点。”如今,滇菜在传承中不断创新发展,已然...
跟着《边城好味》,吃一顿风味地道的跨境傣餐
孟定镇距中缅边境20余公里,傣族在这里生生不息,繁衍至今。世居在云南中缅边境的傣族姑娘艾送经营着一家傣味餐厅,餐厅就开在自己家里,为了能有更好的就餐环境,从大空间到小景观,艾送都是亲力亲为。艾送从小跟随家族前辈学习傣餐,并加入自己的理解去创新在她看来,家里做的菜才是地道的傣族风味。
细品“融”滋味 让“一家人”理念入口也入心
曾经,受汉文化的深刻影响,梁河土司酷爱中原风味和傣族等少数民族特色有机结合的美食,形成了独特的土司饮食文化,“南甸土司宴”应运而生。梁河县河西乡南甸食坊老板娘江于萍说,以前,土司家里喜宴、过年、清明等节庆都会做锅子菜招待贵客。现在人们生活越来越好,锅子菜已经成为普通大众的日常美食。
三源里菜市场变身“云南奇谭”,打卡多个咖啡之旅目的地
作为今年爆火的动画片《中国奇谭之鹅鹅鹅》的导演及美术设计,胡睿再次创作的动画短片《马鹿舞》以云南傣族民俗与艺术为灵感,将于11月播出。此次活动中,整个三源里菜市场被改装为“胡睿的云南奇谭”,运用大量画风灵动的手稿,装点市场内外空间。云南信岗咖啡庄园主理人赵梅展示具有本土风味的咖啡。据了解,随着咖啡在...