绿茶餐厅香港首店开业,曾三次折戟港股IPO
据悉,绿茶餐厅是内地人气新派江南菜,创始人王勤松、路长梅夫妇于2008年在西子湖畔开出首家餐厅,招牌菜有“面包诱惑”“绿茶烤鸡”等。绿茶餐厅定位是高性价比的“新中式融合餐饮”,餐厅人均消费在50元-100元之间。早在2021年开始,绿茶集团便有了上市的打算。不过,绿茶集团的上市之路可谓一波三折、屡战屡败。20...
预制菜成绿茶餐厅上市“拦路虎”?
今年3月,绿茶餐厅38元的“佛跳墙”用的都是预制菜一事被曝光,且菜单中未标注“预制菜”字样,也不会主动告知顾客是预制菜。对此,广州日报方面向绿茶餐厅广州天河城店以及百信广场店咨询,门店负责人均回应没有使用预制菜。图源:浙江卫视不难发现,公众早就对绿茶餐厅使用预制菜提出质疑,并开始关注其透明度。但...
绿茶餐厅第四次冲击港交所 依赖预制菜风评分化
目前,绿茶餐厅有一部分招牌菜是由第三方食材加工公司制备的预处理食材及烘焙产品。例如,其招牌菜“绿茶烤鸡”,仅需其厨房员工将经过预处理的鸡放入烤箱烘烤一段时间便可上菜。由于购入了大量的预处理产品,绿茶餐厅存货过时的风险也较大,包括食材、调料、饮料及其他材料等存货。因为餐厅市场占有率的扩大,过去三年其存...
绿茶餐厅还挺能打,但这一点很致命
招股书显示,2021-2023年,绿茶餐厅营收分别为22.93亿元、23.75亿元、35.89亿元,净利润分别为1.38亿元、0.25亿元、3.03亿元,2023年业绩涨幅尤为明显;以2023年收入计,绿茶在中式休闲餐饮排名第四,前三名为西贝、小菜园和太二;论门店规模,目前绿茶坐拥382家门店(截至2024年6月11日),但在三年前,绿茶门店数还只有180家。
再陷预制菜争议,初代网红餐厅“四战”港交所
在这之后,绿茶餐厅公关经理曾回应表示,已下架被曝光的预制菜品“佛跳墙”,同时已自查自纠下架门店部分预制菜菜品。不过,绿茶最新的招股书中提到,目前,绿茶餐厅内有一部分招牌菜是由第三方食材加工公司制备的预处理食材及烘焙产品。而公司建立的中央食材加工设施及与第三方食材加工公司的持续合作亦有助绿茶规范餐厅内的...
绿茶餐厅第四次冲刺港交所,老牌网红靠什么才能“翻红”?
今年3月,有媒体报道,在杭州绿茶餐厅后厨发现38元的“佛跳墙”用的是预制菜,且未在菜单中标注“预制菜”字样,也不会主动告知顾客是预制菜(www.e993.com)2024年10月24日。在大众点评App上,不少消费者对绿茶餐厅的菜品出品表示失望:“粉丝虾表面糊的一层真的很腻,招牌菜能做成这样真的是无语。”“菜不是现炒我也忍了,但上来都是温的,...
绿茶餐厅被曝佛跳墙是预制菜,但菜单未标注,太空早餐倡导0添加
这家被曝光的餐厅名叫绿茶餐厅,创建于2008年,主打江浙风味美食,加之价钱不贵,十分受大众的喜爱。无论打开哪个社交平台,都能看到许多网友对它家菜品的赞赏和喜爱。尤其是他家的招牌菜绿茶烤鸡、佛跳墙和石锅鸡汤豆腐等,备受网友好评。但这次,就是这个备受顾客喜爱的佛跳墙出事了,被曝光使用的是预制菜。
丢了招牌菜的绿茶,要上市了
王勤松经营了一段时间后,发现来旅社吃饭的人比住店的都多,这些食客们尤其喜欢吃店里的烤鸡及火焰虾。王勤松果断在2008年将第一家绿茶餐厅开在杭州西子湖畔。高性价比的菜品、优雅别致的环境,绿茶餐厅开业就来了个满堂彩。王勤松乘胜追击。2010年,他直接把第二家绿茶餐厅开到了北京。凭借优质的口味和服务迅速在北京走...
绿茶餐厅三次失效 门店扩张利弊 预制菜取胜?
2008年,第一家绿茶餐厅在西湖边诞生。彼时的绿茶延续青旅文化特色,古色古香、江南风味。低价和排队,是其关键词。5元的拍黄瓜、10元的东坡肉、17元的牛排……好吃不贵,凭此绿茶餐厅成为初代网红。可时过境迁,如今大众点评上,定位“新中式意境融合菜”绿茶,招牌依然是最初的面包诱惑、绿茶烤鸡、石锅豆腐等。然对...
“初代网红”再战IPO!绿茶餐厅老矣,还能饭否?
绿茶餐厅的创始人为王勤松先生及路长梅女士,二人为夫妻。2004年,二人还在创立绿茶青年旅舍。随着联合创始人与各式各样顾客的相处,他们逐渐意识到融合菜最适合广泛的顾客群体。因此,开始尝试融合菜,并开发了招牌菜品如烤鸡及火焰虾。去过的蜜友大概了解,绿茶餐厅虽然环境不错,但菜品价格并不贵,至少在十几年前,蜜妹...