餐饮企业在超市线上卖招牌菜, 国庆大假让市民享受好口福

同时,该集团还将10多道招牌菜开发成方便菜,通过重庆永辉超市所有门店、永辉生活App、奶牛梦工场门店在重庆销售,并依托京东平台销往北京、上海和广州。消费者购买方便菜后,不用洗菜、切菜,只需按包装上的说明热一热,或者炒一炒、煮一煮,几分钟就能在家轻松做出美味佳肴。国庆期间,其方便菜销量每天超过1000盒。与...

美团订单量减少300万,王兴“不敢”标识预制菜?

其实,美团解决预制菜问题的方法很简单——只需给用了预制菜的外卖店或菜品添上“预制”的标签即可,以保证消费者的知情权,愿意吃的就买,不愿吃的就换。这么简单的一个动作为何王兴不愿做呢?最有可能的原因是美团和预制菜捆绑得太深了,一荣俱荣,一损俱损。王兴没有“刀口向内”的勇气,主要出于两点考虑:...

你会点“小份菜”吗?

除了这类“一人食”套餐外,店内还推出多种菜式的个人份,覆盖门店招牌荤菜、素菜、汤品、主食等,给消费者提供了多样化选择。记者打开美团外卖APP搜索“小份菜”,发现有专门的“点选小份菜”界面,其中菜品价格大多在20元至40元不等,以“单人套餐”形式为主。美团提供的数据显示,美团外卖平台提供小份菜的商户数与...

上半年大型餐饮外卖平台“小份餐”订单已超过六十亿单——你会点...

小厨娘淮扬菜北京蓝色港湾店店员告诉记者,该店在外卖平台推出了“淮扬风味随心配单人餐”,成为门店销量、复购第一名。除了这类“一人食”套餐外,店内还推出多种菜式的个人份,覆盖门店招牌荤菜、素菜、汤品、主食等,给消费者提供了多样化选择。记者打开美团外卖APP搜索“小份菜”,发现有专门的“点选小份菜”界面,...

美团外卖“必点榜”榜单揭晓 “尔滨”东北味十足

消费者打开美团或美团外卖App搜索“必点榜”,即可看到所在城市的完整榜单。作为基于用户真实评价的外卖美食榜单,美团外卖必点榜秉承“发现身边的好味道”的初心,坚持公正评选,甄选出深受本地人喜爱的外卖餐饮品牌。在上榜餐厅中,既有各个城市的线下排队王,也有万中选一的黑珍珠餐厅,从地方特色菜、异国料理、咖啡甜品...

全国0.1%商家上榜!尖子生兰湘子连登11城“2024美团外卖必点榜”

作为湘菜领域的头部品牌,兰湘子能够在11城霸气上榜“2024美团外卖必点榜”,这与其精准的市场定位、顾客至上的服务理念以及极致的性价比密不可分(www.e993.com)2024年11月14日。据了解,兰湘子是国内首个提出湘菜小炒细分的品牌,用户画像锁定在25到35岁之间的白领人群。自创立以来,兰湘子始终坚持每道菜都采用现鲜现炒的方式制作。能做此保证得益于兰...

瑞幸咖啡线下点单存价差?美团宣布新一轮轮岗任命计划

零售商业财经消息,3月17日,西北小吃品牌——正经八板皮皮王(以下简称“皮皮王”),完成数百万人民币融资,本轮投资方为国内一地产公司。据了解,皮皮王客单价为20元左右,主推产品包括招牌辣子擀面皮、秘制烂面筋、腊汁肥瘦肉夹馍、麻辣串串香、鸡汤酸辣粉等。

这个国庆,餐饮人终于回了一口血!火爆背后,暗藏3大“新机会”……

很多名餐企、地域特色餐厅还将自家的招牌菜带进景区或者市集,以档口形式售卖,来抓住火热的夜经济。以职餐记者前往的北京园博园灯会为例,东来顺就在灯会市集设置了档口,相较于其他摊位,它的顾客排队是最多,人气是最旺的。职业餐饮网总结:客流下降、生意下滑一直是今年以来餐饮的“主旋律”。

传承创新,让菜品更营养美味

“以前的厨师老是问别人,你有什么拿手菜和招牌菜?”陈晓东说,那个无意中掌握秘诀并靠它打天下的时代已经过去了。现代科学可以用千万种方法去解读秘方,“拥抱科学,就拥抱了变化,拥抱了更多的可能,厨师也由此获得更多创造空间”。当原创被鼓励,当主厨获得激励,更有品质的产品便会源源不断被创造出来。坚持以“中国...

老字号如何历久弥新

长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司副总经理周后长告诉记者，火宫殿在大众点评上开了火宫殿小吃王国坡子街店，并通过线上门店差异化装修、团购定制化设置以及评价管理，进一步提升老字号在年轻一代消费者中的影响力。一系列尝试让火宫殿的盈利能力得到提升。去年“五一”假期火宫殿参与了美团龙虾节，推出的口味虾套餐广受消费者...