很老,但人气很高的香港老字号|美食|老店|烧腊|大排档_网易订阅

1985年「龙华酒店」转型以食店酒家形式运营,并以招牌菜式红烧乳鸽吸客,结果客似云来。现在「龙华酒店」的菜单上,仍会介绍曾到访龙华之名人的所爱菜式,如李小龙爱中式牛柳,其太太则爱菠萝咕噜肉,还有金庸的菜胆上汤鸡、红线女的黄酒药膳煮土鸡和张活游的菜远炒牛肉,而蒋经国更是派专机来港买乳鸽。via.siufuma...

宿迁市红楼酒家有限责任公司

从1995年公私合营的“光明食堂”到合营后的“鱼市食堂”,文革时期的“东风小吃部”到上个世纪复名后的红楼酒家,从“幸福路上第一家”满城飘香的盛况空前,到现在座无虚席的普通工薪消费者,承载了几代宿迁人的回忆,见证了宿城地方餐饮的发展与变迁。扎根于宿迁本地菜是红楼酒家一贯宗旨。红楼酒家获得中华老字号、...

南京擦亮“金陵菜”招牌

新中国成立后,金陵春、六华春、邵复兴(现江苏酒家)、马祥兴、绿柳居等老字号菜馆,纷纷推出“金陵菜”“秦淮小吃”等金陵风味饮食。特别是改革开放后,京苏大菜不断推陈出新,如金陵饭店、狮王府、东郊宾馆等酒店,分别推出了南京民俗风味宴、秦淮风情宴、金陵全鸭宴、芦蒿席、江南水乡席、固城湖蟹席、金牛湖湖鲜宴等...

25年前,青岛市首批十大特色小吃回顾!

在经营牛肉灌汤包的基础上,1998年又挖掘经营了小红楼炉包。牛肉灌汤包先后被市、省、国家评选为"青岛特色小吃"、"山东名小吃"、"中国名点"等,小红楼炉包也被评选为"青岛特色小吃"、"青岛十大乡村民俗风味小吃"等。和青岛大包相比,小红楼牛肉灌汤包无疑是幸运的。小红楼昆明路店拆迁以后,搬迁到了标山路,原有的...

杭州菜:江南文人味蕾上的乡愁

现在的“楼外楼”,叫化鸡也几乎是客至必点的一道招牌菜。关于这道菜的来历,也有种种莫辨真假的说法,主要是为食客助兴之用。但在我看来,与其说叫化鸡是乞丐发明的,毋宁说是文人游戏的产物——规规矩矩的一道菜,规规矩矩的做法,毫无趣味,就跟平凡人生一样了无新意。吟诗作赋也是如此,一再重复那些陈词滥调,又...

温故|小小月饼里藏着时代大变迁,不变的是团圆滋味

1982年10月1日,人们在北新桥菜市场里选购月饼(www.e993.com)2024年11月28日。胡敦志摄“掰开一块方形月饼,里面露出一只鲜香的咸蛋黄,尝一尝,没有甜腻的浓香,却口感清爽,别有风味。它叫蛋黄月饼,是将在今年中秋佳节为大家助兴的110个新品种月饼之一。”这段文字,来自于北京日报1984年8月29日2版的消息《中秋月饼品种多数量大》,在这一年,...

【吃出美好时光】口感有层次,香味也独特!这些创新粤菜,看完我馋哭...

在陈永祥的带领下,桃园一品逐渐建立起标准化体系,不断优化出品结构,让酒楼不仅有以精心铸品牌的经典菜式,也有以匠心铸品质的创新菜式。“首创有米金猪”“桃园网红冲浪鱼”“鲜茄汤雪花牛迷你蔬”等特色名菜多次上榜名菜名点,深受食客欢迎。首创有米金猪...

关门半年的江南红楼今夜重返!老客们都想哭了!

江南红楼几大招牌菜,首推梭子蟹番茄豆腐煲,这道菜一直雄踞江南红楼招牌菜榜首十余个年头!当年的龙翔桥等于杭城海鲜大排档的代名词,而红楼则将这个代名词一脉传承了下来。独家渠道采购的新鲜江河海鲜,不考虑成本,只在乎一个鲜,明档看得见。整整两只来自舟山的肥硕梭子蟹,经过番茄浓汤的炖煮,光是一口汤加一块豆腐就能...

吃济南|一个全面到让你崩溃的山东济南美食攻略

1、闫府私房菜(恒隆广场店):中国烹饪大师闫玺林先生(纯正济南人)创办,享有“山东第一腰”“闫腰子”之美誉,爆炒腰花乃其金字招牌,除此之外,闫府第一福、九转大肠、葱烧蹄筋、松鼠鱼、糖醋鲤鱼、滑炒里脊丝、老味茄子等传统风味鲁菜也颇受好评。闫府私房菜(恒隆广场店)...

50家魔都新晋外卖,承包3月的宅家好味道!

藏在外滩百年红楼里的泊诗南,有着专业牛排馆级别的牛排菜品,此次的外卖菜单里,也特别推出了专门的干式熟成牛排份装系列。如果家中有烤箱,可以选择大分量的招牌和牛惠灵顿和澳洲M6纯血和牛带骨眼肉牛排,没有的话,也有澳洲黑安格斯M3牛柳、澳洲纯血和牛M6或M9眼肉可以选择。