国庆盛宴 味聚中华

同盛祥推荐菜品:牛羊肉泡馍不来吃一碗牛羊肉泡馍,等于没来古城西安,而泡馍当然要来“中华老字号”同盛祥尝尝地道的味道。走进同盛祥,热气腾腾的牛羊肉泡馍上桌,汤面上泛起的层层热气与窗外飘扬的国旗遥相呼应。品尝第一口,浓郁的肉香与馍的麦香交织在一起,口感丰富而层次分明。牛羊肉炖得软烂入味,肥而不腻,瘦而...

邂逅舌尖上的春节,西安老字号美食绝不能错过|泡馍|烤鸭|川菜|葫芦...

坐庄名菜红烧牛尾,招牌特色鱼羊烧鲜风味独具焖烤羊腿多种风味小吃,一定要亲自品尝才算地道和“忒色”PART.03同盛祥饭庄“提起长安城,常忆羊羹名羊羹美味尝,唯属同盛祥”同盛祥饭庄中华老字号,创建于1920年沿袭千年技艺,传承百年匠心将牛羊肉泡馍这一地方美食带向“一带一路”更广阔的舞台2023年...

“不争气”的秦川酒

近日,商务部等5部门印发《关于公布中华老字号复核结果的通知》,结果显示,复核通过的1000家老字号企业中,陕西共占24家,包括秦洋长生酒、西凤酒、老孙家、春发生、同盛祥等本土耳熟能详的品牌。同时,潼关县酱菜食品厂被要求在6个月内予以整改,陕西秦川酒有限公司则直接被移出中华老字号名录,引发《每日经济新闻》记者关...

西安饮食牵手金龙鱼,强强联合是预制菜破局之道吗?

餐饮业里全聚德推出品牌“川老大”,主打川味预制菜;西贝斥资10亿自建中央厨房,打造预制菜品牌“贾国龙功夫菜”,并推出“美食市集”探索预制菜新型业态;还有海底捞、陶陶居、小龙坎、大龙燚等餐企都已经入局预制菜赛道。甚至卖家电的、做物流的都加入到了预制菜战局中,格力、海尔、格兰仕以及顺丰都看上了这块肥肉,相继...

振兴老字号:千年陕菜的传承与创新之道

陕菜“得宠”“无论是历经沧海桑田的古城墙,还是曾经藏有天竺经书的大雁塔,西安一直是我喜欢的城市,不仅有积淀和历史感,同时也是吃货们的天堂,来到西安,没有一个强大的胃还真不行。”3月6日,在西安同盛祥钟楼店,来自杭州的游客王哲一边虎咽着一碗羊肉泡馍,一边对《中国经营报》记者说道,这已经是他第三次来西...

来老字号!包你吃过瘾,划重点打卡去咯

“中华老字号”同盛祥饭庄始建于1920年以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外,一吃难忘还有招牌大作腊牛肉夹馍、麻酱酿皮更有大胆创新的甜筒甑糕是潮人们最爱的网红甜品同盛祥一定会成为你旅行中最特殊的美食回忆春发生“好雨知时节,当春乃发生”...

辉煌70年 听你讲西安故事 | “舌尖上”的变迁,唤醒了一座城的记忆

经过近百年的不断发展和创新,如今的同盛祥,除了美味的羊肉泡馍,红烧牛尾、芝麻里脊、麻酱凉皮等也成了同盛祥的招牌菜,自主研发的酱牛肉、腊牛羊肉、方便泡馍、油茶等小吃也深受广大消费者的喜爱。近两年,同盛祥首创的甜筒甑糕成为了街头巷尾的“网红”小吃。浓郁的甑糕加上脆香的蛋卷,碰撞出了中西合璧的时尚甜品。

“老字号”旧貌换新颜 一起来看看|泡馍|美食|饭庄|同盛祥_网易订阅

一碗肉烂汤浓、馍筋光滑的同盛祥泡馍一桌“百饺百馅百味”的德发长饺子宴都能勾起人们对这座城市的追忆如今,屹立在西安城墙脚下的“老字号”已有百年历史,它们像默默守护的老者,经历风雨洗礼,印记城市变迁,记录文化传承。为了更好的发挥老字号品牌文化魅力,实现西旅集团旗下老字号品牌革新和服务升级,近日德发...

老字号小吃新生态:还原传统味道 探索新经营方式

在陕西,同盛祥的牛羊肉泡馍制作技艺,是该省餐饮类国家级非物质文化遗产之一,马桂军被评为该非遗项目传承人;常驹成也是省级陕菜和陕西风味小吃制作技艺传承人。老味道在消失,绝活面临失传,老字号小吃遭遇发展困境几年前,西安市商务局曾做过调查,西安市12家餐饮类老字号中,歇业的5家,后劲不足的3家,盈利的仅有...

非遗里的老西安味道——舌尖到心灵的共同记忆

除同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺、西安饭庄陕菜和陕西小吃制作技艺之外,被列入陕西省非物质文化遗产名录的西安老味道还包括德发长饺子制作技艺、德懋恭水晶饼制作技艺、秦镇米皮制作技艺、老孙家羊肉泡馍及清真菜品制作技艺、春发生葫芦头泡馍系列制作技艺、西安贾三灌汤包子及清真小吃制作技艺、贾永信腊牛羊肉制作技艺、西安肉...