小菜园激进扩张600家门店66家亏损 三年多分红4.73亿汪书高落袋4.4亿
据了解,小菜园品牌口号为“小菜园,母亲的味道”。其强调保留食材的天然味道,明确表示“不使用预制菜,坚持现场烹饪”。不过,长江商报记者注意到,在一些外卖平台的顾客评价中,也有质疑小菜园可能使用预制菜的声音。“蒜香虾的虾汁没有收浓,尝不到滋味。”“点的菜五分钟全部上齐,都是温热的。”“红烧肉很...
...说好的“不使用预制菜”,你居然还给我吃预制菜?小菜园IPO:餐饮...
“小菜园”主打徽菜特色,品牌口号为:“小菜园,母亲的味道!”其强调保留食材的天然味道,明确表示“不使用预制菜,坚持现场烹饪”。(来源:“小菜园”官网)据披露,按2023年收入计,“小菜园”不仅在国内徽菜餐饮品牌中排名第一,而且在国内休闲中式餐饮品牌中排名第二,仅次于西贝莜面村。(来源:绿茶集团招股书)公司...
预制菜成绿茶餐厅上市“拦路虎”?
今年3月,绿茶餐厅38元的“佛跳墙”用的都是预制菜一事被曝光,且菜单中未标注“预制菜”字样,也不会主动告知顾客是预制菜。对此,广州日报方面向绿茶餐厅广州天河城店以及百信广场店咨询,门店负责人均回应没有使用预制菜。图源:浙江卫视不难发现,公众早就对绿茶餐厅使用预制菜提出质疑,并开始关注其透明度。但此次...
再陷预制菜争议,初代网红餐厅“四战”港交所
2024年3月,“中国蓝新闻”记者卧底杭州绿茶餐厅后厨发现,该餐厅售卖的“佛跳墙”是预制菜。但餐厅不仅未在菜单中标注“预制菜”字样,同时也没有主动告知顾客是预制菜。在这之后,绿茶餐厅公关经理曾回应表示,已下架被曝光的预制菜品“佛跳墙”,同时已自查自纠下架门店部分预制菜菜品。不过,绿茶最新的招股书中提到,...
...说好的“不使用预制菜”?小菜园IPO:餐饮新龙头的科技与狠活
“小菜园”主打徽菜特色,品牌口号为:“小菜园,母亲的味道!”其强调保留食材的天然味道,明确表示“不使用预制菜,坚持现场烹饪”。(来源:“小菜园”官网)据披露,按2023年收入计,“小菜园”不仅在国内徽菜餐饮品牌中排名第一,而且在国内休闲中式餐饮品牌中排名第二,仅次于西贝莜面村。
小菜园:“新鲜现制”之谜
按照这一标准,小菜园的菜品确实不属于预制菜(www.e993.com)2024年10月18日。不过,在以益海嘉里、中小食材商构成的供应链、中央厨房体系下,小菜园的菜品又能否称之为完全的“新鲜现制”呢?(思维财经出品)■
一线城市“新消费”:抛弃高档餐厅,抢占低价食堂
“不是餐厅去不起,而是超市食堂更有性价比。”过去,以万达为首的商场综合体火了十多年,但现在已经不行了。因为商场多了,人工贵了,预制菜遍地都是,消费者不爱去了。而当零售巨头们吹起“食堂风”的时候,盒马算是最先捕捉到风向的一批商家。
单店日均销售额下降 小菜园拟登陆港交所
此外,对餐饮企业而言,是否使用预制菜也是公众关注焦点。小菜园在招股书中明确表示,其不使用预制菜。不过记者注意到,在一些外卖平台的顾客评价中,也有质疑小菜园可能使用预制菜的声音。“现在很多餐厅预制菜的使用比例都超过40%,越是品牌餐饮店,使用预制菜的范围、程度和频次就越高,原因很简单,因为它要(追求)快。”...
看了小菜园招股书才知道,老同学过得远比我想的要好
更让人绷不住的是,多为三线城市服务的小菜园,至今未使用预制菜。在客单价相近甚至更低的前提下,老同学吃得远比我好。而无论是太二酸菜鱼、费大厨、新白鹿还是遇见小面,这些连锁餐饮品牌背后共用的都是提供一条龙服务的蜀海供应链。安井、千味央厨等预制菜巨头们业绩的节节高升,也都表明,对于生活在一线城市的白...
融资5亿元低调开店超过500家,小菜园为何成为2023年“餐饮界大黑马”
一个比较容易产生联想的地方是预制菜。但是小菜园表示,自己做的不是预制菜。在小菜园的供应链工厂,车间会把调料这一环节预制标准化,来保持口感的统一,但是菜品仍旧是门店现场烹饪。做为直营模式的中餐,小菜园要继续发展,确实需要资金的支持。对于加华资本累计5亿元的融资。小菜园总经理李道庆表示,部分资金将用于门店...