世遗泉州|闽南古早味·姜母鸭:金黄鲜嫩 四季飘香

姜母鸭,作为泉州乃至福建地区的代表性美食,其历史源远流长。据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载,这道菜原为宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,他用麻油、烧酒再加上姜炖煮鸭肉,汤汁鲜香味鲜,甘甜中微带辛辣,食之可以提气养神,令人血气通顺,因而这道菜被视为是滋养进补的圣品。后来,这道菜的做法流入民间,...

精选20首闽南歌曲,每一首充满了闽南地区的文化,散发着独特的魅力

闽南爱情有活力一面。《爱人跟我走》旋律直白。“爱人跟我走,欢喜就好免忧愁”,表达对爱情的执着追求。闽南人在爱情里坚定,愿与爱人共创幸福生活。《烧酒话》旋律随性。“烧酒饮落腹肚底,烧酒话若讲归暝”,幽默呈现酒后话多现象,反映闽南饮酒文化特色。这些闽南语歌曲是闽南文化的瑰宝,展现多样的生活情感。

鲤城区“花开刺桐城”闽南文化丝路行系列活动将正式启动

4月起,寻访“刺桐博物之城”风情馆系列视频将上线,带领大家感受和领略新疆、西藏、宁夏等地的风土人情;4月19日至21日,“花开好市觅鲤春光”闽南文化交流活动将举办,带领市民游客聆听与春天有关的闽南歌曲串烧,体验闽南语、美食、健身等时节活动。4月底,在西菜市场7FUN天台复合空间,一场爵士钢琴音乐会,将与泉州...

跟着“必吃榜”“寻味厦门”成旅游新趋势

林夕烧酒档小眼镜大排档chimoto琦摩集膳斑斓·海鲜私厨山城美食胖达的川菜馆同安饭店|始创于2003年海敢小鱿鱼·海鲜福建菜佳味餐厅延边双门洞·炭火烤肉夜串富悦轩香港酒家林四喜·闽南传家菜渔铺私厨六年私厨蛋满灌上屿水产·闽南焗海鲜...

花开刺桐城 泉州鲤城重磅启动

4月起,寻访“刺桐博物之城”风情馆系列视频将上线,带领大家感受和领略新疆、西藏、宁夏等地的风土人情;4月19日至21日,“花开好市觅鲤春光”闽南文化交流活动将举办,带领市民游客聆听与春天有关的闽南歌曲串烧,体验闽南语、美食、健身等时节活动。4月底,在西菜市场7FUN天台复合空间,一场爵士钢琴音乐会,将与泉州...

15家春节不打烊餐厅,年夜饭安排啦!|海鲜|店名|茶点|包厢|大排档|...

傲客夜食·夜宵烤鱼烧酒配烧酒配是厦门人夜生活的代表之一,作为一家“深夜食堂”,傲客夜食用纯正的闽南烧酒配牢牢抓住了一票人的胃和心!毕竟人的味蕾,最终都会回归于家常味(www.e993.com)2024年11月18日。(点击店名可直达餐厅详情)傲客夜食·后江埭店地址:厦门市思明区后江埭路29号...

吃货福利 | 深夜失眠的厦门人,被这家烧酒配治愈了

对于喜欢烧酒配的朋友来说阿季绝对不会陌生“阿季”,音译于闽南话“阿姐”主打新鲜的海鲜酒食烧酒配店里每日食材都来自于渔船上挑选的渔获,应季而食除了海鲜,厨师对于闽南经典小吃与特色下酒菜也格外拿手藏于古地石广场深处的新店是阿季在厦门的第四家分店...

闽南面线寓意丰

闽南面线寓意丰●许晓春对于闽南人来说,除了粥饭之外,面线就是餐桌上的常客了。早餐吃面线糊,一早有精神头;夜宵来碗鸭肉面线,外加烧酒配话仙。宴席上总是少不了一道炒面线,老朋友聚餐不点个蚵仔面线、猪脚面线,没味道。“炒面线”作为厦门独具特色的主食,最早是由“全福楼”和“双全酒楼”的几位老师傅...

正月初九闽南习俗敬天公 泉州人拜天公来历 有什么讲究

敬天公是闽南地区最盛行的闽南民俗之一,再穷的人家每年正月也要祭祀一次,除了正月初九天公生日外,每逢喜庆节日就会杀猪倒羊来敬天公。敬天公的民俗除了闽南地区,在台湾和东南亚一带的闽南华侨也广为盛行,祭祀的风俗和规矩与闽南地区大致一样。除了祈福保佑的含义外,“敬天公”更是华侨们思乡的一种表达方式。

闽南泉州节俗礼仪之饮食文化篇

明万历年间(1573一1619年)番薯传人泉州后,又出现了番薯酒。酒用酒糟蒸造者,为烧酒;用白曲蒸造者,为甜酒;取白甜酒和烧酒煮成者,为蜜林擒。至今泉州人还称饮酒为“喝烧酒”。民国年间,渐有“北高梁”、“国光酒”、“绍兴酒”等外来酒。80年代以来,盛行啤酒或低度名优白酒,“马爹利”、“威士忌”等进口洋酒...