隔夜菜是癌症高发的“祸根”?这4种省钱习惯,越省越致癌

很多长辈不仅不倒隔夜菜,连发霉水果也不舍得扔,经常挖去腐烂部分就继续吃,但这样纯属在赌运气。在发霉水果中有很多霉菌:青霉菌属、交链孢霉属、根霉属、葡萄孢霉属等,每一种在水果内的“繁衍”能力都非常强。它们会顺着蔬果的水分,从局部迅速扩散到整体。以至于在你切去发霉部分前,它们早就把剩余“完好”的...

世卫组织:苯并芘是1级致癌物,常藏在4种食物里面,尽量要少吃

苯并芘被世卫组织列为1类致癌物,即明确对人类有致癌作用的物质。牛羊肉、鱼肉等食物在300℃以上的温度下烹饪时,内里的脂肪会发生化学反应,生成超强致癌物多环芳烃,其中最有名的就是苯并芘。四川省成都市第一人民医院临床营养科副主任刘言表示,苯并芘是强致癌物的代表,与皮肤癌、肺癌、胃癌、消化道癌等多种癌症发...

4种蔬菜已被世卫列入“致癌清单”,吃多了会致癌?真相来了

多吃蔬菜,无疑成为了健康饮食的重要原则,然而,就在最近几个月,一篇名为《被世卫组织列为“致癌名单”的4种蔬菜》的文章在网络上广泛流传,引发了大众的广泛关注和热议。这篇文章中,有几种常见蔬菜都被列为致癌蔬菜,然而,事实真的是这样吗?今天就带大家详细了解其中的真相。01你的“每日蔬菜量”达标了吗?

世卫组织致癌物清单:除了中式咸鱼,还有6种食物要管住嘴

油炸食物中含有丙烯酰胺、多环芳烃化合物等多种致癌物质,长期食用油炸食物,也会有致癌风险。6、过烫的食物超过65℃的热饮被列为2A类致癌物,这是因为食物过烫,在经过喉咙的时候会损伤食管上皮细胞,长期处于修复-受损的慢性炎症状态之中,可能会增加癌症的风险,日常生活中我们要放凉了再入口。如何降低饮食致癌风险?

世卫组织:红肉已经被列为致癌物,你还在吃吗?

我们日常常吃的猪牛羊肉均属于红肉的范畴,这类肉的肌红蛋白含量较多,直观看起来是红色的,所以称之为红肉。2018年,世卫组织将红肉列为了2A类致癌物,即在动物身上确定致癌,但对人类致癌证据不充分的物质。近年来多项研究证实红肉摄入与胃癌、结肠癌、乳腺癌以及前列腺癌等多种癌症的发生风险增加呈正相关关系。

3种蔬菜被列入“致癌黑名单”?真相:只有1种明确可致癌

蕨菜:一种具有致癌性的蔬菜春季正是吃野菜的好时节,很多人都爱吃的一种野菜就是蕨菜(www.e993.com)2024年11月10日。但在2011年,世卫组织国际癌症研究机构将蕨菜列为2B类致癌物,这意味着它已被证实对动物有致癌性,对人可能致癌。这是因为,新鲜蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的物质,这种物质在人体内代谢过程中形成的中间代谢产物,可导致DNA分子受...

3种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,可信吗?告诉你真相

4级:相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质。北京市营养源研究所副研究员岳宏提醒,世卫组织给出的致癌物清单中,包含这三种鱼,日常要少吃。1、咸鱼鱼类在腌制过程中会添加大量的盐分,盐分会分解成亚硝酸盐与鱼内的蛋白质结合生成亚硝胺,亚硝胺是强致癌物,会增加身体的患癌风险。而亚硝酸盐会导致血...

碳水化合物,最该吃这4种!世卫组织建议

世界卫生组织强烈推荐这4种碳水化合物1.全谷物:中国居民平衡膳食宝塔推荐成人每天吃全谷杂豆食物50～150克,相当于一天谷物的1/4~1/3。2.蔬菜:保证每天摄入300~500克的新鲜蔬菜,深色蔬菜应占1/2。3.水果:保证每天摄入200~350克新鲜水果(大约一个中等大小的苹果),果汁等加工水果制品不能代替鲜果。

4种蔬菜被世卫组织列入“致癌名单”?医生:只有两个是真的

第一，世卫组织公布的致癌分类中并不包括上述四种蔬菜，网帖以貌似权威组织的名义来吸引眼球。第二，这四种蔬菜中，红凤菜和蕨的确被证明有一定毒性和致癌性，需要引起警惕。医生表示：谣言！网传吃西葫芦会患癌症，经过高温炒制之后会释放出强致癌物——丙烯酰胺，这种说法是否可信呢？这个结论源于香港食物安全中心...

世卫组织公布致癌清单:除了中式咸鱼,这4种食物也要少吃

3级(四类):致癌性不确定三级致癌物的致癌效果不是很确定。第三级致癌物包括食用色素、咖啡因、三聚氰胺、糖精等等,虽然对动物来说证据充分,但是目前尚无足够的症状,来判断该物质是否为人类致癌物。4级(五类):很可能不致癌己内酰胺,可能对人体来说并不能产生致癌物,但由于只是一种物质且接触性少,因此并没有...