同是菜市场,看完南方菜市场,再看北方的,没有对比就没有伤害
但北方人还是会买上十几个土豆,放在家中等过几日再吃。而像洋葱、葱、蒜、姜这类普遍被用到的蔬菜,更是一大袋一大捆的,往家里买。到了冬天,北方人更是会一下买上足够一家人一冬天吃的白菜、土豆、大葱等,估计有上百斤了。总结北方人买菜就是两个字:量大,相比之下南方人购物时更加注重个体的需求。二...
舌尖上的年味与乡愁
中华饮食文化博大精深,全国八大菜系都把当地人的特性体现得明明白白,如粤菜注重原汁原味,体现了岭南文化里的低调务实和包容性强;而鲁菜作为过去的宫廷菜,大气、华贵、典雅,承载了山东人长幼有序、矩步方行的文化体系。一方水土养一方人,也有这方面的深刻含义。主持人:在今天,一颗黄豆变成一滴酱油的过程,已难见竹匾与...
囤菜,是北方人对冬天最大的尊重
▼白菜猪肉炖粉条子,白菜软烂,粉条弹牙,猪肉嫩滑,汤汁浓郁鲜香,是支撑起冬天里东北人食欲的主力。▼辣白菜,白菜腌好挤掉水分,把苹果梨姜辣椒等调味料剁成泥,均匀地涂抹在白菜的每一片叶子上,静置发酵,腌好后香辣勾人,就着它,是个东北人都能造几碗大米饭。▼白菜猪肉水饺,是东北人乃至整体北方人的节日圣餐。
种菜是中国人技能没错,但世界上最会种菜的国家你一定想不到
中国不仅原生蔬菜多,世界范围内的好品种,无论是亚洲中部的葱蒜,印度的茄子,还是美洲来的番茄、土豆,都能落地生根飞速传播,它们共同构成了今天中国人的蔬菜食谱。▲家常又亲切的豌豆,原产于地中海、西亚、非洲等地中餐菜谱里总是少不了专门的一章谈蔬菜,且篇幅都不小。餐烹饪技术多种多样,尤其是炒菜,不仅节省...
北方人被南方菜市场羡慕哭了,他们简直是把顾客当女儿宠!
就根据你的菜谱来切比如水煮鱼切薄片酸菜鱼切中厚红烧鱼切大块你会觉得老板简直是艺术家一条鱼在他手里好像透视的任何一个部位都给你整得明明白白cr:@鱼丸哥,侵删你不买一整只也可以的一条大鱼,可以只要鱼肚一只鸡可以只买四分之一
中国最早的女子私房菜谱,出自浦江传奇厨娘
吴氏心灵手巧,蒸烤烹烩样样在行,还是用心之人,善于整理总结(www.e993.com)2024年9月21日。她将自己的烹饪经验写成菜谱,将食材处理方法梳理成文字,还将当时婺州的民间烹饪实践、江南地区一些具有代表性的菜点制作方法进行收集和整理,著成的《吴氏中馈录》是一部普及性的家庭烹饪手册,也是吴越饮食文化的活化石。
蒸菜、麦饭、拨烂子…北方人到底多会“蒸”?
菜和面一起蒸食,在北方很多地方都常见,河南人的叫法最是简单直接,怎么做就怎么叫,真真是蒸菜。河南人一年四季都会吃蒸菜,甚至还将蒸菜看做烩面、胡辣汤之外另一种“乡愁”。▲蒸荠菜。摄影/绿萝飘飘,图/汇图网红薯叶、芹菜叶、油麦菜、莴笋叶……几乎所有的绿叶子菜都可以用来蒸;土豆、萝卜、红薯之类的...
“南方菜市场的服务,能震撼北方人一整年”
第一次看到大蒜剥皮卖的北方人惊呼:“什么时候大蒜进化到不用剥皮了?”打开网易新闻查看精彩图片不少热心南方网友出面解释了这种现象:“菜场的嬢嬢伯伯从来不闲着,双手不是在削皮,就是在剥豆。”但不是所有贴心都能用“勤劳”二字概括,南方菜市场的精致,早已远远超出这个范畴。
听说,他能让你的胃变大
在佳木斯站货运车间职工食堂有这样一个人,他总是在就餐大厅与后堂之间不断地穿梭,时而看看职工就餐情况,时而催促后厨添加饭菜,时而又拿起拖把清理食堂水池前的水渍,时而又给同事们搭把手帮着打饭……没有闲着的时候。这个人就是职工食堂管理员刘春来,大家亲切地称他“春来哥”。
美国的钱在中国叫美元,那中国的钱在国外叫什么?总算知道了
一块豆腐,三个鸡蛋,不油炸,不煲汤,简单烹饪,全家老少都抢着吃!小邓说房·02-2009:53南方人最喜欢的西安小吃,肉夹馍真吃不惯小咖喱·昨天10:46浙江杭州,一女子和家人到餐馆吃饭,点了一份128元的鱼治愈人心的生活·昨天09:02