抢风头的湘菜品牌,今年还要开很多新店!
君庭中餐馆1997年在长沙创立,创始人周军搫画了“湘菜进京、湘菜入港”的战略蓝图,目前分别在北京、苏州、香港等增开更高品质的君庭中餐馆门店。品牌主理湘、粤以及创新型中式融合料理,以天然食材为主基调,以湘菜手法料理高级食材,取骨瓷盛放菜品,佐富氢水用餐等,形成独有的“湘式精致”。佬麻雀敢为天下“鲜”...
志说衡阳 | 10万厨师告诉你为什么天下湘菜看衡阳
如果说衡阳小炒是一门绝世武功,那“小炒熬”就是它的独门秘技,让那些来自家常口味和乡土食材的简朴菜肴,最终在餐桌华丽登场。它将焖、炒的技法,统一在一个“熬”字上,讲究“香入髓、味入骨”。不同于常见的湘菜小炒,“小炒熬”没有先将食材腌制入味的过程,而是通过爆炒祛除食材本身的腥膻味,然后放汤汁熬...
株洲中鸿荣时代广场盛大开业!
基于大量市场调研的结果,顺应新消费时代人们的生活习惯和需求,强化体验,株洲中鸿荣时代广场引入“麦当劳”、长沙知名烘焙品牌“甜蜜泰迪”、一站式特色小吃集中地“食光引擎”美食广场、湖南本土网红湘菜“大碗先生”“绿草地”、山葵日式烤肉、集颜值与口味于一体的“肉呆呆自助烤肉”、首入株洲的“乔椒椒·肥肠毛肚大...
2024金饕奖 | 十大湘菜品牌:兰湘子第一,费大厨第二
除了长沙的3个(费大厨、绿草地、湘当爱)和株洲的1个(大碗先生)外,其余的分别是在西安(兰湘子)、深圳(农耕记)、东莞(湘阁里辣)、广州(湘辣辣)、上海(巡湘记)、海口(十八碗)。不难看出,湘菜的版图在扩大,在湖南以外,其他地方也能诞生在全国有竞争力的优秀湘菜品牌。这些品牌自身也在快速扩张。比如2019年成立的...
费大厨正在过去,新的湘菜时代,正在崛起
这里面有两个品牌尤为突出,一个是湖南的大碗先生(136家直营店),一个是东莞的湘阁里辣(100家直营店);其他的还有长沙的绿草地、江西的阿姆源、深圳的湘田田等。以这两个品牌为代表,湘菜的发展出现了四个显著的特征,第一个特征,就是社区化。湘菜的门店选址,从高雅的购物中心,走向热闹的社区中心,以大碗先生和湘...
湘菜发展30年 12个奖项尘埃落定 300万湘菜人共享荣耀!
湖南相约绿草地餐饮管理有限公司(2)荣获2018年度十大人物奖名单:彭树维、文宾、费良慧、欧阳秀奇、熊智、胡建波、戴宗、郭建、杨龙、唐步聪(3)荣获改革开放40年,湘菜发展30年,十大湘菜名店奖名单:长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司湖南徐记酒店管理有限公司好食上湖南冰火楼餐饮管理有限公司长沙新长福餐饮管理有限...
衡阳“火”出圈 湘味浓情 舌尖盛宴
辣椒炒肉,湘菜中的经典菜品,虽然是一道家常菜,但需要厨师在锅勺翻颠之间,将食材和配料绝妙融合,才能做出真正好吃的味道。午餐时间,湘菜馆绿草地里迎来了客流高峰,每张餐桌上必点的一道“招牌菜”辣椒炒肉,激活着食客味蕾的鲜爽体验。透明厨房里,大厨们穿梭忙碌,身影与锅碗瓢盆的交响乐交织在一起,构成了一幅生动...
常德必吃十大馆子排名|肥肠|牛肉|菜系|小炒|湘菜|招牌菜|常德市|...
绿草地·湘菜位于皂果路,家常的菜品、家常的环境、家常的服务,还原家常味道,每一道都如同家里的味道。环境一般,店里的每个桌子都摆得特别鸡炉子。鸡钵钵是特色,鱼的份量很大。推荐菜系:绿草地辣椒炒肉,绿草地茶油鸡,柠檬酸菜鱼,金钱蛋,琵琶烤鸭。七:笨厂长·肉联厂食堂...
真不容易呀,还要继续去生活 | 对话宁浩
你除非是做家常菜,能够把所有人都照顾到了。可是如果说你就想做湘菜,它特别有特点,那么不吃辣的人一定就会觉得不好吃……就是这种道理,取决于你要做什么。当然能够取得最广泛的市场成功我觉得那也是成功,也是一种特别厉害的做法,只是我作为创作者来说,我不太会做那么广泛的、所有人都吃的味道,我就是一湘菜...
团长招募,快来赚钱 | 2020全民吃货节火热进行中,让你纵情吃喝!
绿草地(万达店)坚持20年的家常湘菜,打造“蒸水、湘江河畔古城人家”的用餐氛围,将体验感大大提升。免费赠送价值45元辣椒炒肉一份卡尔顿酒店分量超足,吃鱼前先喝一口鱼汤,入口鲜香嫩滑,其实一个“好吃”能形容的。免费赠送价值38元特色大盆鱼一份...