中国八大菜系介绍:谁才是舌尖上的真正霸主?
毛氏红烧肉:红烧肉色泽红亮,口感酥软,味道浓郁,带有淡淡的甜味,是湘菜中的一道经典之作。腊味合蒸:腊味合蒸选用多种腊制品,经过蒸制后,口感醇厚,味道鲜美,是湘菜中的一道传统名菜。湘菜还有东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇、湘西外婆菜、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉等代表菜品,每一道都让人赞不绝口。浙菜:...
“中国第一湘菜”:为什么又是“陕南帮”?
兰湘子:5年杀入60城2021年,在陕西餐饮市场,笔者和一众朋友体感兰湘子冒头了。各大商圈内,其蓝白“标间”以及“陕西人最爱吃的湘菜排行榜TOP1”“上菜快,吃得爽”等标语“能见度”明显提高。从真实数据上来看,兰湘子在这一年确实突飞猛进。2019年4月,兰湘子在西安民乐园万达广场开了第一家门店,3个月后第...
中国各大菜系市场占有率,湘菜力压川菜,粤菜仅第三
此番湘菜排名第一,实至名归;2、川菜,占比17.5%。川菜是民间非常受欢迎的一道菜系,麻婆豆腐、宫保鸡丁等饱受国内外喜爱。同时,以麻辣著称的川菜在菜色菜品上完全不逊湘菜,川菜的流传度在个别地方无出其右;3、粤菜,占比14.7%。中华料理的重头菜系。相比川湘菜系的麻辣,以清淡、原汁原味为主打的粤菜反而更受...
中国八大菜系之湘菜
湘菜的代表菜品包括剁椒鱼头、毛氏红烧肉、东安鸡、湘西外婆菜等。这些菜品以其独特的风味和丰富的口感而受到人们的喜爱。湘菜的调料也是其独特风味的重要组成部分,包括辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜等。这些调料的使用使得湘菜的味道更加丰富多彩。湘菜不仅在中国广受欢迎,在世界范围内也受到了越来越多的关注和喜爱。...
2023 “味道湖南”长沙美食季暨中国湘菜青年名厨首届技能大赛举办
星辰在线9月25日讯(通讯员李娟)9月22日至24日,由长沙市商务局、湖南省餐饮行业协会指导,长沙市餐饮行业协会主办,长沙市餐饮行业协会青年名厨专业委员会承办的2023“味道湖南”长沙美食季暨中国湘菜青年名厨首届技能大赛在长沙新东方烹饪学校举行,来自全国各地的120位青年厨师齐聚一堂,上演了一场舌尖上的“饕餮盛宴”...
长沙100多家“特色菜”相聚,你爱哪个?
此外,长沙湘菜连锁餐饮协会还将结合网络及现场投票情况,票选出长沙十大湘菜湘餐厅、十大金牌湘菜、十大网红湘菜餐厅、十佳优秀餐饮企业家(www.e993.com)2024年9月15日。湘菜大师罗继湘介绍,此次长沙展馆大力邀约100多家餐饮企业展示特色菜、拳头菜,邀请名厨进行厨艺大比拼,旨在通过展会把湘菜推介给全国各地的朋友,让“湘菜”这一品牌走向全国,面向世...
完美收官!《傲椒的湘菜》第三季持续向世界传递湖湘神韵!
在第三季中,《傲椒的湘菜》以湖南为支点,去到澳门、喀什、杭州、大理、上海、北京、深圳等国内多地,跨越亚欧等全球四大洲,前往美国、日本、西班牙、新西兰、马来西亚、土耳其六国,以时间、地域、文化为维度,全面记录解读着湘菜在全球的开拓进程。在土耳其,湘菜饭店主理人突破土耳其餐的限制,借用土耳其当地食材与湘式...
辣妹子携手《傲椒的湘菜》第三季:共赴湖湘美食人文之旅
1月29日,由辣妹子品牌特约赞助的美食人文类纪录片《傲椒的湘菜》第三季正式开播,节目一经播出,引发广泛关注,广受好评。第三季延续了前两季的拍摄手法,内容层面上深度挖掘了澳门、台湾、喀什、杭州、大理、上海、北京、深圳、长沙等国内多地的湘菜故事,展现了湘菜在美国、日本、西班牙、新西兰、马来西亚、土耳其六国...
美食提问:中国最有名的八大菜系代表菜,分别是什么菜,你了解吗
中国是一个美食大国,拥有着丰富多彩的菜系和代表菜品。其中,最著名的八大菜系包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、闽菜、浙菜、苏菜和徽菜。这些菜系各具特色,代表了中国不同地区的饮食文化和风味。川菜以其麻辣鲜香的口感而闻名,代表菜品有麻婆豆腐、火锅等。粤菜则注重原汁原味,追求鲜美的口感,代表菜品有叉烧、白切鸡等。
大数据揭示地方菜PK现状:湘菜为何能领先?川菜粤菜同质化如何解
第一财经记者通过大数据和多方采访了解到,在中式正餐样本品牌中,湘菜是门店数最多的菜系,川菜因其成瘾性热度不减,催生出一批高端化连锁品牌,一些粤菜品牌则通过细分品类的诞生,开启全国化扩张。湘菜:高性价比加速全国化进程一碗辣椒炒肉,一份大碗花菜,再加一份小炒猪肝,配上现煮米饭,或许就是湘菜门店消费者的标配...