城市卫视国际传媒集团调研团走进广州市賀庄,共探湘菜美食文化

在随后的采访中，销售经理顿丰霞向调研团详细介绍了賀庄的特色菜品——泉水养鱼。她表示，賀庄的泉水养鱼以其独特的养殖方式和鲜美的口感，赢得了广大消费者的喜爱和认可。同时，她还分享了賀庄在食材选择、烹饪技艺等方面的严格要求和精益求精的精神。作为此次活动的推荐官，广州景心品牌策划有限公司的赵丽荣女士也发表...

湘菜大师颜宏及弟子肖亮与广州湖天宾馆厨师代表进行厨艺交流

颜宏从事烹饪工作40余年，是中国著名的实力派湘菜大师，而肖亮传承了师父的厨艺精髓，潜心研习湘菜技艺，并继承祖传技艺成为荷塘土鸡技艺第四代传承人。湖天宾馆是湖南省驻广州办事处下属的窗口单位，是最早进驻广州的成规模的湖南酒店餐饮企业。在交流活动中，颜宏和肖亮共同制作了药膳土鸡、茶油焖鸡、红烧甲鱼、剁椒鱼头...

深圳文和友一改再改,主做湘菜挽救人气

2021年9月年深圳文和友改名为“老街蚝市场”。(图片来源:文和友)文和友CEO冯彬接受界面新闻专访时承认,“如何在既有成功的元素和本地文化中间做平衡,(文和友)做的不够好的。尤其在广州,我们吃的最大的亏,在于想做当地文化的同时,又舍不得把湘菜丢掉,这是我们最大的反思和最大的挑战。”文和友创始人文宾2023年...

攒了8年的全国吃喝精华,国庆无论去哪儿都够用了。

新鲜煮好的鸡血,又嫩又滑;桌下摆一筐鲜活山鳅,一看就知是“土到不能再土”的靓货。生态鱼鲜更是这里的招牌,吃过一次,永生难忘!湘赣:统治全国的湘菜江西菜长沙这座网红城市有多好吃,看看湘菜在全国各地的统治力就知道了。不过网红流量时代的长沙,到底应该去哪儿吃?我们的湖南编辑,掏出自己私藏的小店,都是...

广州14家地道湘菜馆,人均50吃到饱,又辣又鲜味道好

如果要在广州评选出一家口味最为正宗、地道的湘菜馆,恐怕许多湘菜师傅和食评家都会不约而同地提起这家湘菜馆——白沙驿三湘口味馆。常年研究湘菜的餐饮文化大师范金辉如是评价白沙驿:“雅中见俗,俗中精美,在清鲜的风格中香辣有度。”如今广州的湘菜已告别常年由同湘会、佬湘楼、毛家饭店、洞庭土菜馆等老牌湘菜馆...

湘菜大师现场讲故事,味道湖南广州专场活动合同金额逾亿元

主任张军平在致辞中表示，湘菜在广州人的餐桌上牢牢占据重要的一席之地，成为这座城市最有代表性的风味之一；“味道湖南”美食季活动是为打响湘菜品牌、弘扬湘菜文化、促进湘菜消费打造的湖南特色美食品牌；这次来到广州，借助“味道湖南”美食季活动这个平台，以湘菜为媒，以湘食会友，希望进一步促进湘粤两大菜系更好...

广州餐饮市场竞争激烈 传统湘菜借特色突围而出

湘菜是近年来全国菜系里面发展最快的一个菜系,在华南地区有相当高的接受度。“广州乃至整个大湾区,在地理区位上与湖南很近,在这个地域内谋生的湖南人也很多,加之湘菜出品朴实接地气,价格亲民实惠,深得广州市民的喜爱。”广东省湖南商会湘菜专业委员会秘书处相关负责人介绍,自20世纪90年代开始,在广州的湘菜门店增长迅...

美食之都广州,喜迎湘菜名品武冈铜鹅

传统风味,聚餐圣地。9月20日,湾区广大消费者期盼已久的湖南武冈美食来到了广州,位于白云区的云山湘语湘菜馆正式开业,将带来以“武冈铜鹅”为主的系列武冈特色美食,一饱消费者味蕾。领导嘉宾们为云山湘语开业剪彩。在进入广州的各路湘菜品牌中,云山湘语将走一条与众不同的特色路,它借地域优势专心推广武冈铜鹅等名...

专访丨老湘村易志勇:坚守本质、拥抱变化,“广州湘菜排队王”不断...

最近,湘菜品牌湘辣辣·小炒黄牛肉在广州南沙万达广场开出品牌的第三家门店。这个广府食客的湘菜新选择,其实是老湘村·湖南土菜的“新兄弟”。作为湘菜品牌,老湘村虽起家广州,但却通过十余年的生长,在湘菜林立的广州城独占鳌头。赢商网采访了品牌掌舵者易志勇,谈一谈老湘村的品牌点滴,以及疫情之下湘菜品牌的新...

第十五届中国湘菜美食文化节在广州成功举办

22日早上,广州湖天宾馆门前就迎来了一场“湘融大湾”优质食材展销会,50多个优质品牌分别代表湘菜、湘食材、湘调味品、湘酒等齐齐亮相。以“融合创新”为主题的大湾区经典湘菜展评同时进行。由湘菜泰斗许菊云等5人组成的专业评审组,通过现场品评、打分,最终评选了20个特金奖、20个金奖菜品。