(寻味中华丨饮食)湘菜经典红烧肉,火候足时它自美
吴悠摄年轻的韶山宾馆行政来自:wycn.shganxi总厨谭丰说,现在毛氏红烧肉有家常版、经典版和国宴版,口味、形状和摆盘的器皿都有区别。“家常版的毛氏红烧肉可以搭配板栗、豆笋、明笋、豆参和红萝卜。无论怎么变化,它永远是湖南人的家常味。”正如纪录片《舌尖上的中国》来自:siugs.manaituan所说,正是...
纪录片《傲椒的湘菜》第三季回归,开启全球进击之旅
1月22日,《傲椒的湘菜》第三季鉴片会于长沙举办,节目主创与湖南卫视、湘菜行业嘉宾们齐聚一堂,共同感受傲娇的湘菜文化。《傲椒的湘菜》是中国首档以文化为线索、以美食为表现的湖湘人文美食纪录片,节目以湖湘为源点,通过美食反映湖南饮食文化和风土人情。即将上线的《傲椒的湘菜》第三季将继续以美食为切入口,...
完美收官!《傲椒的湘菜》第三季持续向世界传递湖湘神韵!
作为中国首档以文化为线索、以美食为表现的湖湘人文美食纪录片,《傲椒的湘菜》第三季从跨文化角度切入,用历史悠久的湘菜文化与不同地域当地文化的交融碰撞、用湘人湘菜的出湘出海的传奇故事,弥合了身处异乡的人们所独有的孤独感与对家乡的思念,利用不同文化下美食所特有的相通之感,加深人们对湖湘智慧与勇气的深度...
《傲娇的湘菜》×辣妹子,探索湘味创意出圈路
由辣妹子特约赞助播出的美食纪录片《傲椒的湘菜》第三季于1月29日首播,凭借其对湘菜文化全球发展和湘人故事的深度挖掘,收获了广泛关注与好评,口碑极佳,也掀起一股湘菜热潮。本季节目用12集的人物故事与美食呈现,记录湘人在面对全球化、面对新人群、面对新文化时,所展现出来的湖湘智慧与勇气,并结合全球视野,充分展...
以全球视野聚焦地域菜系,《傲椒的湘菜》第三季即将亮相
近日，《傲椒的湘菜》第三季鉴片会在长沙举办，节目主创人员与湖南卫视、湘菜行业嘉宾们齐聚一堂，共同探讨湘菜的发展之路。三湘都市报作为首邀媒体参会并致辞。据悉，《傲椒的湘菜》是中国首档以文化为线索、以美食为表现的湖湘人文美食纪录片，节目以湖湘为源点，通过美食反映湖南饮食文化和风土人情。即将上线的《...
辣妹子携手《傲椒的湘菜》第三季:共赴湖湘美食人文之旅
1月29日,由辣妹子品牌特约赞助的美食人文类纪录片《傲椒的湘菜》第三季正式开播,节目一经播出,引发广泛关注,广受好评(www.e993.com)2024年11月20日。第三季延续了前两季的拍摄手法,内容层面上深度挖掘了澳门、台湾、喀什、杭州、大理、上海、北京、深圳、长沙等国内多地的湘菜故事,展现了湘菜在美国、日本、西班牙、新西兰、马来西亚、土耳其六国...
《傲椒的湘菜》第三季鉴片会举办 看湘菜开启全球进击之旅
1月22日,集中展现湘人突破限制向世界进击的《傲椒的湘菜》第三季鉴片会于长沙举办,节目主创人员与湖南卫视、湘菜行业嘉宾们齐聚一堂,共同感受傲娇的湘菜文化,交流对湘菜传播的看法与观点,探讨湘菜传承与发展之路。《傲椒的湘菜》是中国首档以文化为线索、以美食为表现的湖湘人文美食纪录片,节目以湖湘为源点,通过...
毛铺·天下湘菜-2024湖南文旅美食宴在南岳衡山盛大启动
至此,毛铺·天下湘菜-2024湖南文旅美食宴第四季活动将正式走向三湘四水,开启舌尖上的“湘遇”。在前三季的成功举办下,湖南文旅美食宴探索出“湘菜美食+湖湘文旅+乡村振兴+消费促进”的融合发展模式,规划5条美食旅游路线、打造300多场品鉴宴、拍摄14支文旅美食纪录片,实现超10亿抖音流量、近20亿全网曝光。
纪录片《我的美食向导》:舌尖上的烟火人间
以往的美食纪录片，嘉宾都与美食息息相关，这次陈晓卿“反其道行之”，脱口秀演员何广智、音乐人何力、历史学教授许纪霖等跨越不同文化领域的各界翘楚，都在嘉宾名录内，成为美食向导。因此该片的向导可以分为两类：一类是本地的向导或友人，他们的视角更生活化，比如长沙厨师小马对湘菜的地道做法是在去本地菜场亲自...
对省政协十三届二次会议第0267号提案的答复
鼓励支持行业协会、湘菜促进机构和企业、个人深入发掘地方特色餐饮文化资源,开展厨艺交流、编撰湘菜书籍、拍摄湘菜纪录片等,打造“烟火湖湘”IP。《中国湘菜大典》作为国内第一本图文并茂的菜系辞典,为高度市场化的商品,省商务厅经与省财政厅等部门研究认为不宜直接给予补贴。同时,省文化和旅游厅倡议《中国湘菜大典》进入...