湖南近千种农特产品在京齐亮相!湘菜湘品走进新华社暨湖南美食节开幕

近年来，湖南省委、省政府大力实施“湘品出湘”战略，为积极落实该项战略，湖南省政府驻北京办事处倾力打造湘品湘菜进京平台，推动湘品湘菜提升在京知名度、美誉度和影响力。据不完全统计，北京地区湘菜馆数量已经超过5000家，湘菜餐饮年总产值超400亿元，带动湘菜供应链条产值250亿元，湘菜湘品在京品牌影响力和市场占...

门店视频被指循环播放 湘菜品牌兰湘子“新鲜现炒”再遭质疑

门店视频被指循环播放湘菜品牌兰湘子“新鲜现炒”再遭质疑湘菜品牌兰湘子再次陷入预制菜争议的舆论旋涡。近日，针对社交平台上热烈讨论的兰湘子是否为预制菜一事，兰湘子联合创始人陈波迅速回应北京商报记者，明确表示兰湘子坚持现炒模式，门店内屏幕上播放的视频并非实时影像，其目的在于告知顾客产品是现炒的，同时公开操作...

志说衡阳 | 10万厨师告诉你为什么天下湘菜看衡阳

难怪有人说,衡阳餐饮撑起了湘菜的半壁江山;也难怪有人说,全国4万多家湘菜餐厅一半驻店大厨来自衡阳。长盛不衰,衡阳小炒一招鲜,吃遍天,这俗语用来形容几道衡阳菜,丝毫不夸张。比如,被视为衡东菜第一头牌的石湾脆肚,一家店里若没有这道菜,那是绝不敢挂上“衡东土菜”的招牌的——只见切成丝的肚尖在盘...

即将正式运营!全球最大的湘菜应用研发中心来雨花啦,就在这里……

据悉,龙牌湘菜应用研发中心由龙牌食品股份有限公司(以下简称“龙牌食品”)全力打造,于2023年7月正式签约落户雨花。中心占地面积有一万多平方米,共三层,耗时一年多时间精心打造,是目前全球最大的湘菜应用研发中心。据介绍,中心共设“五个中心、三个大师工作室、一个课堂”,一楼是湘菜研发中心、应用中心、“紫苏居...

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

更重要的是，湘菜一改过去“有品类无品牌”的现状。此前，虽然湘菜馆遍布全国各地，但能叫得上名号的却没几家。而最近这两年，湘菜品牌如雨后春笋一样扎堆钻了出来。这其中，从湖南本土走出来的费大厨，表现尤为亮眼。而在北上广深等各城市，也出现了越来越多的湘菜馆。费大厨客流量长期居高不下。在这波湘菜崛起...

“湘菜排队王”何以越来越火? | 山水洲城记

作为一名“湘菜使者”,戴宗对湘菜的热爱超越了品牌门户之见(www.e993.com)2024年10月31日。他期待越来越多湘菜品牌加入到人气火爆的“排队王”序列。戴宗说:“湘菜作为湖南的地方菜,这几年无论在门店数量、顾客认同度、经营情况等方面,确实取得比较大的进步。我认为,除了湘菜本身的传统优势之外,最重要的原因就是,湘菜品牌的创始人群体这几年都...

湘菜品牌在预制菜市场中如何保持“现炒”特色,延续“锅气”魅力?

摘要:预制菜趋势之下,兰湘子、费大厨、辣可可等品牌仍然坚持“现炒”技艺,捍卫湘菜“锅气”本色。“民以食为天”是一句深入人心的中国古语,体现了中国人对食物的深厚情感和多重追求。中国地大物博,天南地北各大菜系,各有鲜明特色。而在当今的餐饮市场,工业化催生的预制菜在消费市场一路横行。对餐饮门店来说,预制...

五一去长沙,必点的6道菜,是“湘菜之魂”,老板:不愧是本地人

五一去长沙,必点的6道菜,是“湘菜之魂”,老板:不愧是本地人,牛肉,干锅,湘菜,小炒,湖南菜,长沙市,剁椒鱼头,适量清水

湘菜最有名的10道菜是什么菜?

这道菜曾是清朝末代皇帝溥仪的御膳佳肴,如今已成为湘菜中的一道珍贵佳肴。以上就是湘菜排名前10道菜品的介绍。这些菜品各具特色,既有鲜美的海鲜、肉类佳肴,又有清爽可口的蔬菜、素菜佳肴,还有香甜可口的甜点和小吃。无论是品尝正宗的湘菜风味,还是感受湖南的美食文化,这些菜品都是不可错过的美味佳肴。

“十大湘菜名县”出炉,新化上榜!这些美食你都吃过吗?

宁乡市、东安县、武冈市、津市市、新化县、湘阴县、南县、洪江区、桂阳县、醴陵市入选我省“十大湘菜名县”。下面就跟小编一起去看看新化都有哪些美食01新化三合汤新化三合汤是新化的一道传统名菜,以牛肉、牛肚、牛血为主要原料,加入辣椒、姜、蒜等调料,煮成一道香辣可口的汤品。