白奶酪,俄罗斯人的厨房不可或缺
奶酪在食物中扮演着重要角色,是很多流行菜品的成分之一,意大利人几乎每顿饭都离不开奶酪。Onest餐厅主厨米尔科·扎戈(MirkoDzago)说:“白奶酪营养成分高,脂肪含量低,用它做菜也很方便。它与新鲜蔬菜、面食和葡萄酒能完美搭配。”扎戈说,俄罗斯餐厅已经很久不用意大利奶酪了。这个市场被俄国内供应商成功占据,其产...
用葡萄酒做菜,有什么好的效果?乐喜酒汇全国连锁加盟
制作鱼肉时,加入一些红葡萄酒,可增添香味。普通的炸鱼,虽然是炸鱼,但是破坏了鱼肉的营养成分。若在烹饪时加入少量的红葡萄酒,既可增加香味又可保持新鲜。有一种特别的做法,当你煮鱼时,先在锅里放少许红酒,然后把鱼放进鱼缸里;或者,在鱼缸里均匀地洒上一到两勺红酒,然后用锡纸包好烤。红葡萄酒也是一样的酒体。
葡萄酒不仅能配餐,用来做菜效果超绝,让下班后的TA更想早点回家
白葡萄酒焖青口白葡萄酒口味清爽宜人,适合搭配海鲜来烹饪,尤其是蛤蜊、青口这样的贝类海鲜,风味绝佳,一口就能让人仿佛穿越去微风吹拂的西西里海边。食材准备青口贝100g,洋葱1个,柠檬1片,蒜瓣若干,白葡萄酒300ml、黄油30g、百里香或迷迭香等香料烹饪方法1.青口或蛤蜊洗净,将洋葱切成条状,蒜瓣切末。2.锅...
那些专属于女孩的特调酒
宇治茶是很有名的日本绿茶,这款酒一入口,先尝到的就是绿茶那淡淡的茶香,还有一点苦涩加上回甘。之后就会尝到梅子酒特有的甜味,苦涩+甜的混杂,让人欲罢不能。4.葡萄酒喝红酒容易醉,红酒的选择门槛很高,需要有一些品鉴基础。但入门的女酒客,喝白葡萄酒,就不太容易错。Helen&Joey他们家小众的2015Late...
红酒入菜讲究多 你需要了解下这些
1、首先也是最重要的一点:只选择那些你打算用来喝的葡萄酒来做菜。不要使用那些你根本就不感兴趣的葡萄酒来烹饪你的食材,因为如果你对一款酒根本不感兴趣,那么用其烹饪出的菜肴也不会令你食指大动。2、不要用超市调味区摆放的那些所谓的“烹饪葡萄酒”。
趣读|各省人民是如何自黑的
用新疆人酿葡萄酒做菜时如果不够辣就放点四川人如果不够酸就放点山西人打开网易新闻查看精彩图片我们丧心病狂起来连自己人都吃不然你们以为老婆饼是怎么来的?打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片比如,新疆人民...
用葡萄酒做菜有什么讲究?
其次,葡萄酒的价格在烹饪中并不重要。我们使用葡萄酒做菜是为了改变口味,尝试新的风味,一瓶几十块的葡萄酒和几百块的葡萄酒在烹饪中的区别并没有那么大。作为爱酒的人,你可能更愿意把好酒留着喝,而不是用来尝试做菜吧!再者,最好选择一瓶你当天想喝的葡萄酒用来做菜。一般做菜只会用掉少部分葡萄酒,所以当天...
用葡萄酒做菜,这几点你注意到了吗?
大胆地去尝试新事物吧!年轻有活力的仙粉黛(Zinfandel)说不定会给你的菜肴带来前所未有的独特风味,把制作淡奶油酱的霞多丽(Chardonnay)换成雷司令(Riesling)也许会是一个更好的选择!希望无论是品尝葡萄酒或者是用葡萄酒做菜都能够给你的生活增添无穷的快乐。
干白葡萄酒的简单分类及做菜指南
新西兰的长相思白葡萄酒就是这类葡萄酒的典范。草本干白葡萄酒散发出浓郁的青柠皮、百香果、青椒和青草等的香气。一般来说,这类葡萄酒适合在年轻时饮用,这能够保留绿色果香的清新爽脆。做菜指南这种类型的葡萄酒非常适合烹饪带有绿色草本植物香味的菜肴,适合与轻而薄的鱼、鸡肉和扇贝等搭配,也是制作法式香菜奶油酱...
登陆戛纳|比诺什:做菜是一种与自然的联系,并给生活力量
电影讲述住在法国卢瓦尔河谷田园诗般的庄园里的著名美食家朱马吉梅与厨师比诺什在厨房里合作了20年。他设计菜肴,她在厨房烹饪。电影有一段长达40分钟的烹饪戏,这对戛纳最佳男女主角,他们在乡村厨房里,为朋友们准备一顿丰盛的晚餐,小牛肉里脊、小龙虾、浸泡在白葡萄酒中的比目鱼、闪闪发光的巨型蛋液卷,还有甚至...