萝卜和腊肉是绝配,这样炖一锅,15分钟就上桌,冬天越吃越过瘾

萝卜腊肉煲的做法1、准备好的萝卜清洗干净,去皮,切成滚刀块,放在一边备用;2、萝卜准备好之后再准备其它的配菜,准备好的半块酱油肉切成薄片,生姜切片,小米辣切断,香菜切末,食材都准备好之后就可以进行下一步操作了;3、准备一个砂锅,锅烧热,加入适量的食用油,加入准备好的姜片和小米辣,翻炒出香味;4、翻...

想吃好吃的腊肉?快来看看这5个地方的腊肉哪家强!

最后呢,到了湖南腊肉极为关键的一步——熏烤,只有经过熏烤这一步,才能让腊肉有独特的色泽跟口感。湖南人爱用柏树枝跟樟木来熏烤,由于这些木材能给腊肉营造低温熏烤的条件,还会散发出特别的香气。熏烤了好久好久,湖南腊肉这才算做好啦,就像它名字说的那样,颜色可鲜亮啦,表面是金黄的,要是给它切开,那香气...

胆汁还能用来做菜?这道泰式凉拌腊肉让人胃口大开

2024-02-1115:01:4605:070来自香港凤凰大视野凤凰卫视极具分量的节目,将重大历史事件全新曝光,洋溢着历史纵深感和凝重感,是鲜活的历史教材。

腌腊肉时,10斤肉放多少盐?掌握1个配比,咸香可口,放一年不坏

涂好盐的猪肉得放边上腌几天，这样猪肉里的水分能慢慢出来，盐也能让猪肉变干，不让细菌和真菌长太快，这样腊肉就能放更久。大概腌个4到5天就行，每天都得给猪肉翻个身，好让它味道均匀。另外，在肉上喷点白酒，能杀菌，防着它变坏。最好呢，还是腌足5天，这样腊肉才够味儿。腌好猪肉，咱们就给它穿上绳...

年轻人都喜欢在家做菜了?天味食品去年业绩大增

从毛利率来看，中式菜品调料、火锅调料、香肠腊肉调料的毛利率分别为38.66%、33.81%、53.58%。这表明，公司在各类产品线上均实现了较好的盈利水平。事实上，现在的年轻人家庭在家做饭并不像以前需要油盐酱醋全部备齐，他们更习惯使用已经调制好的配料，直接与食材混合即可食用，比如火锅底料、各类汤料、蘸料等，...

普洱茶腊肉做法窍门,独家揭秘:普洱茶腊肉的制作窍门,让你轻松做出...

首先,制作普洱茶腌制料(www.e993.com)2024年11月10日。云南普洱茶具有浓的因为香气和独特的一口陈化味道,可以增添腊肉的肉质风味。我们可以选用为期3-5年的传统普洱茶饼,将其破碎并与少盐、白糖、生丝、大蒜粉等混合。然后将这些调料包裹在一块纱布中,形成腌制料包。接下来,准备腊肉。腊肉是用猪后腿肉制作的通过,可以选择肥瘦相间的它是肉块...

商洛市镇安县:腊肉飘香年味渐浓

1月12日,在镇安县永乐街道安山村,村民阴生学正用藤条将土法腌制过的腊肉挂在火炉上方,随着柏树枝小火的慢慢熏烤,一股浓浓的腊香扑面而来。阴生学说:“我们每年10月份杀猪,用柏树叶大概烘制3个月才能好。熏好的腊肉吃着不腻,做菜样式多,存放时间也长。”...

吃不完的腊肉,直接放冰箱会干!教你2个土方法,放1年不干不变味

第一步:首先将腊肉切成薄片,然后将腊肉放入锅中,同时放入适量冷水,将腊肉焯水5分钟后捞出,接着再用流水将腊肉冲洗干净。第二步:把芹菜叶摘掉,然后将芹菜茎掰成大小适中的段状,接着再把芹菜茎冲洗干净。第三步:锅中放入适量油,等油温烧到5成热时,将腊肉放入锅中炒香后,然后把蒜末、姜末、小米椒放入锅中...

在中国辣条之乡,辣条排不上本地美食榜

△咸香扑鼻的腊肉吊锅。(图/毛豆豆豆豆摄)平江人的拿手好戏除了火焙之外,还有烟熏。每个平江伢子对过年的记忆大体相似,年关将近时,炕(熏)腊肉无疑是一项浩大的家庭工程,老房里大都有着一个火堆,炉子上方挂着熏出一层褐色的腊肉、腊鱼,景象蔚为壮观,下方的炉子则用来烤火做菜,天寒地冻的时节里,一家人围炉而...

城市里的年猪宴:如何用雪山黑猪探索年味的味道

一头年猪,通常是一部分用来做菜,剩余的做成腊肉,在时间与自然的风味中慢慢享用。整个春节期间,家中的菜都以年猪为重点,尽情释放美味。在江浙周边的农村里,在杀年猪后,主人会将年猪肉切成条状,用针,将肉上扎上小孔,放入一大容器里面,然后放上盐、花椒、山奈、八角等香料,让香味渐渐进入肉里。