38款菜肴分享,简单好美味,一起下厨做菜吧,超级好吃

1、首先清洗整理各样蔬菜:菠菜焯水(去除草酸)、豆芽焯水(断生);胡萝卜切丝,用少量油煸炒一下;黄瓜、韩式辣白菜分别切丝;牛肉丝用少许蛋清、生抽、淀粉腌制一下,滑炒断生后加入香菇丝炒匀;韩式拌饭的做法2、准备配菜的同时淘米煮饭,将煮好的米饭盛入容器,分别摆上各式蔬菜、韩式辣白菜、牛肉丝炒香菇,然后煎一个...

炸丸子牢记3点,丸子外酥里软,放凉也不干不硬,好吃到停不下来

1、准备好的白萝卜清洗干净,去掉萝卜皮,大约500g,刨成萝卜丝,胡萝卜也是去掉外皮,大约150g,刨成胡萝卜丝,放在一起,加胡萝卜不仅能让颜色更加好看,营养也能更加均衡;2、往准备好的萝卜丝中加入适量的食盐,搅拌均匀,杀出萝卜中的水分,加食盐不仅能杀出多余的水分,还能去掉萝卜的生味,炸出来的丸子更加好吃;3...

做萝卜丸子,别只会加面粉,“它”也很重要,香酥爽口、外焦里嫩

第一步:准备食材:萝卜、面粉、鸡蛋、面包糠等;配料:油盐、葱、胡椒粉等;对于萝卜的取材,白萝卜和青萝卜都是可以的,但是再买的时候要注意,记得用手一捏一下萝卜的肉质,试探一下萝卜的软硬程度,越软的萝卜不要买。要买肉质比较硬的,肉质较硬的是比较新鲜的,口感上来讲更加清脆爽口,把买回来的萝卜清洗干净,把...

短视频获赞量过亿 厦门网红厨师把闽南菜做出圈

芋头块垫底,铺上提前腌制好的排骨,清香的芋头搭上滑嫩入味的排骨,鲜美软嫩;芋头切成细丝,混合多种蔬菜,掺入红薯粉,挤成丸子油炸,一口一个酥香爽滑;就连芋头秆也可以做成凉拌菜,焯水之后,拌上调料,酸辣开胃……“我观察过一些优秀的厨师,他们的作品都和自身生活的地区、成长过程有关系,他们如何让熟悉的东西再...

厦门这位网红厨师粉丝量超3000万,全网都在围观他做闽南菜!

2005年,十九岁的阿蔡只是酒店后厨的学徒。他从小就喜欢做菜,但刚进后厨,更多时候是在打杂、配菜。没有锅和灶的使用权,阿蔡就把刀用到极致。就拿常见的餐前小菜萝卜丝来说,他每晚花一个小时,不间断地把40斤白萝卜细细切丝,做到根根分明、粗细均匀。在别人看来,他只是为第二天备菜,但在多年以后的他看来,这...

过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘

衢州龙游的肉圆,主材料是番薯粉,里面加上少许猪肉、豆腐,喜欢的还可加点芋艿或萝卜丝,扯成圆状的粉团,一个个摆放入蒸笼(www.e993.com)2024年11月11日。蒸好后撒上葱花,吃起来又软又有些韧劲,有芋的清香、猪肉的鲜美,可谓糯香滑口。肉圆|图片来自豆果美食@尘尘波波家常的汆丸子,选料可荤可素,肥瘦相宜的猪肉丸,鲜嫩弹滑的鱼肉丸,白净...

白萝卜和青萝卜有区别,不只是颜色不同,弄明白了做菜更好吃

放入一两个鸡蛋,再放入食盐、十三香、葱花搅拌均匀,然后把一个隔夜馒头的外皮去掉,捏成馒头碎放进萝卜丝内。加一两克小苏打搅拌均匀,接着再分次少量加入面粉,搅拌成可以轻易团成丸子的糊状。炸锅内加油,烧热到五成热,调成小火,挤出丸子放进锅内,等丸子定型后随时拨动,让它受热均匀。

炸萝卜丸子,萝卜用不用焯水?教您正确做法,丸子外酥里嫩不发硬

首先要弄明白炸萝卜丸子,萝卜用不用焯水?有人认为萝卜有一股辛辣味,如果不焯水的话做好后没法吃,也怕不焯水萝卜熟不了,于是调馅之前就要把萝卜丝放进锅里焯一下,有的朋友把萝卜丝烫一下就捞出来,有的朋友把萝卜丝煮断生才捞出。焯水我试过,发现焯水可以做成功,但必须要掌握好面粉的用量,否则面粉多了很...

萝卜素丸子怎么做好吃?

1.打豆浆滤出的豆渣蓖掉大部分的水分,想要丸子口感更筋道一些的话可以用纱布包上豆渣悬空放进冰箱冷藏室4小时左右,二次去除水分。2.大葱剁成末,白萝卜洗净用工具擦成丝加一点点盐抓匀,大概15分钟后将白萝卜丝稍稍攥干水分备用。3.取一大的料理盆,将处理好的萝卜丝、豆渣、葱末放进去,打进鸡蛋,调入盐、白...

西瓜皮做菜,学学吧

1.先将红萝卜丝和土豆丝焯水,一分钟内2.把油放入锅内,至沸腾后放入红萝卜丝、土豆丝,大火翻炒一两分钟3.把准备好的西瓜丝和葱段放进去,加适量盐4.翻炒三四分钟后,放少许味精即可素炒三丝凉拌西瓜丝材料:西瓜丝、老姜丝、蒜蓉、剁辣椒、陈醋、生抽、盐...