康师傅在台湾已经破产,可在中国大陆却做得风生水起。

第三,现在有个最简单的办法,就是把统一的品牌集中押在老坛酸菜面上,把统一其他所有的方便面都砍掉。统一不做红烧牛肉面了,其他面也不做。就做老坛酸菜面。在老坛酸菜面里,可以开发很多系列,比如老坛酸菜牛肉面、老坛酸菜排骨面、老坛酸菜海鲜面等等。统一就等于老坛酸菜。这时候消费者会觉得你的面更好吃,用...

口水准备就绪!又到了吃菜卤蛋的季节了

将菜洗干净,倒入适量的盐。许阿姨撸起袖子就开始揉搓起这些菜,反复揉搓,直到把菜叶揉搓出汁水为止,再静置一会儿进行腌制和沉淀。在揉搓出汁的菜叶里放入少量明矾,这样挤出来的菜卤会更清澈,挤出的菜卤放在一旁留用。如果想要菜卤更入味一点,也可以把菜叶和卤汁放进密封瓶罐内腌制几天。制作菜卤蛋一般选用鸭蛋,...

灶头上炖出春天好味道:菜卤蛋

灶头上炖出春天好味道:菜卤蛋VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:味道卤蛋来自于:上海权利保护声明页/Notice...

金山农家菜卤蛋滚烫出炉!隔着屏幕都闻到了香味

鸭蛋用清水煮熟后,再将蛋壳轻轻敲碎,加入腌制了一个月左右的菜卤,烧煮入味就可以吃了。除了放在大灶头里烧煮,朱寿珍表示,老一辈传下来的做法是将煮好的菜卤蛋再放进小砂锅里,把砂锅放到灶头里小火慢煨,这样煨出来的菜卤蛋味道更佳。朱寿珍说:“煨就是慢慢煮,煮的时间更长。煨得蛋黄碎了更好吃,时间短就不够...

立秋了,给家人多吃这道菜,不仅增强体质,下饭也是一绝!

4.重点来了!别加水,直接来一罐啤酒,咕噜咕噜倒入锅中,卤蛋也跳进去泡澡。火候调至小火慢炖,一个小时后,那色泽,那香味,绝了!记得时不时给锅来个“摇摇乐”,确保卤蛋全方位吸收精华。小贴士:啤酒500ml,刚好够用,无需额外加水,原汁原味更诱人。冰糖量嘛,大约30g左右,甜咸自己掌握,喜欢甜一点就多加点。

打差异化牌 走品类创新路 “粉面菜蛋”“高人拉面”产品在京通过...

那么,当面遇上粉,会擦出怎样的火花?有粉有面、大蔬菜包、卤蛋……一碗有料有味的方便食品出现在1月13日中国食品科学技术学会在北京组织的一场产品鉴评会上(www.e993.com)2024年11月14日。鉴评会上,专家委员会听取了产品的技术报告并现场品尝了产品,经质询讨论,对杨掌柜食品科技(河南)有限公司(以下简称“杨掌柜”)开发的“粉面菜蛋”“...

青浦春之味~灵魂菜卤与蛋的激情碰撞!

老百姓将本来丢弃的菜卤变废为宝用来烧制卤蛋味道鲜美成为一代人美好的回忆在锅中倒入清水加入洗净的鸡蛋鸡蛋上面放上少许盐巴煮熟煮熟后,鸡蛋放入清水里浸泡将菜卤倒入锅中腌制好的菜卤颜色碧绿,香味浓烈烧开后锅里会产生泡沫用勺子把泡沫剔除即可...

拆解预制菜:玩家、陷阱与天花板 | 案例研究

在研发方面,企业特别需注意,不能过度注重对口味端的研发,从而忽视对工厂端的研发。部分预制菜赛道的新入局者采取的策略是:找知名大厨做一道拿手菜,随后研发如何复刻口味,将其变成预制菜,却忽视对工厂端的重视。一名从业者表示:“工厂的动线设计与布局非常复杂。现在业内有大量新工厂,但动线设计无法满足需求。真正好...

“粉面菜蛋”“高人拉面”产品在京通过鉴评

“粉面菜蛋”“高人拉面”产品在京通过鉴评本报记者王薇当下，随着方便食品的多元化和线上外卖的普及，方便食品生产企业如何从竞争激烈的价格战走向“尽显风流”的蓝海，值得行业深思。那么，当面遇上粉，会擦出怎样的火花?有粉有面、大蔬菜包、卤蛋……一碗有料有味的方便食品出现在中国食品科学技术学会...

超精彩!国庆来惠州,这样玩→

客家菜盐焗鸡、客家酿豆腐、东坡肉来到惠州,怎么可以不吃一餐最具特色的东江菜呢!东江菜饮食原材其菜系以取自天然食材为主,新鲜清淡,原汁原味,注重滋补,保健养生、吸收客家菜味道为特色。推荐饭店惠州宾馆、乌记饭店、高记惠州风味楼爱树·观湖书院...