三年必吃榜,一道招牌菜谷雨春红烧鲤鱼招牌菜工序再升级
除了红烧鲤鱼河南头道招牌菜,还有信阳固始鹅块、乡村地锅小公鸡、谷雨春天然豆腐皮、青番茄烩鱼杂等菜品,均是在甄选优质食材,加上豫菜的经典做法,做出让顾客满意的菜品,才有了三度荣登必吃榜的成绩单。产品、环境、服务,是餐饮业的三驾马车。在做好环境、菜品升级的同时,谷雨春红烧鲤鱼此次还升级对内、对外...
对!这就是邵阳的民间土菜,好多人都喜欢的老院子!
麻油炒鸡,因为邵阳当地普遍喜欢青椒炒鸡,这种麻油的做法属于店家自己的创新菜,鸡肉紧致,透着香香的麻油香气,微辣,但不是邵阳本土特色,来打卡还是可以尝试一下。鱼杂,这道菜去晚了,不一定能吃得上,因为食材需要当日早市的新鲜食材,还需要把鱼肠处理干净,所以有点限量的感觉,菜品口感,鱼籽有颗粒感,鱼肠脆嫩带着一点...
请您来点评,武汉首届“荆楚地标美食”第③批参评菜
黄椒酱蒸武昌鱼,利用黄椒酱作为主要调料铺满鱼身,和清蒸鱼的鲜味混搭在一起,一个字:鲜。吃的时候,一拨、一捋、一夹,嫩白的鱼肉还冒着烟气,十分下饭。黄陂三鲜是老湖北的家常口味,鲜香可口、吃得舒心也是必不可少的一部分。鱼丸,肉丸,肉糕是黄陂三宝,三种原料一齐“乱炖”,形成互相平衡的和谐口感,老少皆宜。
这食材经常被丢弃,它到底能不能吃?有什么作用和禁忌,了解一下
菜名:红烧鱼杂主要食材:鱼杂半碗,黑木耳1把,白菜帮3张。调味料:食用油2勺,食盐1勺,白酒1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,胡椒粉1勺。操作时长:15分钟左右。操作步骤:第一步,准备工作。把鱼杂清洗浸泡,撕去上面的黑膜,因为黑膜最腥了,然后加入1勺白酒抹匀。加入白酒能有效去...
鱼杂怎么做鲜嫩不腥青菜怎么炒鲜脆入味老厨教你家常酱烧技巧
水蒸蛋最简单的家常做法,非常的嫩滑还没有气泡,非常适合孩子吃排骨别再红烧了,教你一个懒人做法,软糯脱骨,比红烧好吃多了财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜AI投流卷哭创业者山上OpenAI被曝要重组为营利性公司动点科技被罚1500万,年薪曾达2亿的恒大“打工皇帝”栽了雷达财经跌幅超...
为啥东北小饭馆都卖鱼杂这道菜,老板告诉你原因,这才恍然大悟
为啥东北小饭馆都卖鱼杂这道菜,老板告诉你原因,这才恍然大悟2020年06月11日08:36新浪网作者克拉蜗牛美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...
头一回去女友家,未来岳母做了正宗的东北菜,吃完我想倒插门
这个菜刚一做出来,我就闻着香味跑到厨房了,但是我第一眼还真没看出来这是什么东西,岳母告诉我说这是酱焖鱼杂,是东北很有名的一道菜,东北老铁应该都知道吧?鱼杂指的是鱼的内脏一些可以食用的部分,比如鱼子,含有丰富的蛋白质、脑磷脂及矿物元素铁、磷、钙、锌以及多种维生素,是人体大脑和骨髓的良好滋养剂,尤其...
重庆只有一个地方,有鱼杂,这道菜征服你的胃
鸿运当头,在湖南,吃鱼头有个“鸿运当头”的好兆头,临近年关,必须要讨个好彩头。它本身是湘菜的代表菜-剁椒鱼头,做法极为讲究。2斤多的个头,上桌时还在“冒火”,效果也是蛮好的,滚烫的鱼汤还咕噜咕噜冒着热气!要知道吃这道鱼还是有顺序的哟,而且每个部位的味道都不一样,从鱼唇开始,朝着鱼下巴、鱼颊、鱼脑...
夏天湿气重,建议常吃这4种菜,健脾祛湿,一身轻松
1、鲫鱼清洗干净后,控干水分,切点葱姜放到鱼里面来回擦,腌制十分钟。嫩豆腐切成小方块,海鲜菇切成小段,裙带菜泡发好。2、锅中烧上水,加入少许的食盐,水烧开后,把豆腐焯水两分钟捞出来,锅中油烧热后,把鲫鱼煎至金黄压碎。炒出香味。然后加入少许葱姜,加入开水,开大火熬煮十分钟,然后用漏勺把锅中的鱼杂都打捞...
春日时令菜新蒜烧鱼杂,鲜辣爽口颗粒感十足,背后还有动人的故事
第一步:将鱼籽和鱼泡清洗一下,冷水下锅,加白酒,花椒。中火烧开撇去浮沫焯水2分钟。这一步可以有效地去除鱼杂的腥味。第二步:鱼杂一定要焯透,用笊篱小心的捞出来,凉水浸透去掉热气待用。第三步:炒锅倒油,三成热下干辣椒,花椒,姜片,豆瓣酱炒香,炒出红油。第四步:加入清水烧开,老抽,白糖,盐...