炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴

第一步:首先将牛腱子冲洗干净,然后把牛腱子和适量的冷水放入锅中,大火将水煮沸后,继续煮15-20分钟(牛腱子比较紧密,焯水时间至少15分钟,才可以把牛腱子里面的血水煮),直到锅中不在产生浮沫就可以将牛腱子捞出,接着再用清水将牛腱子冲洗干净。第二步:把准备的所有香料清洗干净后放入锅中,同时把各种调料和适量...

...今儿个吃牛肉~|原味|孜然|畜肉|牛肉干|酱牛肉|牛腱子肉|十大...

临时招待客人,没有肉菜时,就撕开一包切片加热,再简单弄点蘸料,就是一道美味的酱牛腱子肉了,平时不想做菜的时候也能来上一包,一盒34元,建议一次拍2盒,就有85折,合28.9元1盒整块原切,肉质鲜嫩,一口咬下去,纹理清晰!口感瘦而不柴,越嚼越香!随便切一盘就是美味的下饭菜!开袋即食,非常方便!居家囤货必备!

值友推荐的农夫好牛到底怎么样?是李逵还是李鬼?小高姐著名的三酱...

本来想再开一个新的系列,后来觉得还是延续之前写过几次的“做菜如演戏,首先接地气”这个专栏。因为这个专栏还有个记录菜谱的功能。这得感谢张大妈。演员阵容领衔主演:公牛腱2斤,母牛腱2斤。或者雌雄同体牛腱4斤。投资制片导演编剧:端木先生R配角:没有龙套:水2.5L、生抽200g、花雕酒150克、冰糖50克、姜5...

牛腱子肉怎么炒菜?告诉你小妙招

⒈本来牛腱子要按规矩做,先自然解冻,再充分浸泡,然后用香料煮熟,最后切片炒菜。今天顾不上,中午就要吃。只能违规操作。好在这个违规没人追究,不担心被捉走训诫,当然也不会背着良心签注训诫书,大不了味道不怎么好。⒉于是微波炉强行解冻,然后水里冲冲,再一刀两半,直接的入炖罐,啥调料也不放,白水小火煮了一...

凉拌牛肉好吃又简单,特别牛腱子肉,肉香浓郁,清爽适口

牛腱子肉、香菜、蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、白糖、八角、桂皮、香叶、白醋做凉拌牛肉这道菜,采用的是牛腱子肉,这个部位的肉质有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路有规则最适合用来做凉拌牛肉,这里的配料比较多,主要是一些去腥和增香的,还是就是调味。

一篇文章告诉你,不同部位的牛肉,应该怎么吃?

2、牛腱子牛腱子是膝关节上方大块的肉,分前腱和后腱,这部分肉中筋质较多,肌肉发达,适合红烧、卤、酱,是酱牛肉的好食材(www.e993.com)2024年11月8日。3、牛霖牛霖是牛后腿靠近臀部的肉,因为这块肉是圆的,也被叫做“和尚头”,它比较瘦,筋也少,易于成型,因此在烹制菜肴时这块肉用途较广。可以低温慢炖,也可以逆纹切片后,用鸡蛋和...

春节做菜不用愁,提前学会5道硬菜,招待客人有面子,营养又好吃

1、买4斤牛腱子肉,切成大块,放入清水中浸泡1个晚上,泡出血水后洗干净。把牛腱子肉放入盆中,倒入适量黄豆酱油,放入葱姜、八角、花椒、香叶等香料,再浸泡1个晚上。2、把泡好的牛肉放进锅里,倒入腌制的料汁,再加入适量清水没过牛腱子肉,大火煮开后撇掉表面的浮沫,小火煮40分钟。

一文了解进口巴西牛肉_中国食品_食品资讯_食品伙伴网

2、牛腱子牛腱子是膝关节上方大块的肉,分前腱和后腱,这部分肉中筋质较多,肌肉发达,适合红烧、卤、酱,是酱牛肉的好食材。3、牛霖牛霖也叫膝圆,是沿臀肉与粗修米龙之间的自然缝取出,也被叫做“和尚头”,它比较瘦,筋也少,易于成型,因此在烹制菜肴时这块肉用途较广。可以低温慢炖,也可以逆纹切片后,用...

专访|《听说很好吃2》郭科:专业大厨能用“平凡”缔造“不凡”

马家沟芹菜香气十分浓郁,我把芹菜叶子切成丝,放到上面像是点缀,实际上它能产生浓郁的香气,腌制牛腱子,它吃起来会很酥又很嫩的感觉,和四川这种做清汤鸡豆花的烹饪方式结合起来非常融洽。“专业厨师能缔造任何平凡的东西”Q:您怎么样理解中式烹饪?A:其实中式烹饪是博大精深的,我们看到的都是很小的一部分。这就...