酷似樟树果实的木姜子,很多人见过却不知能吃,当香料做菜很下饭
而木姜子的果实,更是长期当做香料来使用,有些山区的农民在炒菜的时候就会放一把木姜子的果实,尤其是在做肉菜,比如炒猪肉、牛羊肉,或者是煮鱼的时候,放一把木姜子,不光是可以去腥,而且还能提味,让人的食欲大增。甚至有些人在吃面条、米粉的时候,都会放一些木姜子油,就是用木姜子熬制的油,这样就能增香...
昔日影帝离婚后,转行教做菜,网友直呼:拍戏不如当厨子
就在前不久我们发的一周备菜方法里,提到过这个方法。生姜、大蒜、辣椒这些东西可以切好冷冻,随取随用。左右滑动查看像番茄、香菇、玉米粒等自带味道的天然调味料食材,可以直接处理成一整袋,生着冷冻,需要搭配的时候拿出来放一些。对于叶菜的保存,最简单的就是摘掉腐败的叶子用保鲜膜/保鲜袋装好放冰箱冷藏,...
生姜是生活中销量比较大的食品,批发价5元一斤,种植赚钱吗
二、生姜种植成本分析生姜是地下膨大植物,想要生姜高产,首先对土壤的选择要求是很高的。一是避免连作,应选择土壤条件好,土地肥沃,无病虫害隐患的土地,最好是沙土壤比较适合。二是应与水稻、十字花科、豆科作物等进行3—4年的轮作,这样才能种出产量高的生姜。生姜种植成本主要包括物质成本和人工成本,一亩地...
生姜和这个搭配!轻松一泡,祛湿开胃杀菌,三伏天千万别错过
嫩姜/胡萝卜/芹菜/青笋白醋/白酒/盐/凉白开做法1、小搪罐拿开水稍微烫一下之后,倒扣让它自然风干。(让罐子里形成相对无菌的状态)2、将嫩姜、胡萝卜、芹菜、青笋洗净后沥干水分,逐个放入密封小搪罐中,然后在顶部加入适量的干辣椒和花椒。3、然后加入罐子总量1/4的白醋、少许白酒,煮开摊凉的凉白开...
生姜和它才是绝配!只要轻松一泡,祛湿开胃又杀菌,三伏天千万别错过
生姜怎么入菜才好吃?市面上常见的姜,分为4种:子姜、生姜、老姜、干姜。咱们平时做菜用到的是生姜。生姜多用作调味,嫩姜则多用于炒、拌、爆等煮法。看下图,你能分清谁是嫩姜吗?食对你猜的没错,左上图第一张就是嫩姜。相比之下,嫩姜比生姜鲜嫩(且带有姜芽),味道不如老姜浓郁,可用来炒菜或泡菜,...
炒菜时先放肉还是先炒葱花 炒菜时候葱姜蒜先后顺序怎么放
炒菜时候葱姜蒜先后顺序怎么放一般顺序应该是先放姜、葱,后放蒜(www.e993.com)2024年10月20日。一般在炒菜时,先放油烧热后,放姜葱炝锅、爆香,再下菜,在炒熟出锅时才放蒜,这样才有味道。当然如果三者一起炝锅、爆香,再下菜也可以的。美味佳肴少不了佐料的陪衬,葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,不仅能调味,还能杀菌去霉,对人体健康...
夏天这样做菜最省事,一次做六道,糟香四溢,闻到就会流口水
1、糟带鱼,我把鱼鳞也去掉了,鱼鳞是最能起腥味的,清洗干净后控水,备好黄酒,生姜去皮洗净,小葱洗净控水,备好白胡椒粉。2.再把带鱼切成段,小葱切段,生姜切丝,再把所有的调味全部放入碗里,撒入少许白胡椒粉后用手抓匀静置20分钟去腥。3.之后不粘锅加入油,热油把带鱼全部入锅,把小葱和生姜丝也一起入锅煎,这...
常吃这种口味的人寿命更长,好处多多!你爱吃吗?
子姜适合炒菜吃的。子姜等于嫩姜,是生姜的幼年时期,六七月份是子姜上市的季节,子姜食物纤维少,皮薄肉嫩,口感脆,又能驱寒、暖胃、助消化,吃姜的朋友常用来做泡菜或炒菜食用。老姜就用来煮水吃的。成熟之后的生姜、子姜就是老姜,皮厚肉坚,味道更辛辣。老姜易储藏,有效成分更丰富而稳定,保健作用也更强。
三伏天,这食材不起眼又便宜,一斤不到10块钱,健脾和胃身体棒
仔姜胡萝卜炒牛肉食材:仔姜半斤,胡萝卜一根,牛肉400克,淀粉、生抽、料酒、油和盐各适量。做法:1.准备半斤仔姜。仔姜比生姜嫩,也叫“姜芽”,而且辛辣味没有生姜浓烈,市场上的仔姜一般6-8块钱不等,有孩子不爱生姜的辛辣味道,仔姜的辛辣味几乎没有,很适合这个季节。买上小半斤新鲜的仔姜做菜足够。胡...
每天早上吃一次,补气升阳,阳气足了,红光满面,精神面貌不一样
嫩姜是指嫩生姜,这种姜水分充足、辣味淡、韧性低、纤维少,更加适合平时做菜时烹饪,而老姜水分少、辣味浓、韧性高、纤维多,用老姜做醋泡姜风味更佳、营养价值更高,所以,醋泡姜用老姜比较好。醋泡姜的制作方法:材料:陈醋、老姜。做法:将买回来的老姜清洗干净后切成片状,将玻璃罐用开水浸泡消毒,然后捞起沥干,...