寻味桃花江——腊八豆
——腊八豆寻味桃花江浪漫桃花江·竹乡遇见美“腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。”每年农历的十二月俗称腊月,十二月初八被国人称为腊八节。作为中国民间的传统节日,人们会在腊八节这天请神祭祖,祈求丰收吉祥,各地还有不同的节日食俗,如喝腊八粥、吃腊八豆腐等。在桃
它是“天然开塞露”,吃1斤胜过10斤香蕉,一周吃2次,肚腩不见了
食材准备:白菜苔1斤、腊八豆20克、肥肉100克、蒜末5克、食盐、食用油适量。制作方法:第一步:首先将白菜苔掰成大小适中的段状,然后将白菜苔、少许食盐放入到清水中浸泡10分钟,10分钟后,将白菜苔捞出,再用流水冲洗干净。第二步:把肥肉清洗干净后,然后把肥肉切成片状,接着再把肥肉放入到锅中,炸成...
豆子发酵后是个宝,用它做菜味道好!
豆子发酵后是个宝,用它做菜味道好!黄豆遇到不同的微生物可以变成各种具有地域特色美味,比如湖南腊八豆、东北大酱、四川香辣豆豉、北京酱豆腐。豆制品发酵真奇妙,花样百出味道好,本期小二带你领略豆制品发酵物的风味~本期两位大厨都是《回家吃饭》的老朋友了,一位是来自吉林延边的大厨—卢秉涛,之前带来的朝鲜族...
除了腊八豆,我们还有调味汁
腊八豆是一种传统菜肴,腊八豆制作技艺多流传于湖南乡村和寺庙,特别在长沙地区一带的农村盛行,该制作技艺源远流长,至今已有两千多年的历史。传统的腊八豆制作只能在冬天气温低时进行发酵,且需技艺才能使做出的腊八豆鲜美可口。长沙新景原食品有限公司董事长陈江柱是长沙市非物质文化遗产项目“腊八豆制作技艺”代表...
你可以试试腊八豆,据说还不错
1、这是买回来的腊八豆,这腊八豆不知道是怎么做的,味道有点怪,有点酸,这黄豆已经很软烂了。2、青红辣椒切圈,大蒜苗切小段。3、先烧热油锅,然后放腊八豆,放点盐和生抽,最后炒得差不多了,放入青红辣椒圈,大蒜苗,翻炒均匀就可以出锅了。
明日腊八,牢记“食4样,忌2事”,老传统别丢,寓意日子越过越顺
吃腊八豆湖南地区的人特别爱吃,腊八豆是一种用黄豆、辣椒面等食材一起腌制的美食之一,是从每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,因此也被称为“腊八豆”(www.e993.com)2024年10月21日。腊八豆子带着一种浓郁的酱香味,香辣开胃,是下饭佐餐的好菜,腌制好装罐里还能长期保存,腊八豆用来做菜吃也是很香的。腊八豆一个个金黄诱人,也有“小金豆...
解馋开胃的几道家常美食,道道色香味俱全,好吃香浓很下饭
材料:五花肉200克,香辣腊八豆100克,蒜苗一根,青尖椒一个,生姜,蚝油,料酒,鸡粉,生抽做法:1、五花肉洗净切成薄片,青尖椒洗净切圈,蒜苗洗净斜切成片,生姜切丝。2、热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒炒匀。3、下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉,炒匀。
湘菜制作七大特点!你不能不知!(附10道菜例)!
风干菜烹制前先用清水发制,炒时不停翻锅,防止口感太韧,咬不动。特色的食材还有酱香鸭、水晶粉丝、腊八豆等。特点五熟猪油,香辣油▼很多其它菜系的师傅一直苦苦钻研湘菜为何有如此醇厚的后味,其实秘诀就在两大油上。第一,熟猪油湘菜师傅炒菜时习惯用熟猪油,这是湘菜独特风味的重要源头。用它烹制的菜品要...
银行有钱,农户需要钱_深度_民主与法制网 国家一类新闻网站
钟声和钟阳姐妹俩从小跟着外婆一起生活,耳濡目染外婆做豆腐乳、腊八豆等传统手艺,在做菜方面也有天分和悟性。姐姐钟声在家里运营了一个小小的家庭作坊,由于坚持古法制作,很快有了一定的市场,钟声萌发了扩大经营的想法,但是资金不足成了限制发展的最大问题。因为通过传统银行信贷,不仅利率高,审批周期长也是一件麻烦事...
银行有钱,农户需要钱,为何农村信贷还这么难?
钟声和钟阳姐妹俩从小跟着外婆一起生活,耳濡目染外婆做豆腐乳、腊八豆等传统手艺,在做菜方面也有天分和悟性。姐姐钟声在家里运营了一个小小的家庭作坊,由于坚持古法制作,很快有了一定的市场,钟声萌发了扩大经营的想法,但是资金不足成了限制发展的最大问题。因为通过传统银行信贷,不仅利率高,审批周期长也是一件麻烦事...