泡香菇别只用清水,酒店大厨巧用这2招,10分钟泡满盆,肉质肥厚
4、往里面倒上足量的,40度左右的温水之后,就可以用筷子搅拌均匀了,让盐和面粉充分融化,然后再小盆上盖上盖子,开始泡发。浸泡的过程就不多说了,反正慢慢的香菇就会变大,越来越大,越来越软。5、等10分钟以后就泡的差不多了,虽然不能像是鲜香菇那样大,但是也非常暄软了,这个状态拿来做菜是完全可以的,掌握这...
今天丝瓜不清炒,换个做法,连汤汁都被抢光,太鲜了
1,新鲜的丝瓜用刮刀刨去外皮,别看这丝瓜肚子大,但本地的丝瓜一点也不老。2,去蒂,把丝瓜切成滚刀块,这样烧吃起来比较过瘾。3,新鲜的香菇几朵,切成大片,每朵香菇我切了两刀。4,胡萝卜一截做配菜用,先切成斜刀。5,然后把胡萝卜块竖起来,垂直切下去,这样胡萝卜就被切成了漂亮的菱形块。6,生姜切片,...
泡香菇的小秘密!别再用清水了,一招去除虫卵,10分钟软透又卫生
接下来,找个锅盖或者保鲜膜,把这个盛有香菇的大盆盖得严严实实,这样可以防止热量逃逸,只需静静地等待10分钟,香菇就会变得胖乎乎、软绵绵的,这时候就可以把它们捞出来了。香菇在浸泡的过程中,可别忘了它们还在悄悄地发生蜕变哦。香菇捞出来后,再给它们洗个澡,洗干净后重新放回盆中,这次再加入剩下的5克...
香菇油菜这样做,简单又美味,看完就能学会!
第二步,将焯水之后的油菜在距离根部2厘米左右切段,然后像下图这样摆盘,将油菜叶铺入盘子底部,盘子最好选用深一点的,因为这样可以防止后面放入的汤汁不撒!第三步,香菇也放在水里焯一下,大约2分钟的样子就可以了!第四步,将焯水之后的香菇切成薄薄的片,备用!第五步,也是最重要的一步,就是调汁这一步,这步...
45个花样菜谱,带你花式做美味,把做菜变成艺术品
Ps:过年坚果剩下很多,可以用来做菜哦~腰果也可以事先在油中炸脆放凉撒上去。10、东坡豆腐食材:豆腐、竹笋、香菇做法:1.豆腐切大块,放入面粉、盐调制的面糊中挂糊,再入油锅炸至金黄色,捞出控油2.另起锅热油,爆香姜丝,放入笋和香菇翻炒...
冬天,吃10斤牛羊肉不如吃1两它,一健脾胃,二去油脂,三强免疫|香菇|...
具体步骤:1、香菇洗净去蒂,先切片再切丁;老豆腐放入碗中用勺子碾成豆腐泥,尽量碾的细腻一些,再准备一棵小葱切成葱花,青红椒各半根切片,胡萝卜半根切片备用(www.e993.com)2024年10月19日。2、将香菇丁、葱花和碾碎的豆腐一起放入大碗中,再磕入一个鸡蛋,加入适量的盐、花椒粉、味极鲜调味,搅拌均匀后再加入少量的玉米淀粉搅拌均匀,玉米淀粉不...
营养师推荐10种冬天最值得吃的蔬果,很多人没吃对!
3.香菇香菇为菌菇类的一员,多糖含量丰富。另外,香菇也是植物性食物中为数不多的维生素D含量比较优秀的食物,每100克的鲜香菇含有1.6微克的维生素D。菌菇多糖具有免疫调节、抗肿瘤、调节血糖血脂的作用,对免疫力低下、癌症患者以及心血管疾病的朋友都很友好。维生素D可以促进钙的吸收。
香菇,山珍美味,是做菜的好食材!
香菇,山珍美味,是做菜的好食材!作者:咖啡一杯杯舌尖上的美味,家里人非常喜欢吃香菇,这就又下单购买了一大袋子的干香菇,净含量300克,密封纸袋包装,上面有一个小箩筐里装满了菌类,真的是山珍美味??里边的香菇非常的干,如同一个个的小伞,皱皱巴巴的,布满了纹理,闻上去有一点点的腥味,这一包干香菇出自于...
香菇不仅能做菜,还能泡茶?到庆元深山中,探寻一种亦菜亦茶的“山珍...
下面就让我们走进“百山祖”,走进菇农的生活环境中,去探寻香菇最原始的种植方法。[菇寮“剁花”]菇寮是在大山深处菇民们生活和工作的重要的场所。在菇寮里,菇农可以生火做饭,也可以烘焙香菇。在菇寮里,我们见识了古人生产香菇的“剁花法”。“剁花法”又称“砍花法”,用一把“砍花斧”,在树皮上剁...
用干香菇、干豆角等“干货”做菜,少了这2步,难怪总做不香
第一步:干豆角可以直接用热水泡,能极大地缩短泡发时间,干香菇泡发,豆腐泡对半切开,五花肉切片,肥肉部分可以单独切出来;葱姜蒜切丝备用。第二步:锅中适量的油,先下入葱姜蒜和干辣椒爆香锅底,然后加入一些肥的五花肉片,翻炒一会把油炼出来,最后加入瘦的肉片翻炒至变色。