五彩珍珠,这五彩花了我洪荒之力,原来目鱼还可以这么吃!

我打破传统形式,把五彩用天然食材,直接打入到目鱼胶里,先用温水汆到七成熟后,再用五成的油温滑油,最大限度的保持了目鱼的鲜味,又保持了鱼滑的软糯。这五彩,不但有色泽的温润,还能呈现出不一样的味觉层次。南瓜汁,紫薯,香菇,和蔬菜汁,这些最天然的食材,与目鱼融合的恰到好处,我最后加了些许百合一起炒制,...

美味家庭大餐七款菜品做法,学会之后家里来客人也不怕做菜了

1、将瑶柱浸泡2小时后,加料酒、葱、姜,蒸半小时后,撕成丝备用。2、香菇、笋切细丝,备用。3、锅内倒入清水,烧开后,放入笋丝、香菇丝、发菜焯水后,沥干备用。4、锅内放入清鸡汤,放入第3步中的材料,煮开后加盐、水淀粉,勾芡后,倒入蛋清,用汤勺迅速搅拌均匀,汤沸腾后,关火盛入碗中。5、点缀胡萝卜丝...

有一种境界叫只可意会不可以言传,看图做菜之墨鱼大烤

做菜,不止要好吃,还要色香俱全,让人还没走近就被气味吸引,一眼看去就食欲大增。墨鱼一只洗干净切竖条纹,切的不要太深。加料酒,老抽,茴香,生姜,白糖,水。煮到收汁就可以了。装盘墨鱼介绍墨鱼是贝类,属软体动物门。墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类,产地分布很广,中国...

今日末伏!天津人记得吃这口儿!

伏鳎目在天津最常见的吃法是红烧目鱼头、清蒸目鱼段、炸目鱼条、白蹦目鱼丁、油爆目鱼花、侉炖目鱼、煎转目鱼等等。不过讲求实惠的天津人最钟爱的吃法是五花肉片炖伏鳎目，硬磕过瘾，吃着解馋。那时候在酷暑难耐的伏天里，熬几顿有健脾、开胃、化湿功效的鳎目鱼来增加食欲是再平常不过的事了。无论是...

今日末伏!天津人这样吃 轻松应对秋老虎

伏鳎目在天津最常见的吃法是红烧目鱼头、清蒸目鱼段、炸目鱼条、白蹦目鱼丁、油爆目鱼花、侉炖目鱼、煎转目鱼等等。不过讲求实惠的天津人最钟爱的吃法是五花肉片炖伏鳎目,硬磕过瘾,吃着解馋。小时候在酷暑难耐的伏天里,熬几顿有健脾、开胃、化湿功效的鳎目鱼来增加食欲是再平常不过的事了。无论是四合院...