粤菜姜汁芥兰,饭店就是用这个做法,做出来的口感爽脆姜味很浓
今天荣耀来分享芥蓝非常出名的粤式做法“姜汁炒芥兰”,这道菜看似是姜汁和芥兰的混合,但是却需要讲究火候的,就是老广所说的“镬气”,一般家里都能做出这个效果,一起来看看荣耀是怎么在家里做的吧。姜汁炒芥兰姜汁炒芥兰所需材料:芥兰1斤,姜调料:盐、糖、鸡粉、鱼露处理食材:①.将芥兰茎部比较老...
很多人忽略了这8种蔬菜,才3块钱一斤,含钙量很高,比喝牛奶都好
做法:1、将新鲜的芥蓝,洗净后对半剖成两半2、水开后,倒入食用油和盐,这样可以让烫出来的青菜保持翠绿3、先将芥蓝头朝下烫10秒左右,再把整颗放入,继续烫10秒4、捞出沥干水分,摆放整齐,铺上葱姜末,辣椒末,周围淋上一圈蒸鱼豉油调味,另起锅烧油,油温八成左右淋到葱姜辣椒上即可5、这样一道简单又美...
...太可惜了!|香菇|荠菜|大蒜|牛肉|芥蓝|油菜|胡萝卜去皮_网易订阅
1、芥蓝苗洗净、大蒜切碎备用2、锅中烧水,水开后加入少量盐和玉米油,将芥蓝放入其中汆熟后沥干3、将汆熟的芥蓝摆盘,撒上适量大蒜碎,淋上适量蚝油4、另起一个锅,烧少量玉米油,油冒烟后淋在大蒜碎上5、搅拌均匀六、芥蓝炒牛肉做法如下:1、牛肉加胡椒粉,生抽、蚝油、红薯粉、油抓匀腌15分钟2、热...
广东人对青菜的执念,决定了做菜高度
旧时用柴火时代,潮汕师傅炒芥蓝,要用满满两大勺油,一勺炒菜,一勺浇在柴火上,火上浇油,猛火,简单翻炒一下,放点鱼露,变色就可起锅了。这就是潮式清炒芥蓝的“三要诀”:厚朥(猪油)、猛火、香臊汤(鱼露)。广府菜做芥蓝,用的是“飞水”加蚝油的“软炒”,先将菜放入油盐水中焯熟,捞出滤水,排列盘中,再...
豆浆浑身都是宝,喝不完的用来做菜,竟然还能这样!
1.芥蓝洗净切成碎粒,干虾仁也切成同样大小的碎粒。将豆浆倒入蛋清中,边倒边用筷子搅打;2.然后再加入水淀粉和盐,搅拌均匀成豆浆蛋汁;3.炒锅热后倒入油,握住锅柄转动锅身,使油均匀地挂满锅底,待油六成热时,倒入搅拌好的豆浆蛋汁快速翻炒;4.不停地翻炒锅中的豆浆蛋汁,待慢慢凝固成松散的粒状,把芥蓝...
5种神奇炒汁,做菜秒变大厨!| 简单煮意
1/鸡胸肉洗净沥干水分切成片,调入少量盐和水淀粉拌匀腌制20分钟;芥蓝择去老叶,放入滚水中汆烫片刻捞出过凉,切成段(www.e993.com)2024年9月17日。2/将五香粉、生抽、耗油、白胡椒粉、芝麻香油和水淀粉混合制成小炒汁。3/中火烧热锅中的油,放入鲜姜丝煸香,加入腌好的鸡片滑炒均匀,加入芥蓝段拌炒,烹入料酒,再调入拌匀的小炒汁翻炒均...
晒晒家常菜:本周四,大厨教您做菜!
芥蓝银杏炒虾仁主料:青虾仁辅料:芥蓝、银杏、红椒片特色:虾仁滑嫩,芥蓝爽脆,营养丰富为了保证教学质量,本次活动限定20个人到场学习。不过,即使您错过了报名也不要紧,我们将通过网络直播的形式,让无法到现场的读者既能通过视频学习做菜,又能通过记者和大厨进行互动。
超80% 国人维生素不足,4 类维生素如何补?一文带你了解!
建议:做菜时少加盐,且快出锅时再加盐。4.香烟:烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。据统计,每吸一支烟约消耗25毫克维生素C;如果是被动吸烟,维生素C的损耗更大,甚至高达50毫克。这些食物富含维生素C甜椒、芥蓝、豌豆苗、菜花、白薯叶、苦瓜、西兰花、萝卜缨等。04维生素D维生素D...
三种补钙小误区,你是不是也犯了呢?那该如何科学补钙呢?
2、做菜放点醋跟骨头汤里加点醋的原理是一样的,在平常煮菜的时候稍微加点醋,也有利于将钙充分的溶解,更好的被人体吸收。小编觉得,不管是运动还是饮食,补钙是必须的,但是任何一种食物都不能过量食用,大家还是要科学的补钙才是最重要的。
不要不服,80多条潮汕歇后语,你估计连前十都没听过……
71.菠薐熬芥蓝——涩对涩菠菜和芥蓝两者都很苦涩,不放油一起熬,故云“涩对涩”。双关指吝啬的跟吝啬的在一起比。72.船头竹槌——又硬又滑放在船头的竹槌,又硬又光滑,比喻人一方面貌似硬汉,一方面又滑头的很。73.猫鼠拖葫芦——大橛在后...