请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈

三、梅干菜扣肉:肥而不腻,软烂入味梅干菜扣肉,一道传统的客家菜,肥而不腻,肉质软烂,深受食客喜爱。选用五花肉和梅干菜,经过长时间的蒸制,五花肉中的油脂被梅干菜充分吸收,味道浓郁,口感丰富。制作时,要先将五花肉煮至七八成熟,再切片与梅干菜一起蒸制,这样可以让肉质更加软烂入味。四、大盘鸡:辣而不燥,鸡...

广东宴席文化:9道菜藏着最讲究的待客礼节

第一道龙川凤翼就是不折不扣的功夫菜,首先要将鸡翅拆骨剔除,还得往里塞入其他食材,尤其考验厨师的水平。所以现在这道菜已经渐渐淡出了粤菜餐厅。周师傅不仅重现这道粤菜经典,也首次尝试将官燕酿入“凤翼”中。将官燕和去骨的鸡翅,放入用赤肉、老鸡和金华火腿煲了6小时的高汤内慢煮至入味,为“凤翼”增添深...

厦门这位网红厨师粉丝量超3000万,全网都在围观他做闽南菜!

看着菜摊上满眼的海鲜，阿蔡有了主意，做一道同安经典菜：丙洲煎蟹。他拎起一只螃蟹，双手按住蟹壳两边的尖角，顺势面对镜头分享买菜技巧：“螃蟹有分好坏，这两边给它按一下，比较结实，说明膏多。”仅在哔哩哔哩平台，这条教做丙洲煎蟹的视频就有超81万的浏览量。这位土生土长的同安人，每天的菜肴灵感离不开...

短视频获赞量过亿 厦门网红厨师把闽南菜做出圈

芋头块垫底,铺上提前腌制好的排骨,清香的芋头搭上滑嫩入味的排骨,鲜美软嫩;芋头切成细丝,混合多种蔬菜,掺入红薯粉,挤成丸子油炸,一口一个酥香爽滑;就连芋头秆也可以做成凉拌菜,焯水之后,拌上调料,酸辣开胃……“我观察过一些优秀的厨师,他们的作品都和自身生活的地区、成长过程有关系,他们如何让熟悉的东西再...

爆火!全网都在围观他做“四菜一汤”!更绝的是……

芋头块垫底,铺上提前腌制好的排骨,清香的芋头搭上滑嫩入味的排骨,鲜美软嫩;芋头切成细丝,混合多种蔬菜,掺入红薯粉,挤成丸子油炸,一口一个酥香爽滑;就连芋头秆也可以做成凉拌菜,焯水之后,拌上调料,酸辣开胃……阿蔡制作芋头丸子“我观察过一些优秀的厨师,他们的作品都和自身生活的地区、成长过程有关系,他们如...

中国哪里的杀猪菜最好吃?最“哇噻”的竟然不是东北

在云南农村,腊月里处处都是杀猪的叫声(www.e993.com)2024年11月7日。这里的“杀猪菜”如果用四个字形容,大概就是出其不意或天马行空。普洱农村的杀猪宴上,有一道菜叫“红肉”,也称“头刀菜”。用煮熟的猪肉拌以生猪血、橄榄树皮、盐、味精、辣椒、花椒等佐料,经过特殊的腌制加工而成。“红肉”吃的时候满口鲜红,一些本地人都不敢尝试...

这些玉溪老味道,一口香入魂!

随着时间的推移,“土八碗”发生了很大的变化,菜肴已不再是八碗的定数,而是变成了10碗、12碗,甚至16碗;也不再是以猪肉为主的宴席,而是把鸡、鸭、鱼、牛、羊、八宝饭以及油炸鸭胗、大炖鳝鱼等地方特色菜加了进来。然而,不管有多少道菜,玉溪群众还是亲切地称之为“土八碗”。

有人刷比赛,有人刷短视频!你与名厨的差距到底在哪?

制作六道菜:前菜、汤、热菜(2道)-主食-中西点心。出菜顺序:前菜→汤→热菜2道(家禽类→海产类→家畜类)→主食→中西点心。比赛时间:比赛时间为4小时。团体赛-精致餐饮品牌展示图源:上海博华为弘扬中国饮食文化,打造特色餐饮品牌,推出精致餐饮宴席展示活动。最终将评选出展台造型、味道、人气、商业价值、创...

浙江农村家庭晒午餐,7个菜一分不花,网友:外面300元吃不下来

剩下的豆角胡豆黄瓜花生都是自己家的,花生煮的是盐水花生,这样更入味更软糯,爷爷喜欢吃着盐水花生喝点小酒,别提多惬意了,豆角和胡豆都嫩得很,轻轻一嚼就化开,满满的纯天然气息,是只有农村才能吃到的味道。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...

4种宴席、近百道精品杭帮菜,G20杭州峰会宴席完整菜谱曝光!

G20杭州峰会距今已有两年多,那些各国领导人品尝过的精美菜肴当中,鳕鱼狮子头、东坡牛肉、g20烤羊排等部分菜式早已名声在外。然而,峰会宴席的完整菜谱至今仍是秘密。不过就在近日,G2O峰会重要宴会总结暨杭帮菜国际化菜点品鉴会在杭帮菜博物馆举行,峰会期间四场重要宴会的菜肴第一次原汁原味完整呈现出来。