吃起来最轻薄的河粉 在广东越南菜馆
Pho在越南语中即指河粉。越南河粉和潮汕粿条相近,广州“越幸运·越式牛肉河粉”的陈师傅说,越南河粉和粿条的区别在于越南河粉更细更轻薄,入口也更加爽滑。越南河粉中,最著名的莫过于“火车头”河粉,汤底用牛骨和肉桂、八角等香料熬制,配菜中混有牛肉丸、牛肉、牛百叶等部位。陈师傅介绍,店里的汤底一般要熬制八...
东南亚菜发展报告2024:泰国菜、越南菜被持续深挖
以越南菜为例,品牌通常聚焦越南粉进行上新,例如美奈小馆·越南料理的安格斯牛肉汤河粉、越小品的顺化番茄鱼汤檬粉、米纸越南料理的火车头河粉、蔡澜越南粉的特色虾酱牛肉拌粉等。此外,越南咖啡也逐步进入消费者视野,其中滴漏咖啡、鸡蛋咖啡是其特色产品。打造多样化消费场景,刮起东南亚式微醺“bistro”风近年来,东南亚...
【视频】越南菜在中国难做?为何他能连创2个品牌并获得千万风投
名字从越品到越小品,变“小”了,是为了年轻化;从logo字体上,从中式风逐渐国际化;在品类的细分上,从越南汤粉,到越南牛肉汤粉,又回到越南汤粉,先不局限自己,还是把品牌做起来再说。不断调整的原因归根到底源于这位创始人的性格。他评价自己是那种自我要求很高,如果觉得一件事情做得不够完美,就睡不着觉的那种人。
小新探店 | 隐藏在小巷里的『越南菜』,何止是一碗Pho!
安格斯越南火车头汤粉大块的丸子配上大碗的米粉,让软糯的口感在唇齿间徘徊,淡雅的汤头,给口腔中注入了温暖的力量,每一次的“暴风吸入”都是对美味最好的致敬。越南传统春卷酥脆的外壳里藏着丰富的味道,卷着新鲜的蔬菜装点成精致的模样,搭配着酱汁一口闷下,“咔嚓咔嚓”此刻的满脸都是幸福的模样。
越南菜何止是一碗Pho,顺德这5家越南菜馆,隔着屏幕都能狂咽口水!
长占越南粉的C位一提到越南粉,就会想起火车头!一碗火车头除了生牛肉还有鸡丝、金钱肚、牛筋、牛肉丸、牛百叶胃口小的姐妹们,还能点mini版越南粉过过瘾到点必点招牌这么多高颜值又好吃的越南小吃对于东南亚美食的忠实fans来说这里简直就是他们的打卡约饭圣地...
比传统快餐精致、比正餐快捷,越南菜突围制胜还需注意哪些
越南菜里最著名的经典菜式就是“火车头”,这个第一次听会摸不到头脑的名字,说的其实就是越南牛杂汤河粉(www.e993.com)2024年10月28日。火车头做得好不好,是寻味者们判断一家越南餐厅正宗与否的第一个标准。这种貌似普通的河粉被越南人称作“国菜”,背后的理由也不复杂,那就是独特的汤头口味。
魔都超好评的8家越南菜,隔着屏幕都能狂咽口水!
说起越南菜第一想到的就是Pho,西贡妈妈的火车头还是很不错的,汤头很鲜美,牛肉不是全瘦肉,带点脂肪口感不错。火车头就是牛类大组合:牛肉丸、牛肉、牛筋、牛百叶,超级一大碗68元,还是不错的。爱清凉的,加薄荷;爱味重的,鱼露整碟下去;喜欢酸味的,柠檬汁挤干了也不过瘾,还能把柠檬抛进汤里。反正,汤头大体是...
酸甜越南菜 味蕾小清新
越南河粉越南河粉神秘东方味道蜿蜒流转的湄公河,茂密丰饶的热带雨林和绵延的海岸线,带给越南丰富的海产,散发着阳光气息的水果蔬菜和优质大米。这也让人不由自主地想到“火车头”——越南河粉中的一种。“火车头”越南河粉,在世界各地都拥有着不少粉丝。
花都第一碗越南“火车头汤粉”,全场8.8折,免费请你吃!
越南当地很火的美食火车头汤粉,大花都终于也有了!为什么叫这个名字?传说是以前越南火车站总有汤粉卖,人们也习惯在上下车时吃上一碗,久而久之"火车头"就成了它的代名词。牛骨汤底是这碗粉的灵魂所在,每天提前用30斤牛骨熬足几个小时,汤底却依然保持着清新无油,这是个神奇般的存在。
《东南亚菜发展报告2024》发布:泰国菜、越南菜被持续深挖
国内的越南菜品牌产品大多比较多元,例如美奈小馆·越南料理、越小品等越南菜正餐品牌的产品线通常还会包含越南粉、越南小吃、越南烘焙甜品等。其中,越南粉目前已经发展成为一条独立的赛道,不仅细化出火车头河粉、越南檬粉等多种形态的产品,还孵化了蔡澜越南粉、PHO東田越南粉等品牌。