亲爱的大白菜
循着声音的绳索,我仿佛回到1992年的那个冬天,一个身着红棉袄、扎着马尾辫的小女孩,一蹦一跳走在放学回家的路上,心里惦记着母亲中午炖白菜放五花肉了吗,还是又说没买到肉呢?那会儿我和母亲的户口还在农村,父亲工资低,吃饭得精打细算。母亲是过日子的好手,赶一次集买肉,回来匀成几份,炖大白菜、炒雪里蕻、做...
中国10个省的“省饭”,原来真正的家乡味都不起眼!却让人忘不了
九、山东白菜炖粉条“百菜不如白菜”这句话,北方人估计都深有体会,只要身处偏北地区,冬天陪伴的蔬菜定有大白菜,它也是餐桌上的绝对主角,几乎顿顿不拉。而山东的白菜炖粉条和东北的猪肉白菜炖粉条,还是有一些差别,山东的这道菜,五花肉是可加可不加的,多数只用粉条和白菜两种食材就能让人口水直流。水分充足的...
苏州市市场监督管理局关于公布苏州市级食品安全监督抽检信息的...
11//太仓市多美乐餐饮管理有限公司江苏大白菜/2024-04-29食用农产品12平邑中新食品有限公司山东省临沂市平邑县平邑街道浚河路东段路北六和公司院内东南角苏州市源膳房食品配送有限公司江苏单冻鸡大胸(鸡肉)10kg/箱2024-03-12食用农产品13//太仓市多美乐餐饮管理有限公司江苏...
提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?|泡菜|白菜|粉条|腌菜|香肠|...
东北酸菜以大白菜为原料,一般用当地产的山东白菜。二伏一到,地里撒菜籽,立冬过后白菜长成,就可以腌酸菜了,东北也叫渍(jī)酸菜。以前冬天,北方都要储存大量白菜|图片来自图虫创意一颗四五斤的大白菜,去除残根烂叶,在阳光下晒几天,之后用清水洗净,开水烫外层。在大缸中一颗颗码好,码一层铺一层大粒...
京哈高速上的吉林美食
白肉是带皮的大片儿五花肉;血肠要用新鲜的猪血,加入葱花、盐等调味后灌制而成;酸菜也是有讲究的,用东北大白菜靠自然发酵变酸腌成。“这三样汇入一锅,炖得越久就越是香浓,在传统的杀猪菜基础上,为了更便于人们出行食用,还会采用酒精块在小锅底部加热来保证杀猪菜的口感。”主厨董术波说,午饭时分,这里几乎每桌...
陕西省宝鸡市市场监管局关于230批次食品合格情况的通告 2023年第...
64//宝鸡市高新区佳福华菜菜鲜超市陕西大白菜/2023-09-17食用农产品宝鸡市食品药品检验检测中心评价任务65张**宝鸡市金台区东风路(路北)恒丰园市场宝鸡市金台区鑫盛园蔬菜销售专业合作社高新佳园直营店陕西韭菜/2023-09-18食用农产品宝鸡市食品药品检验检测中心评价任务66宁夏吴忠市...
想回東北吃炖菜。|酸菜|豆角|粉条|茄子|土豆|豆腐|五花肉|胡萝卜...
东北菜,就是这么实在。一锅炖出来,色泽称不上鲜亮,也没有精致的摆盘,朴实得就像一颗大白菜。但是,东北人却最懂得大白菜这可贵的平凡,到了冬天,其他蔬菜都没了踪影,还好酸菜缸子里腌了百来斤大白菜,让餐桌不至于太寂寞。酸菜,也顺理成章地成为了冬日炖菜的“扛把子”。数百年前满族人的饭桌上就有酸菜汆白...
花样多、份量足!徐汇这些宝藏食堂菜单上新
肉皮白菜炖蛋饺肉圆、红烧狮子头(个)、鱼片(滑炒、糟溜)、大排(炸猪排、红烧)、鱼香肉丝、外婆红烧肉、五花肉(红烧、腐乳、百叶结东坡肉)、鸭腿(桂花酱香、南京盐水)、油浸小鲳鱼、红烧带鱼、木耳大白菜蛋饺、芹菜干丝肉丝、粉丝牛心菜、干煸花菜肉片、番茄炒蛋、鸡汁百叶包(3个)、本帮炒素、黄豆芽炒尖椒、豆腐(...
好吃不贵,菜品丰富!徐汇这些社区食堂你来吃过吗?
特价白粥套餐(咸菜肉丝、爽脆酱瓜、玫瑰腐乳、咸鸭蛋半只)、豆浆、油条、肉馒头、豆沙馒头、菜馒头、鲜肉小笼包(3个)、大煮干丝肉皮白菜炖蛋饺肉圆、瓦罐菌菇肉皮汤、红烧狮子头(个)、糟溜鱼片、大排(炸猪排、红烧)、鱼香肉丝、外婆红烧肉、五花肉(红烧、腐乳、百叶结东坡肉)、鸭腿(桂花酱香、南京盐水)、油浸...
要我说大白菜是吃法最多样的蔬菜,有人不服吗
火腿笋片白菜。图片:我是安妮/豆果美食网炖白菜,清汤烂肉炖白菜可素可荤,跟豆腐、粉条、土豆等同炖,就煮一大锅汤,清清淡淡暖乎乎的,适合飘雪的冬日;跟猪肉、大骨头、鱼肉等同炖,就少添一些汤,肉浓汤烂,连菜带汤舀起来,拌进刚煮好的白米饭里,能一口气吃下两大碗。