5月常吃这道菜,白菜梗炒肉太下饭,荤素解馋,被夸爆的美食

鱼香肉丝:在白菜梗炒肉的基础上,加入鱼香调料,如豆瓣酱和醋,制作出酸甜口味的鱼香肉丝。宫保鸡丁:将白菜梗替换为鸡丁,加入花生米和辣椒,制作出经典的宫保鸡丁。实用烹饪技巧肉片嫩滑:使用淀粉和料酒腌制肉片,可使肉质更加嫩滑。白菜梗脆嫩:快速翻炒或事先焯水,可保持白菜梗的脆嫩口感。火候控制:炒制过程...

它比白菜营养,比韭菜鲜嫩,简单炒一炒,鲜香入味又实惠

第六步:炒锅中加油烧热,放入姜丝爆香,加入鸡肉片翻炒至变色。第七步:加入茭白片和蒜片继续翻炒。第八步:翻炒均匀后,加入少量温水、盐和砂糖,盖上锅盖,用中小火焖煮5分钟,让茭白充分吸收鸡肉的香味,然后大火收汁就可以出锅了。温馨提示第一:茭白切片时,尽量保持大小一致,以便烹饪时熟透度均匀。...

...蒜蓉|鸡腿|牛肉|鱼片|鸡肉|葱花|鸡蛋|料酒|十大硬菜_网易订阅

西红柿:2个(中等大小);鸡蛋:3个;瘦肉末(猪肉或鸡肉):100克;生姜:2片;大葱:1根;盐:适量;食用油:适量;鸡精:适量(可选);黑胡椒粉:适量(可选)步骤1.准备材料:西红柿洗净切成小块;鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀;瘦肉切成末,生姜切末,大葱切段。2.炒鸡蛋:在锅中倒入适量食用油,油热后倒入搅拌好...

隐藏的王者:大白菜是真的很“菜”吗?

民俗学家邓云乡先生回忆做法:“把白菜帮子用刀片成骨牌块,用花生油起锅,大火,菜下锅后在热油中翻身一煸,再用加盐、糖、醋的团粉汁一淋,翻个身便出锅,咸中带有甜酸,又香,又脆,又烫嘴。”川菜中的“鱼香白菜”也是下饭王者,稍嫩一点的菜帮,配上经典的鱼香汁,大火翻炒,更是别有一番风味。

黑龙江十大家常菜,你吃过几道?|豆腐|鸡肉|粉条|白菜|茄子|黑龙江...

做法揭秘:将鸡肉切块,用油爆香葱姜蒜,加入鸡肉翻炒至变色,再加入泡发的干蘑菇和粉条,加入清水炖煮。炖至鸡肉熟透,蘑菇和粉条入味,加盐调味即可。这道菜的关键在于蘑菇的选用,要选用野生的榛蘑,才能提升出鸡肉的香味。六、猪肉炖粉条:东北家常的代表作...

才500斤大白菜,怎么会吃不完

上海称大白菜为“黄芽菜”,以大白菜丝和肉丝为主料的“烂糊肉丝”,做法介于炒和炖之间,出锅前勾芡,软糯鲜香,又有稠稠的汤汁,最适合趁热用来拌饭,舀几勺在米饭上,唏哩呼噜就能吃光一碗(www.e993.com)2024年11月2日。大白菜和肉丝这对cp还会共同出现在上海的春卷馅里,有时还会搭配少许香菇丝和笋丝,炸得金黄酥脆,内馅仍然柔润鲜嫩,正是...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、葱、香菜洗净切段,姜洗净拍松;蒜洗净后部分剁成茸,部分切末;冬笋、茭白、火腿切丝;将冬笋丝、火腿用开水焯透,余下的葱段、姜块都切成末;把酱油、料酒、糖、调湿的淀粉、高汤、味精调成芡汁。2、锅内放水,加入醋、盐、料酒、葱、姜。水开后放入活鳝鱼,立即盖上锅盖。

三伏天,餐桌上最受欢迎的八道菜,有荤有素营养开胃,老少皆宜|排骨|...

准备食材:白菜,嫩豆腐。做法步骤:1、嫩豆腐切成小块,焯水煮至断生,然后煮至断生,再捞起来沥干水分。白菜清洗干净切成小块。2、起锅烧油,油热后放入嫩豆腐煎一下,煎至表面微黄,再盛出来装盘备用。3、锅中底油,放入白菜翻炒一会儿,炒至变软后放入嫩豆腐,加入酱油、食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装...

这些菜品百吃不厌,顾客几乎每次来必点

泉水白菜制作:李致甬制作流程:1.鸡蛋4个打散成蛋液,下入四成热油炸成蛋松,捞起沥油,放入纱布裹紧挤掉多余的油分,松开抖散即成蛋松。2.锅入底油烧至五成热,下葱末10克,八角1个,爆香,放入白菜叶200克,大火爆炒10秒,待白菜变软,倒入泉水吊成的高汤(沥渣)800克,放入红烧肉80克,泡软的粉丝50克,炸豆...

冬天自制九道滋补暖心暖胃火锅

1、鱼头洗净沥干水分,入油锅炸熟后取出备用。大白菜洗净后切段,冻豆腐切块备用。2、把锅子里的油倒出,只留2大匙,烧热后,将大白菜炒软后,再加入冷水煮滚。3、把其他所有材料一起放入煮熟,最后加入适量的盐调味即可。三鲜豆腐火锅材料:嫩豆腐1250克,黑鱼500克,海米25克,夹心肉块250克,水发香菇50克,...