韩国大白菜价格飙升,民应腌制泡菜成本大增
大白菜价格的飙升,对韩国家庭的传统泡菜制作产生了巨大影响。每年泡菜制作季,家庭主妇们都会采购大量大白菜,但今年高昂的价格让她们望而却步。不仅如此,腌制泡菜所需的辣椒粉、大蒜等辅料价格也同步上涨,使得自制泡菜的成本大增。面对这一困境,不少民众开始转向购买成品泡菜。市场上,两大知名泡菜企业的销售额大幅...
中国人最爱吃的6种腌菜,最后一种被称为推荐为中国国菜!
腌芋头梗,农村人到地里收回芋头的同时也会把芋头梗拿回家,把它切成一节节后拿到太阳底下晒两天,然后再用盐制它,经过三四天拿出来吃,非常下饭。腌蒜头,这是农村爱喝酒的人最喜欢的佐酒之物。腌酸黄瓜,农村人善于腌制各种蔬菜瓜果,黄瓜作为一种常见的蔬菜,自然也是被农村人常常拿来腌制,在冬天新鲜蔬菜不多的时候...
分享8种腌菜配方!都是农村的老手艺,炒菜炖肉都香,比肉还好吃
〖食材清单〗白菜2颗、盐适量、排骨3斤、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺〖制作步骤〗1、先来处理白菜,这是我们自家种的大白菜,叶子有的是偏绿,有的是偏黄的,偏黄的白菜腌出来的酸菜颜色会比较好看;2、先把白菜一片片的掰开,坏掉的叶子都找出来不要,不用洗,直接码好切丝,梗子切细一点,叶子部分可以...
家里白菜吃不完,学会这样腌制,第二天吃又酸又脆,5斤都不够吃
做法:第一步,首先把白菜切开,一分为四,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,然后将白菜放盆中,加些盐腌制出水分,腌制1个小时左右。第三步,腌好的白菜倒掉盐水,再挤干水分,然后放入盆里,倒入泡椒和泡椒水。第四步,再用保鲜膜密封好,腌制一个晚上,第二天就可以吃了,又酸又脆,超好吃,一次腌5斤都不够...
这类菜真的可能致癌,快来了解
酸豆角、腌黄瓜、脆口萝卜、腌萝卜条、腌辣椒、榨菜……腌菜作为餐桌上必不可少的饭搭子,受到了很多家庭的青睐。即便没有炒菜,只需一瓶腌菜就能轻松干掉2碗大米饭,堪称下饭神器。不过,腌菜还是建议少吃点,真的会对健康不利,严重还可能会致癌。经常吃腌菜,有哪些危害?
直播吸粉23万,还让家乡腌白菜火上央视!这位社区书记“有点东西”
孔华超担任社区书记的三年多时间,村集体净收入从每年十几万升至150万(www.e993.com)2024年10月20日。通过村集体项目,越来越多本地村民实现了家门口就业。“腌学社”不仅腌菜,还承办研学、亲子等各类活动。“许多村民本就是腌菜好手,让他们带着孩子们亲自感受腌菜文化,再合适不过。”孔华超说,他从小就看着爷爷腌白菜,现在城市里的孩子已经...
白菜2毛一斤,白萝卜8毛一斤,市民忙囤菜腌菜,今冬蔬菜价格为何跌出...
据扬州日报,部分蔬菜的菜价与往年冬季比大降吸引不少市民囤菜或腌菜,有的市民家中囤了不少白菜、萝卜、青菜等蔬菜。“趁着便宜多买一点,吃不完可以腌起来,一个冬季能省不少菜钱。”市民吴女士称,她最近也忙着逛菜市场、超市,哪样蔬菜便宜就多买一些回去。
腌白菜汤天天喝 结果喝进了医院
腌制食品的首要原则就是要腌透后再食用,比如腌菜要10天以上,腌肉要20天以上。一般在腌菜腌制后的7-15天里,亚硝酸盐的产量最大、合成量最多。在21天后,其含量会明显降低,此时食用相对安全。腌制食品里的毒素害怕高温,若食用前将其高温蒸煮15分钟,即可除掉绝大部分的毒素。而且腌制食品不宜煎炸食用,否则会导致...
女子腌酸菜开盖时炸得满屋白菜丝,还有哪些容易“炸厨房”的自制菜?
大家好,今天看到一个视频,女子用塑料瓶腌酸菜开盖时炸的满屋白菜丝。今天咱们就科普下为何腌咸菜开盖会爆炸?还有哪些容易“炸厨房”的自制菜?简单回答:爆炸的原因在于发酵过程中细菌产气,密封条件下压力大爆炸。除了酸菜,密封发酵的食品都可以爆炸,常见的有自制酵素、泡菜、辣椒酱、大酱和自酿酒等。腌制蔬菜会产生...
初冬,遇到这2样菜别手软,一次买50斤腌起来,冬天炖肉吃太香了
做法步骤:第一步:白菜最好选择黄心的白菜来腌制,黄心白菜是最好吃的一种白菜,味道微甜。先把白菜去掉外面一层老菜帮子,切开,如果家里的容器够大,也可以不切开。第二步:白菜上撒盐,腌制一夜让白菜把水腌制出来。第三步:放到坛子中,把腌制出来的水分一起倒入坛子中,压上石头,密封保存,腌制20天以后,就...