要是没了它,东北人都不会做饭了_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
活鱼下锅,稍煎,放调料添汤,单手托起一块豆腐,以手掌为案板,横竖上下刀口翻飞,改刀成小块,下进大锅里,大火烧开小火慢炖,等着食材们上色和入味,鲜美的鱼肉、滑嫩的豆腐,裹着浓滑的汤汁,能下三碗大米饭。炖鱼|图虫创意秋冬时节的东北饭桌,白菜是最大的霸主,个大、实诚、鲜甜,炖豆腐再好不过,豆腐块滑溜...
没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
浙江富阳特产腐皮,在浙江、上海、江苏一带颇有名气。豆腐皮细嫩幼滑、薄如蝉翼,与青菜生脆的口感刚好搭配成趣;香菇也是同理,润滑且气味香浓,刚好补足青菜的恬淡。腐皮炒杭白菜图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷...
巧做除夕团圆饭 健康快乐过新年
——寓意“福气多多”。鲜豌豆预先煮熟,如果没有鲜豌豆,也可以选择速冻品,这样容易熟。豆腐可以用北豆腐,也可以用豆腐皮、豆腐丝、豆腐千张等。珍菌苜蓿尖——寓意“四季常春”。珍菌可以用牛肝菌、白灵菇等,切片放中间(也可以换成其他蘑菇),旁边用绿色蔬菜围绕。鲜百合炒虾仁芦笋——寓意“富贵庆丰年”...
消费降级后,一家三口35元的火锅,儿子直喊好幸福
我和老公算了一下这顿饭的成本,我们这次切了猪肉(猪肉现在一斤9.9元),菠菜:0元(从老家带的);菜花:0.5元(0.99元/斤);白菜:0.5元(0.25元/斤);豆腐皮:2元(6元/包);土豆片:1元(1.25元/斤);香菇(忘记了,之前买的)…再加配料火锅料:10元。总之不到35元。现在如果没有房贷和各种贷款,吃还...
冬天白菜这样吃也太香了吧,开胃下饭,好吃又解馋,做法还简单
锅中烧开水加一勺盐增加底味,再来点食用油,把白菜倒进去,焯烫两分钟。时间不要过长,烫软了就可以,之后我们再用漏勺给它捞出来,控干水分放入大碗中。锅里不要关火,再把金针菇,豆腐皮,胡萝卜放进去,一起烫上三分钟。时间到我们用漏勺捞出来,和白菜放在一起。
凉菜一绝——海白菜
海白菜和其他配菜,比如豆腐皮啦豆腐干、海带、石花菜、竹笋、粉条、莴笋丝等等自选的食材放到一个小盆里,交给凉菜老板调味,红油、香菜、花椒油、蒜油蒜末、盐巴味精,生抽、香醋、花生末、芝麻油、小葱花,放好了把盆倾斜着拿,一边兜颠,一边另一只手用筷子转着充分拌匀,装袋收付钱,下一位上前(www.e993.com)2024年9月16日。拌得好吃的摊位前...
你知道海白菜吗?
海白菜和其他配菜,比如豆腐皮啦豆腐干、海带、石花菜、竹笋、粉条、莴笋丝等等自选的食材放到一个小盆里,交给凉菜老板调味,红油、香菜、花椒油、蒜油蒜末、盐巴味精,生抽、香醋、花生末、芝麻油、小葱花,放好了把盆倾斜着拿,一边兜颠,一边另一只手用筷子转着充分拌匀,装袋收付钱,下一位上前。拌得好吃的摊位前...
豆腐:就爱吃个“软饭”
食物如有品格,豆腐一定是最博爱、最不势利眼的,洒向人间是大爱,不论贫富贵贱,都能雨露均沾。袁枚提到菠菜加酱水与豆腐共煮、被杭州人称为“金镶白玉板”的家常菜,据胡天兰说进了清朝御膳房,百姓与皇家共食一味豆腐。《红楼梦》里宝玉特意为晴雯留下一碟“豆腐皮的包子”,却被奶妈李嬷嬷私自拿回家去。宝玉积...
说说汴宋古今开封菜
荤熬大白菜有高汤无高汤都行,有高汤味更浓,配上肉丸、酥肉、排骨、海带、粉条、油炸豆腐……用砂锅久炖,菜既烂又保温,冬天里天气寒冷,回家能吃上它算是有福气,掀锅盖时再加一把蒜苗,那就更为鲜美。素熬大白菜更要看水平啦,要想熬好吃得把握以下几点:一是选用去帮的鸡腿白菜,将其切丝备用,去掉的...
“复阳”的人越来越多,每天这样吃饭,提高自身抵抗力是关键
豆腐皮切丝焯水装盘,放一点红萝卜丝、蒜苗丝,熟黄豆,撒点盐、味极鲜、一勺香醋,然后用热花椒油泼一下,吃着太香了。第三的晚餐蒜蓉大虾,酸辣土豆丝,鸡蛋玉米汤,米饭。今天的晚餐还是孩子点名要吃的,蒜蓉大虾和酸辣土豆丝都是孩子爱吃的,大虾是过年的时候买的,处理干净冷冻冰箱,随吃随拿。下班回到家,半...