从朝鲜战场3个不一样的春节,看志愿军军粮保障水平的稳步提升

连队就给每个班发一些罐头,炊事班炒上罐头鸡蛋、花生米、干菜和咸菜汤,以班为单位在防空洞中,吃除夕年夜饭,边吃,边聊、边唱,共同欢度战地防空洞中的春节。第2个春节:这一年的1952年1月26日是除夕,27日是大年初一。抗美援朝进入阵地战阶段后,1952年春节的时候,前线的战士在坑道里可以吃到热乎乎的水饺了。第...

11月22日小雪节气,民间传统习俗小雪要腌三种菜,一冬不愁吃!

做法:1、大白菜剥去外面的帮子,从中间切开,再一切4半;撒上盐,腌渍约1小时,把白菜里面的水分腌出来。2、苹果梨去皮切块,大蒜去皮,把梨,苹果,姜,大蒜一起放入料理机里打碎成泥状,加入鸡精,盐,少许蚝油,辣椒粉,一起充分拌匀成这种糊状。3、大白菜已经出水,把腌渍出来的水倒掉,包白菜上均匀的抹上辣椒糊。4、...

秋季是腌菜的季节,10道咸菜的腌制方法,儿时味道,东北人最爱

1.把食材都洗净,沥净水分,晾一下,晾干食材的表面水分,这样做出的咸菜不易变质。2.把卷心菜切成丝。3.把胡萝卜切成丝,芹菜切成小段,尖椒去蒂,切成丝。4.把切好的卷心菜丝,尖椒丝,胡萝卜丝和芹菜段,一起放入盆内,拌匀,撒上盐,盐量稍多一些,这样咸菜不易变质,翻拌均匀,腌制一夜,把食材腌制变软,第二...

有一种饭香叫母亲的味道

记忆中,母亲腌咸菜是一把好手。每年秋忙一结束,母亲便早早地着手开始腌制过冬的咸菜。什么韭菜、萝卜干、酸白菜、泡椒,应有尽有,凡是农家菜园里能自产的蔬菜,母亲和村里的七大姑八大婶一样,都会在这个时候为一家人腌囤过冬的美味。母亲平生不动荤腥,因此,只要是用清油炒菜或者做不沾荤腥的吃食,母亲做起来都会...

东北大姐教你,用大白菜做“碎咸菜”,只放盐,比大鱼大肉受欢迎

碎咸菜材料:白菜、葱、芹菜、胡萝卜、香菜、尖椒、盐、做法:1.将芹菜摘去叶子,不用摘也可以,各种蔬菜都洗净,晾1-2个小时,去除表面水分2.将胡萝卜用刮皮刀刮去皮,切成丝,尖椒对半切开,再顶刀将尖椒切碎3.香菜切成小段,芹菜斜刀切成小段,芹菜切斜刀更容易入味...

腌咸菜、储藏大白菜……你家乡的小雪节气怎么过?

腌好后,腌菜要搁置在通风处,隔一两天翻一次,整个过程大约需要一个月的时间(www.e993.com)2024年11月19日。做好的腌菜鲜香可口,也有的人家会配上胡萝卜、大蒜叶等一起食用,也算是一道颇为美味的佐餐。北京大学副教授、民俗学学者王娟表示,小雪更多的是一个表示气候的节气,在习俗上没什么特别之处,“北方就会开始储存大白菜,准备过冬了。”...

用大白菜做“碎咸菜”,只放盐,比大鱼大肉受欢迎

碎咸菜材料:白菜、葱、芹菜、胡萝卜、香菜、尖椒、盐、做法:1.将芹菜摘去叶子,不用摘也可以,各种蔬菜都洗净,晾1-2个小时,去除表面水分2.将胡萝卜用刮皮刀刮去皮,切成丝,尖椒对半切开,再顶刀将尖椒切碎3.香菜切成小段,芹菜斜刀切成小段,芹菜切斜刀更容易入味...

千城百县看中国|内蒙古阿荣旗:这个秋天,你家腌咸菜了吗?

进入秋天，内蒙古自治区阿荣旗的百姓纷纷开始储存秋菜和腌制咸菜，这是多年来的传统。生活在当地的朝鲜族以腌渍辣白菜为秋储的主要方式，每一家的辣白菜腌渍方式不尽相同，但都爽脆解腻、久放不坏，是一道令味蕾沉醉的美食。制片人：马宝军策划：杜屹然统筹：张青编导：李聪新媒体编辑：郑玉刚杜利伟供稿...

狗宝咸菜、宝塔菜、银条菜都是什么?

台湾地区的吃法是将它加工成咸菜,既可以将整颗破布子果实浸在加了调料的水里,像做罐头一样腌渍;也可以将破布子清洗后,放在锅里煮成糊状,舀出放入盐水里快速搅拌,让它凝结成块,再放入容器中密封保存。腌后的破布子涩味基本消除,很适合在蒸鱼时加入去腥,也可以在炒蔬菜、炒蛋的时候作为调料放入,有着独特的香...

做一辈子咸菜了,停不下来

在摊位上，两个推车均是摆满了各种各样的朝鲜族咸菜——辣白菜、桔梗、腌萝卜干等等，还有一些例如米肠、麻辣明太鱼这样的特色食品。除此之外，老奶奶还做了很多农家酱的酱块放在一边，更有韭菜花沫、腐乳、辣酱摆放于旁边供大家选购。可成斤购买，也可以直接买已经装好小盒的成品，适应大众选择。说起人们爱吃的咸菜...