白菜、大葱价格“大跳水”!冬储菜“失宠”,成为舌尖回忆?

家住北京丰台正在挑选大白菜的张女士告诉记者,自己每年都会囤点白菜过冬,一部分腌酸菜,一部分炒着吃,可是白菜之间也有不同。我们生活中常见的白菜有两种,一种是青帮白菜,一种是白帮白菜。青帮白菜更耐储存,一般腌酸菜用的多是青帮白菜,而白帮白菜口感相对较脆,更适合随吃随买。(农视网记者摄)大葱作为家常做...

福赛农业:助力农业生产,白菜主要病害及防治方法

白菜和甘蓝的症状通常在包心后开始显现。防治方法应采取以加强栽培管理、防治害虫、利用抗病品种为主,结合药剂防治的综合措施。1、农业防治:以种植束心型和青帮型品种为主,采用高垄栽培,避免大水漫灌,雨后排水,及时清理病株,在病穴处撒石灰消毒。2、化学防治:从幼苗期加强防治黄跳甲、菜青虫、小菜蛾、甘蓝...

白菜有5个“死敌”,两者不可同吃,会影响身体健康,早懂早受益

我也曾经经常这样做,但是后来我了解了,豆腐中不仅含有大量的植物蛋白,还含有大量的钙,而白菜也和大多数蔬菜一样,含有草酸,如果把白菜的豆腐一起烹饪,那么豆腐中的钙会与白菜中的草酸结合,形成不易被人体吸收的草酸钙,影响我们的身体健康。

秋菜“失宠”,科技“背锅”?

很多年轻人也热衷于此,在一些社交平台上,秋菜挑选相关小技巧,如白菜要买青帮的、大葱要买葱白长的、土豆要选光滑的等,都有着较高的热度。2、一口新鲜,谁人不爱?事实上,除了供需关系的改善,食物保存技术的提升,也让囤菜的现象大大减少。因为很多“囤”的初衷,就是以前没有足够的保鲜能力。比如,过年杀猪的...

大白菜烂叶“缩水”成娃娃菜 专家讲解如何科学囤菜

大白菜按照叶色分为青帮、白帮和青白帮型，青帮型大白菜耐贮性好。王福东表示，“对于市民来说，在采购冬储大白菜时只需要选购中晚期成熟的白菜，叶子绿、菜帮虽然整体呈白色，但是偏绿色的那种最适合冬储。采购的时候也可以用手摸摸菜心儿，比较软的那种适合冬储。实心的则证明已经完全成熟，不太适合冬储了。

青帮白菜筋多 白叶的味儿甜

青帮白菜筋多??白叶的味儿甜来源：人民网细心的消费者会发现，如今市场上出售的白菜有的叶片发黄发白，颜色淡，有的叶片则是青绿色的(www.e993.com)2024年11月11日。北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员余阳俊说，叶片青绿、菜帮也偏绿的白菜叫“青口菜”，其在生长过程中因为光合作用较强，因而肉厚、粗纤维丰富，吃起来“筋”多不易烂...

有机菜托起致富梦!延寿县庆阳农场有机白菜喜获大丰收

11月1日,位于延寿县的庆阳农场有机白菜专属种植基地里,一棵棵有机白菜长势喜人,个头硕大、青帮叠抱、菜心饱满,放眼望去,宛如一串串翡翠项链挂在田间。农场的菜农们正忙着砍菜、灌袋……每个人的脸上都洋溢着丰收的喜悦。“看看我们的有机白菜,棵棵个大饱满,外叶深绿色,内叶乳白色,白菜心黄嫩,品质非常好,每...

河北平乡:大白菜丰收农民乐

张继考在砍收大白菜。姚友谅摄据介绍,今年,张继考种植“北京3号”优质白菜20亩,按照传统的无公害、纯绿色方式管理,长势良好,包心硬实,每棵3公斤左右。从品种上来讲,他种的白菜属于“青帮”类型,外叶深绿色,内叶乳白色,青帮叠抱,内心黄嫩,具有易炖烂、口感软、味微甜、汁水多、耐储存等优点。

蔬菜采后技术系列之三十一:秋收大白菜采后管理

大白菜按照叶色分为青帮、白帮和青白帮型,青帮型大白菜耐贮性好。秋冬季采收的大白菜,生长后期需肥量大,应在注重底肥的基础上,注意追肥,追肥种类、数量与土壤肥力、生育期有关,氮、磷、钾、钙、硼等供应不足影响产量和品质。烧心为常见缺素症状,蚜虫为常见虫害,影响商品性,应提早预防。为增加大白菜的耐贮性...

大白菜有“小黑点”,还能吃吗?

买白菜时首先要选包心紧且外面叶子没有黑点的,着重看看大白菜根部,若发软腐烂说明白菜存放时间已经很长了,不够新鲜。挑选冬储白菜时,可以选择菜叶青绿的白菜,称“青帮菜”或“青口菜”,这种菜在储藏后,叶肉会变细嫩,口味也会有一定的甜度,所以非常适合长期储藏。