「大橘元」自助回转火锅4.7折开团啦!46元/位!包锅底!90分钟任点任...

红西柚果汁柳橙汁芒果汁酸梅汤咖啡奶茶·荤菜潮汕猪肉丸潮汕牛肉丸鸡腿鸭血(曹福记)蛋饺(安井)蟹柳(海欣)油黄鸡包心鱼豆腐(安井)雪花培根烟鸭胸肉鸟蛋火腿毛肚底板丝·海鲜类螃蟹生蚝青口花螺白贝扇贝肉龙利鱼素海参.甜品类慕斯蛋糕大福原味大福草莓味老北京驴打滚冰粉自助(葡萄干,山楂,黄桃,...

砍掉后厨,店面压缩全外摆!自助火锅又现“极致模型”!

冰柜里摆放着各式的肉类和下水类菜品，品质还行，且价格比较实惠，顾客端着托盘进屋选菜，39块9，可以吃到一斤素菜和一斤荤菜，荤菜随便拼，也可只拿毛肚或者牛肉，店家不管这个。◎鲜烧火锅店锅底是正宗的重庆锅底，汤底鲜亮，红艳艳，引人垂涎，由于是外摆，统一用卡磁炉，服务员介绍，一罐气约4.2元，可以...

火遍二线城市的地摊火锅,能赚钱吗?

相比连锁火锅品牌菜单里高高在上的“和牛”“鲍鱼”,地摊火锅的菜单更接地气。鲜切的牛肉、毛肚,加上猪蹄、鸡爪、猪下水组成了荤菜的主力,平均单价也不过20元-30元,小料台没有多达二三十种华而不实的配料,有的只是常见的葱蒜醋、香菜、香油等调味品。“尽管便宜但是体验感很差,排了2个小时队进去等锅底等半小...

行业被自助爆改!2024全国自助火锅品牌TOP20出炉!

比如目前极具市场热度的牛和蛙，就跑出了谭三娘、郝阿娘、郭淑芬、蜀牛婆等鲜切牛肉自助火锅品牌，还有锦城·川喜鱼稻田蛙、宽城子、辣炮泡等美蛙鱼头自助火锅品牌。◎毛肚/鱼蛙/鲜切牛肉类自助火锅还有毛肚火锅类自助，如芝小官，除了结合川式火锅与烤肉，还聚焦川渝火锅好搭档“毛肚”，凭借“人均100元毛肚吃到...

自助餐强势归来,爆改餐饮市场

9月21日晚7点,在南京城南一家商场的负一层,某自助小火锅店一派热闹景象。在就餐区,一盘盘海鲜、荤菜、蔬菜、小吃、水果、饮料围绕坐台“鱼贯而行”,店家宣称“百道菜,道道都是实力派”,而每位顾客仅需掏59.9元就可随意食用。店内座无虚席,往往前一位顾客刚刚起身离开,工作人员就迅速收拾桌面,开始招呼下一位顾...

36元自助火锅疯狂开店,下一个萨莉亚涌入北上广?

旋转小火锅其实非常重运营，上述创始人表示，在菜品搭配上，荤菜系都是以成本更低的鸡肉、鸭肉为主，而且两个青菜类的盘子之间不能放两种鲜肉，以及一切高成本的产品(www.e993.com)2024年11月10日。菜系也要不断优化调整，比如受雨水天气增加影响，菠菜价格上升，就要用其他更便宜青菜代替，同时减少已有的菠菜盘子旋转到顾客眼前的频率。据他透露，...

36元自助火锅疯狂开店,成为打工人新的“穷鬼套餐”

旋转小火锅其实非常重运营,上述创始人表示,在菜品搭配上,荤菜系都是以成本更低的鸡肉、鸭肉为主,而且两个青菜类的盘子之间不能放两种鲜肉,以及一切高成本的产品。菜系也要不断优化调整,比如受雨水天气增加影响,菠菜价格上升,就要用其他更便宜青菜代替,同时减少已有的菠菜盘子旋转到顾客眼前的频率。

自助小火锅,一年暴增4200家

海底捞有服务,巴奴和毛肚强绑定,怂火锅提供氛围。还有各式各样的火锅店,以特色食材刺激顾客,比如鲜切牛肉、椰子鸡、猪肚鸡、菌菇。现在很火的鲜切牛肉自助火锅,有的品牌店仅一年多就开了上百家。这背后就离不开特色“鲜切牛肉”,而且要现场鲜切,让人忘不了。

海底捞两门店计划推出自助餐,火锅品牌为何试水自助模式?

新京报记者浏览大众点评注意到,火凤祥河北石家庄裕华广场店的双人自助餐价格为128元,包含8种荤菜和22种素菜,均不限量,用餐时间为不超过2小时。据新京报记者了解,火凤祥南昌王府井店还曾改为牛蛙自助火锅,在抖音、小红书等平台,该店曾推出自助价格为59.9元的单人牛蛙自助套餐。

“一顿小火锅,我吃了这辈子所有的合成肉”

南城香在河北拥有自己的菜地,菜地旁边就是净菜加工厂,处理完直接送到门店,小火锅所供应的蔬菜就是蔬菜基地当日现摘的,在压缩成本的同时也保证了食材新鲜。2、运营动作变形,成了预制菜套餐早在2021年巴奴火锅就推出桃娘下饭小火锅,将快餐与火锅结合,菜品搭配固定,以套餐形式售卖,小锅底下放上酒精灯,人均价格仅29元...