江西小炒:更下饭的宜春菜 大江新闻对话“笨豆腐”创始人
“更下饭的宜春菜,是更接地气,更有人间的烟火气”,宋江告诉记者,宜春本地的特色小炒,以下饭实惠为主,因此,在“笨豆腐”,米饭采用的是具有宜春特色的丝苗米,用传统木甑蒸制。在菜品方面,宋江也作出了改良,比如用高品质的新鲜辣椒,替代传统宜春菜常使用的干辣椒,提升菜品的品质与鲜香味;同时,为了使菜品更加“...
江西小炒,疯狂“攻占”江浙沪
他们每家店的口味或有些许不同,但都普遍鲜辣下饭,后厨一般常备葱姜、大蒜叶、青红鲜辣椒、洋葱等调味佐料,样样俱全。图片来源:江西共青团官微像什么藜蒿炒腊肉、赣南小炒鱼、腐竹烧肉、萍乡小炒肉……江西小炒的口味在“咸、辣、酸、香”中不断组合变换,但最终的目标就只有一个——下饭。不仅如此,老板们就...
干翻预制菜,江西小炒攻陷江浙沪!
其二,消费者喜食辣味,江西小炒的鲜辣、下饭属性,让大家感受到好吃。不仅如此,江西小炒的口味也完美契合当下消费者对于快餐的需求——下饭。也许是辣味当道,或者是酸味崛起,不知道从什么时候开始,下饭成为了对一道菜的“超高评价”,尽管江西小炒的味型在“咸、辣、酸、香”中不断组合变换,不变的是每道菜的目标...
几道农家小炒,既能下饭又能下酒,营养健康,美味简单易做
1、锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣,倒入虾。2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。3、出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐...
香喷喷的家常小炒菜,下饭的最佳选择!
每天吃饭的时候都少不了做几个小炒菜,无论是荤菜还是素菜,做起来都非常的简单。关键是味道非常好,用来下饭吃是再好不过了。妈妈最爱做这几道美味的家常小炒菜,我们都特别的爱吃!1、农家小炒肉食材:带皮五花肉、青辣椒、红辣椒、老干妈风味豆豉酱1大匙、姜蒜、生抽、鸡精...
“江西小炒”火出圈!萍乡“辣”些菜怕是藏不住了
萍乡小炒肉是连带汤汁一起的鲜香辣味美,辣到脸红得不行,还是想吃有可能最后剩下的是肉辣椒大蒜早就被萍乡人拿去拌饭了豆豉煎辣椒对于怕不辣的萍乡人来说一碗豆豉煎辣椒再适合不过了每年秋季“落苗”时的辣椒为上品新鲜、完整青椒经过煸炒配上蒜头、豆豉焦香四溢,香辣过瘾让人直呼“上头”卜...
精选8款百吃不厌的荤菜,省时省力快手家常菜,值得收藏!
剁辣椒与肉的完美组合,下饭必备。青椒炒肉片用料:青椒200克蒜头2瓣前腿肉180克玉米淀粉1小勺;盐适量酱油少许鸡精少许;做法1.前腿肉切薄片放入碗中,调入少许酱油,加入玉米淀粉和少许玉米油,用手抓匀备用。2.青椒洗净去籽,切圈备用。蒜头切碎。锅中倒入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
中国最下饭的城市 全被这部纪录片挖出来了
素菜打底、荤菜铺面,拌上调料、淋上汤汁,悉数放入不锈钢盆里,一份“红光满面”的冒菜就大功告成。香味乱窜,坐在小巷子里从不锈钢盆里捞出一大筷子千层肚,这就很地道了。爽辣香浓的冒菜,是成都人最常见的美食基本款。精华全在那口汤里,溢满红油,香浓扑鼻。配碗饭边吃边流汗,很巴适。
细数家常菜,好像这几道是最家常却又最下饭,天天吃都不腻
对于每顿都吃荤菜,无肉不欢的朋友们来说,这道四味小炒真的再和你心意不过了。Q弹的虾仁扑上金黄的鸡蛋,鸡蛋的香味与虾仁的海鲜香味相融合,虾仁变得更加松软入味,被鸡蛋包裹,鸡蛋也因包裹了虾仁变得口感丰富,细腻多汁。可以加上黑木耳,肥厚的木耳入味之后也无比清脆且汤汁浓厚。
特下饭的13道菜 先收藏,可以进来看看这篇文章
做法鱿鱼洗净去头,把须子切成小段然后放入热水中到入料酒焯一下捞出葱蒜切末、姜切末备用热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香然后放入洋葱丝炒出香味倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可超级下饭的秋葵小炒肉...