姥姥用了50年的腌生姜秘制方法,脆嫩开胃,保存越久越好吃

制作步骤:1.把嫩姜清洗干净,然后控干水分,再放在太阳下晒两小时左右,晾干水分,接着放到案板切成薄片。案板和刀都要无水,腌菜沾上生水就很容易坏掉。2.把切好的姜片放入一个大碗中,加入20克盐,抓拌均匀,放一旁腌制2个小时。3.空碗中加入几颗八角、一小把花椒、少许桂皮、一把干辣椒,加入适量清水,洗掉...

晒干的萝卜干怎么腌制成小腌菜?试试这么做,口感脆爽,麻辣鲜香

步骤二:萝卜干泡软,清洗两遍,捞出来把水挤干放入盆中备用。步骤三:把葱姜蒜切成末、小米辣切成圈、香菜切成寸段,分别装盘备用。步骤四:同时把五花肉切成小颗粒,装盘备用。步骤五:锅中放油烧热,放入五花肉颗粒,小火炒出油脂,然后放入豆瓣酱、葱姜蒜,小火炒出香味,放入一勺料酒炒出酒气...

音女士:腌肉类等一等更“入味”

“挑选嫩姜,清洗干净后晾干切片。”她分享道,切片不宜太薄,否则不脆也没有嚼劲。用盐腌制三四个小时,将渗出的水分倒掉,即可直接装罐。“生抽直接浇上,可以撒点白糖或冰糖,不要太多。”她告诉记者,如果个人口味偏酸,可以加点醋。腌制一周到10天后,即可品尝,“好吃得很,非常鲜美。”音女士表示,就其经验来讲,...

浙江省绍兴市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2024年第11...

10//诸暨市韩忠言蔬菜商店浙江省诸暨市陶朱街道百花路66号一楼生姜//2024/10/8噻虫胺绍兴市食品药品检验研究院11//诸暨市署新水果店浙江省诸暨市陶朱街道红梅路10-2号至10-6号山药//2024/10/7咪鲜胺和咪鲜胺锰盐绍兴市食品药品检验研究院12//绍兴市柯桥区湖塘农副...

分享8种腌菜配方!都是农村的老手艺,炒菜炖肉都香,比肉还好吃

9、时间到了立马取出来,然后趁热把所有的瓶盖都拧紧,这样做出来的西红柿就可以保存一年也不坏。吃的时候用葱花一炒,配上辣椒、蒜泥、香菜,味道美极了,或者是做卤汁都非常的香。┄腌苦瓜┄〖食材清单〗苦瓜5斤、辣椒适量、大蒜1头、生姜3块香叶、草果适量、白胡椒适量、花椒适量、小米辣适量、白酒10克...

大雪,我们吃点啥?|腊肉|腊肠|银耳|荸荠|糯米|火腿_网易订阅

一缕氤氲锅气吹落周身寒意大雪时节漫天飞雪由微而盛天地间银装素裹岁月里印记斑驳“小雪腌菜,大雪腌肉”是南方地区不约而同的习俗每逢大雪时分一条条、一串串、一片片的腊肉腊肠腊鱼腊鸡腊鸭被人们悬挂于房檐瓦下以此犒劳人们这一年的辛苦劳作...

【江苏省镇江市】2024年京口区第三季度第一批食品监督抽检结果公告

2024年,京口区第三季度第一批食品安全监督抽检共152批次,合格132批次,不合格20批次,本次公告的监督抽检信息涉及食用农产品、糕点、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、粮食加工品、酒类、水果制品、炒货食品及坚果制品、方便食品、豆制品、食用油、油脂及其制品、饮料、调味品、糖果制品、饼干、肉制品、食糖、蛋制品、乳制品、...

安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2024年第39期)

349铜陵齐汉姜业有限责任公司安徽省铜陵市义安区天门镇董店街道铜陵市郊区周潭镇运颉土特产店安徽糖醋生姜(酱腌菜)1.0千克/瓶2024-01-20蔬菜制品350铜陵县董店发龙姜制品有限公司安徽省铜陵市义安区天门镇董店街道铜陵市郊区周潭镇运颉土特产店安徽糖醋姜(酱腌菜)1500克/瓶2024-01-20...

酸甜苦辣咸!来大理品尝舌尖上的非遗美食

宾川韭菜腌菜韭菜腌菜作为宾川餐饮文化的一张名片,是宾川独有的特产,也是宾川家常酱菜,深受大家的喜爱。将新鲜的韭菜洗净晾干,切成小段,加入盐和辣椒等调料腌制,一个月左右即可食用。腌制好的韭菜腌菜色泽金黄,酸辣可口,是开胃的美食。韭菜腌菜既可以单独食用,又可以作为其它菜的辅料,特别适合煮鱼和炒肉,脆嫩爽口,...

江苏省无锡市滨湖区市场监督管理局食品抽检情况公示

XBJ2432021129674699515//滨湖区鲜活力生鲜超市无锡市滨湖区雪浪街道澜岸铭邸439-103室生姜//2024-07-14噻虫胺║0.40mg/kg║≤0.2mg/kg食用农产品滨湖区市场监督管理局江苏华测品标检测认证技术有限公司XBJ2432021129674716116//滨湖区园宝百货超市店无锡市滨湖区方泉苑三期136-(22-26...