水煮鱼:在家也能享受的川菜经典,麻辣鲜香,一锅煮尽人间烟火”
水煮鱼是四川菜系中的一道经典名菜,以其麻辣鲜香、鱼肉滑嫩而闻名。下面,我将分享一份详细的家庭版水煮鱼做法,让你在家也能享受到地道的川菜美味。材料准备:鲜鱼:1条(约1000克,草鱼、黑鱼等均可)、豆芽:200克、干辣椒:30克、花椒:10克、姜:1块、蒜:5瓣、葱:2根、生抽:适量、老抽:适量、料酒:适量、盐:...
麻辣鲜香一锅炖,家常水煮鱼秘笈大公开!
接下来就是腌鱼的环节了。把鱼切成薄片,撒上盐、倒点料酒,再加入一个鸡蛋清和少许淀粉,轻轻抓匀。这一步可不能马虎,腌制15到30分钟,鱼肉才能充分入味,吃起来才够滑嫩。而在等待鱼肉腌制的时候,咱们可不能闲着。豆芽、豆腐、芹菜、黄瓜,这些配菜可都是水煮鱼的好搭档。豆芽焯一下水,其他的也根据自己的喜...
地道川味水煮鱼,麻辣鲜香,挑战你的味蕾极限
水煮鱼的历史可以追溯到古代巴蜀地区,那里湿润的气候和丰富的物产为川菜的形成提供了得天独厚的条件。早期的水煮鱼可能并非如今这般复杂,更多地是一种简单的烹饪方式,将鱼煮熟后配以简单的调料。然而,随着时间的推移,川菜逐渐发展,形成了独特的麻、辣、鲜、香四大特色,水煮鱼也随之演变,成为了川菜的代表之一。二、...
舌尖上的火焰山!细数四川必点的八道经典川菜,你吃过几个?
开水白菜,不仅是一道菜,更是匠心独运的杰作,让人在品尝之余,不禁赞叹于那份化平凡为神奇的魔力。水煮鱼这水煮鱼,乃是蜀地饮食文化中的璀璨明珠,鱼肉宛若初雪,细腻滑嫩,一触唇齿,便似春水融化,温柔地唤醒每一个沉睡的味蕾。它不仅仅是一道菜,更是一次味觉的探险,让人在咀嚼间,深切感受到鱼肉本身的鲜美,即...
2024大众点评“必吃榜”发布,椒爱荣登榜单!
椒爱始终秉持着“三心理念”:食材放心,服务用心,价格贴心。不断打磨自身,创造出与传统水煮鱼川菜馆不同的新产品,新体验,新环境,力争更好地照料每一位顾客。此次能够荣登大众点评必吃榜,不仅是对椒爱菜品口味和服务质量的认可,也是对其品牌使命“以水煮鱼为核心进行美食创新让世界爱上中国川菜”的肯定。
毛血旺、水煮鱼、回锅肉……是川菜还是渝菜?
提到川菜,无数人会脱口而出:鱼香肉丝、回锅肉;与此同时,很多来到重庆的游客又会津津乐道于自己吃到的毛血旺、水煮鱼……是川菜还是渝菜?4月15日下午,一场围绕“成渝美食文化互鉴”展开的主题交流会在渝中区印象城宽院子·渝中公馆举行(www.e993.com)2024年10月14日。四川大学文化产业研究中心主任、四川大学广播电视研究所所长蔡尚伟,四川烹饪学...
《中国水煮鱼行业发展白皮书》:市场庞大,行业整体保持增长
新京报讯(记者于桂桂)近日,水煮鱼川菜品牌椒爱携手全球增长咨询机构弗若斯特沙利文发布《中国水煮鱼行业发展白皮书》(以下简称《白皮书》)。《白皮书》显示,水煮鱼行业具备广泛的受众基础,具有庞大的市场规模和持续增长的需求。《白皮书》分析了当前水煮鱼行业的市场格局、行业前景和消费者特征。其中提到,2017年至2022年,...
一道水煮鱼吃了26年,龙人居为何一直在国潮川菜顶流?丨TO探店
在北京,有这样一家深耕川菜的餐厅,用26年光景一直钻研水煮鱼这道川渝特色菜,坚持活鱼现做,拒绝回收油,将细嫩肥美的有机活鱼与红艳火爆的辣椒、花椒碰撞,在滚滚热油荡起的“红尘”中,汆出阵阵鱼鲜,这家餐厅就是——龙人居。这26年,龙人居对于川菜的坚持有目共睹,它的烟火气和匠人精神没有花招、没有噱头,特别...
五一美食打卡计划,去永旺梦乐城武汉经开度过逛吃小长假!
蜀都丰水煮鱼·川菜2F2人份水煮鱼上新只需89元凭借超好的口碑常年霸占川菜口味榜首,坚持活鱼手工现杀现做的蜀都丰,用麻辣鲜香的味道,让每一个爱吃鱼的武汉人都被种草。鲜嫩的黑鱼肉现杀现煮,每一口鱼肉都吸满了香辣开胃的汤汁。又嫩又滑又辣,让人吃的停不下来!
“蜜雪冰城”得点3份、“刘一手”须超百元……外卖起送门槛实测!
???香锅干锅中,“觉世双椒(麻辣香锅.鼓楼店)”起送价10元,澄胖子川菜馆满90元起送,两者相差9倍。个别商家没有设置起送价格,这些商铺要么所有商品单价均较高,要么对商铺内的低单价商品标注“单点不送”。如大牌水煮鱼(省府直营店)未设置起送价,但该店特色小吃红糖糍粑、油炸小酥肉、柠檬酸辣鸡爪均单点...