杭帮菜、桐庐菜、川菜……随时穿着拖鞋下楼吃一口,新华路夜未央...

那是20多年前,土菜在杭州很流行,建德菜、桐庐菜、临安菜不断地开出来,像严州府、临记老厨都是当时的名店,桐山村也迎来高光时刻,店面扩张到整栋六层楼。我们坐在二楼,听金雪云讲过去的故事。这时,她8岁的小孙子走了过来,说喜欢吃店里的菜,但不太喜欢目前的装修风格,“还是以前的好”。我回忆了一下,这家...

杭帮菜、桐庐菜、川菜……随时穿着拖鞋下楼吃一口,新华路夜未央...

那是20多年前,土菜在杭州很流行,建德菜、桐庐菜、临安菜不断地开出来,像严州府、临记老厨都是当时的名店,桐山村也迎来高光时刻,店面扩张到整栋六层楼。我们坐在二楼,听金雪云讲过去的故事。这时,她8岁的小孙子走了过来,说喜欢吃店里的菜,但不太喜欢目前的装修风格,“还是以前的好”。我回忆了一下,这家...

重磅!第六届“中国餐饮红鹰奖”三大奖项完整名单正式公布

川菜赛道有不少实力突出的“区域领头羊”上榜。从这些上榜川菜品牌的所属区域来看,发源或深耕川渝地区的川菜品牌最多,如柴门荟、陈麻婆豆腐、李子坝梁山鸡、马旺子川小馆、南堂馆、陶德砂锅、陶然居·重庆菜、晓彭肥肠鸡、徐鼎盛民间菜、杨记隆府、一把骨、悦百味等。它们或主打性价比较高的大众川菜,或探索精致川...

川菜老厨告诉我:炒干锅土豆片时,加入一点它,软烂喷香很诱人

偶然一次机会川菜饭馆老厨师告诉我,在炒土豆片时,起锅时候加入一点白芝麻,做出来的土豆片非常的香,土豆片很诱人,让人很有食欲,于是就自己赶紧回家试试,果不其然真的很香,接下来说说做法吧。这道菜需要的食材非常少,一家四口吃的话两个土豆就够了,注意不要食用变蔫或者出芽的土豆,变蔫的土豆不鲜嫩,出芽...

新春跟冰城名厨学做菜——看老厨家传人咋做《锅包肉》

简介:郑树国,哈尔滨老厨家第四代传人,中国烹饪大师黑龙江大工匠,黑龙江省非物质文化遗产代表性传承人。制作方法:猪里脊肉300克,胡萝卜丝10克、姜丝5克、香菜梗5克、葱丝5克、泡好的水淀粉300克、色拉油5斤。调味汁:9℃米醋20克、白糖45克、盐4克、酱油3克、香油...

特委屈的1道菜,因为“菜名”被嫌弃,尝过1口后,便停不下筷子

特委屈的1道菜，因为“菜名”被嫌弃，尝过1口后，便停不下筷子从厨40年，唯美食与爱不可辜负！期盼与喜欢美食的您成为朋友，欢迎您“关注”我！老厨与您一起做美食(www.e993.com)2024年11月7日。这一说起来自宝岛的美味，人们可能首先会想到“三杯鸡”；其实，还有一道来自宝岛的经典家常名菜，不过这道菜有一个不太文雅的名字，让这道...

100元无门槛福利来啦!还有捞神、椒色等30+好店优惠在917等你

老厨人深海炖锅炖海鲜锅这样非常美式和地中海式的大餐,杭州城里还没有掀起这股热潮。但老厨人深海炖锅却已经悄咪咪地聚集了一波自己的老客。波士顿龙虾炖锅、鸦片鱼身炖锅,分量很大,两个人一锅都基本吃不完。配料可以自己选择,扇贝鸡爪等等,有点类似肉蟹煲的感觉,只是海鲜锅多了浓汤,慢悠悠的煮着,精华都融进...

吃济南|一个全面到让你崩溃的山东济南美食攻略

以鲁西南地方菜为主,兼营传统鲁菜,让老牌坊园子美食技艺重新焕发出了古老的魅力,羊汤、拌羊脸、烤羊排、孜然羊肉等非常入味,糖醋鲤鱼、爆炒腰花、九转大肠、老厨白菜等也颇具功底。鲁西南老牌坊特色餐厅(体育馆店)5、金春禧(和谐广场店):以水饺起家,主营鲁菜、海鲜,兼有川菜、湘菜,菜品丰富,爆炒腰花、荷香糯米...

哈尔滨中央大街最强美食全攻略,想和你捧着煎饼在人流中挤来挤去

老厨家(友谊路总店)地道东北菜、锅包肉的始祖推荐菜:锅包肉、官府豆腐、啤酒鱼、鞭打春牛地址:友谊路318号营业时间:10:30-21:00人均:63元华梅西餐厅老字号、俄式西餐、欧派推荐菜:红菜汤、罐焖牛肉、奶油杂拌地址:中央大街112号营业时间:11:00-21:00...