首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛创意让人惊叹!附8道大师菜谱
红厨网了解到,本次“四季宝杯”地域美食烹饪大赛深入挖掘各地特色美食,促进我国烹饪文化的交流、融合,共呈现了240余道菜点作品。经过紧张有序的角逐和公平公正的评判,本次比赛最终在特色烧腊、中餐热菜、创意凉菜、面点(小吃)四个赛项中,产生特金奖19名,金奖39名,银奖24名,铜奖7名,推广奖、创新奖、特色...
2024年福建省新闽菜创新技能竞赛承办商采购单一来源采购公示
(1)根据《福建省商务厅福建省总工会关于举办2024年福建省新闽菜创新技能竞赛的通知》(闽商务〔2024〕125号)文件精神,此次竞赛的主题围绕新闽菜,竞赛选手的参赛作品中,至少有一道选自获评的2023年新闽菜名菜的100道热菜。福建省餐饮烹饪行业协会长期致力于闽菜的挖掘、传承、弘扬。2023年新闽菜名菜的评选工作,是福建...
首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛完美落幕(附8道大师菜谱)
红厨网了解到,本次“四季宝杯”地域美食烹饪大赛深入挖掘各地特色美食,促进我国烹饪文化的交流、融合,共呈现了240余道菜点作品。经过紧张有序的角逐和公平公正的评判,本次比赛最终在特色烧腊、中餐热菜、创意凉菜、面点(小吃)四个赛项中,产生特金奖19名,金奖39名,银奖24名,铜奖7名,推广奖、创新奖、特色...
...地域美食烹饪大赛完美落幕,创意思路让人惊叹!(附8道大师菜谱)
图片来源:四季宝官方01.现场比拼激烈中餐创意纷呈红厨网了解到,本次“四季宝杯”地域美食烹饪大赛深入挖掘各地特色美食,促进我国烹饪文化的交流、融合,共呈现了240余道菜点作品。经过紧张有序的角逐和公平公正的评判,本次比赛最终在特色烧腊、中餐热菜、创意凉菜、面点(小吃)四个赛项中,产生特金奖19名,金奖39...
凯里美食:美味热菜
凯里美食:美味热菜荐·读1.折耳根炒腊肉道地食材折耳根,学名鱼腥草,有一股捏碎的鱼腥味。在凯里,这是老百姓最喜欢的美食之一。把折耳根洗净,用手掐成寸余长的小段,这是评定会不会吃的标准,刀切虽省事,但手掐会更好吃。菜籽油入锅热后,倒入切成小段的干红辣椒、大蒜爆香,随后将折耳根入锅翻炒...
福建“船政宴”首次亮相中国厨师节 历时1年研究创作
此次“船政宴”由著名海军史专家、马尾船政文化研究会会长陈悦,联合毛文亮等资深闽菜大师,历时1年,按照史料中留下的“菜谱”,遍访了闽菜传人、闽菜文化研究学者等(www.e993.com)2024年9月21日。陈悦告诉记者,“船政宴”根据闽菜文化、海军文化、沿海餐饮习惯等,对菜谱、食材、制作工艺等进行研究,复原了含冷菜、热菜、点心、饮品等近20道菜品。
世界长寿之乡湖北钟祥:长寿宴有标准有菜单
“钟祥长寿贡宴”以钟祥地标特饮“米茶”开篇,依次推出八道风味凉菜、十二道特色大菜、两道吉祥小吃、两种营养饮品。长寿贡宴品种丰富、结构合理、形色兼备、营养健康、地方特色明显、康寿风格突出。“钟祥长寿家宴”由四道凉菜、十道热菜、两道小吃、一道饮品组成,传统而不俗套,新潮又不忘本源,简洁不失丰盛。
糖糖爸菜谱大全-热菜(剁椒鱼头)
糖糖爸菜谱大全-热菜(剁椒鱼头)除夕夜,年夜饭。家家户户的餐桌上都少不了鱼,寓意“年年有余”。在我们湖南,有一道非常经典的名菜——剁椒鱼头。是将鲜辣的剁椒与肥美的鱼头一起蒸熟,出锅后泼上热油,香气四溢。剁椒咸香鲜辣,鱼头肥美而不腻,让人垂涎欲滴,欲罢不能。
周末素菜菜谱——主食、凉菜、热菜、还有番瓜杂菌盅
打开网易新闻查看精彩图片原料:小番瓜(也叫小金瓜)一个,适量香菇、草菇、鸡腿菇,青红椒各一个做法:番瓜有把的一头切开(切下的番瓜别浪费,可以搭配其它菜使用),另一头略略切平即可,便于放置于盘中,将中间的籽挖掉。把挖空的小番瓜放入锅中用小火蒸,蒸至可用筷子扎透即可,从锅中取出摆在盘中备用。
双语:吓死外国人的100种中式英文菜谱(图)
热菜1、鱼香肉丝YuxiangShreddedPork(SautéedinSpicyGarlicSauce)2、四喜丸子BraisedPorkBallsinGravy3、板栗红烧肉BraisedPorkwithChestnuts4、鲍鱼红烧肉BraisedPorkwithAbalone5、鲍汁扣东坡肉BraisedDongpoPorkwithAbaloneSauce...