最适合深秋吃的8道“热菜”,有荤有素,营养美味,换着吃真舒服
凉拌豆腐皮食材:干豆皮,胡萝卜,芹菜叶,生抽,醋,香油,盐。做法:1.干豆皮放入沸水锅中焯烫一分钟,捞出沥水,铺在干净的砧板上,平均切成四段。2.取一段豆皮,沿长边对折,用菜刀均匀地切成3毫米宽的细条,对折的边缘部分留着不切。3.顺着边缘卷起来,根部用牙签固定,然后立起来放置,就是一朵小菊花啦。
27款家常菜肴分享,鲜香好滋味在家就能做,真的很好吃,值得尝试
肉丝炒菠菜香干原料:瘦猪肉50克,菠菜250克,豆腐干50克。植物油50克,酱油5克,精盐3克,水淀粉5克,葱、姜末少许。做法:①将瘦猪肉切成肉丝,放入盆内,加入精盐、水淀粉拌匀上浆,用热锅温油将肉丝滑散捞出沥油;②菠菜择洗干净切段;③豆腐干切成小薄片待用;④将油放入锅内,热锅下入葱姜末炝锅...
快被馋哭了,这座江苏宝藏小城“超好吃”
在扬州豆腐干都能熬成精,这道熬成精的“界首茶干”咸香浓郁,更是汪老故乡扬州高邮地道的美食。@急速菜菜“蒲包肉”是高邮藏在巷子里的美味,肥瘦均匀的碎肉填入蒲草,放置在桂皮八角的香料水里蒸煮一段时间,煮熟后打开蒲包切成薄薄的片儿,软糯香滑,香而不腻。河虾的鲜甜炝入辛辣的腐乳,消除了腥味,又增加了...
元旦家宴,推荐9菜1汤,荤素搭配,简单易做,寓意十全十美!
1、鸡蛋煎成无油鸡蛋皮切成丝,午餐肉切丝,胡萝卜和黄瓜切丝。2、锅中烧水,水开加入1茶匙盐,将豆腐皮放进去,煮2分钟,捞出备用。3、豆腐皮盛出来,再倒入金针菇焯水1分钟,将韭菜也放到开水中烫10秒钟捞出。放入凉开水中备用。4、豆腐皮一分为二,取一份,码上准备好的鸡蛋丝、午餐肉、胡萝卜、黄瓜和金针...
...辣条根本排不上美食榜!|腊肉|米粉|鱼肉|小菜|臭豆腐|十大硬菜...
甭管辣条这些年有多占尽风光,老平江人还是最好一口酱干的滋味,平江的长寿酱干曾是康熙年间的宫廷贡品,也是当地最引以为傲的风物特产,经卤制和烘烤的酱干吸饱了烟熏火气,口感也鲜香弹牙,拌上红油之后油光发亮、香得要命;还有一种平江特有的泡泡干子,是用百叶(豆腐皮)烘烤之后做出来的,坑坑洼洼的表面格外吸...
上海人爱吃的这些豆制品美食,一起来盘点!
百叶也叫百页、千张、豆腐皮等,包入肉糜可做百叶包,两个百叶包和两个油面筋塞肉做成的汤被称为“双档汤”(www.e993.com)2024年10月17日。还可以做成百叶结,不论是作为辅料放入腌笃鲜中还是和红烧肉一起做成百叶结烧肉都别有一番风味。豆腐花白、嫩、软、滑是它的特点,一勺酱油,再加入榨菜虾米和葱花,怎么吃都非常合适~...
热菜和冷菜的区别是什么?热菜与冷菜代表菜品有哪些?
1.热菜:清蒸鲤鱼、糖醋排骨、油焖大虾、麻婆豆腐、宫保鸡丁,等等。2.冷菜:老醋花生、凉拌猪耳朵、凉拌豆腐皮、蔬菜沙拉、凉拌鸡丝,等等。了解了这么多关于热菜与冷菜的知识,知道了热菜和冷菜的区别,对于冷菜和热菜加深了认识,与知道了一些关于热菜和冷菜的代表菜品。那其中是否有你最喜爱的菜品嘞?你更喜欢热菜还是...
立秋了,豆腐皮别凉拌了!加虾米炒一炒,香辣鲜美又下饭!
步骤1:食材准备,豆腐皮叠好之后,卷起来,要很紧很贴,这样切的豆腐皮很直,大小均匀。红辣椒、青辣椒、香菜分别洗净切好。虾米洗净,沥干水。步骤2:锅烧热之后倒入适量的花生油,放红辣椒、青辣椒,中小火翻炒,加少许盐搓一搓。步骤3:辣椒用锅铲放锅的一边,接着放虾米煸炒香,有虾的鲜香。虾米容易糊,炒虾米...
春节家宴10道热菜,简单大气还有面子
步骤:豆腐皮提前用开水淖一下,放案板上卷起来斜着切断;红椒切卷,把豆腐皮卷放入红椒卷内,放盘中,洋葱切末,青椒切末;锅中放油,放入洋葱末炒香,再放入生抽和少许盐,放入水淀粉,搅拌均匀,最后放入香油、青椒末,关火;乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
我们趁着东海开渔去狂吃了三天海鲜,想给你康康有多好吃……
黄鱼还出现了一次,不过换了一种非常有趣的做法——以新鲜黄鱼剔骨除刺,包上浙东豆腐皮,入锅炸到金黄,就是特色的腐皮包黄鱼啦!外皮咬下去酥脆声声响,鱼肉用舌头一抿就化开了,香、酥、嫩交织,很有趣的体验。▲腐皮包黄鱼还有足够肥壮的石浦鲳鱼(平鱼),一条鲳鱼大到需要用两个盘子分开盛。单是鱼头都比我们...