喝白酒最应该点的下酒菜有哪些?

比如糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。酒精入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、豆腐、鸡肉、排骨、鱼等等。饮酒时,鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多,这些都是酸性食品,为了保持体内的酸碱平就...

15道荤菜热菜做法,10道凉菜下酒菜做法,快收藏起来待客备用

1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。4.放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.小贴士:1.炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要...

给老年人准备的寿宴菜谱大全,做儿女的值得拥有

1.凉菜一场完整的宴席,无论是婚宴还是寿宴,凉菜都是必不可少的。而凉菜作为下酒菜和开胃菜,一般会在宴席最开始的时候上桌。而凉菜的数量应该是双数的,一张好的寿宴至少要有六道凉菜或者八道。2热菜当然了,一场好的寿宴,菜品有冷有热才是最好的搭配。而热菜的数量一般也会是双数。具体数量要根...

河南人喝酒必点的4道下酒菜,清爽可口又解腻,你都吃过这些菜吗

醋泡花生米不仅口感好,生津开胃,也能缓解饮酒的不适感,比较有智慧的一道菜。③凉拌猪头肉猪头肉可谓是酒桌上比较奢侈的一道菜了,尤其是用蒜汁、香醋精心调制的猪头肉,每一口都非常有滋味,搭配上这些酒,简直越喝越香。④鸡蛋炒荆芥作为酒桌上为数不多的热菜,荆芥在河南人心中属于天花板的存在,但是很多外地...

以考古心态打开民国时期广东茶楼酒家的老菜单,原来这么好玩

在这张陆羽居酒家菜单里,尽是些读来馋死个人,却不知是何物的菜式,比如蟹酿天梯、玉柳鸡角、雀松粉果。只听过蟹酿橙,还没听过蟹酿天梯,至于这三道菜到底是什么,大家可以聊聊。还有这些光看名字都要流口水的,熏味扎蹄、韭黄虾盒、桂花鸭甫、山楂奶皮卷、家乡油鸭、香糟肥鸡、汾酒牛肉……...

1985年全聚德菜单揭秘!10元一只的烤鸭为何很多北京人吃不起?

“挂炉烤”的出现,则比“焖炉烤”要晚,大概在乾隆年间问世,起源于清朝的“包哈局”(“包哈”为满语,意为下酒菜,包哈局是清宫御膳房专为帝后做挂炉猪和挂炉鸭的“烧烤局”),这一派的代表最有名的要算全聚德(www.e993.com)2024年12月19日。“挂炉”烤出的鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门,以枣木、梨木...