“厦门·新闽菜风味100+”榜单发布!128家餐厅超百道闽菜上榜→
9月29日,“厦门·新闽菜风味100+”榜单在厦门金雁酒店现场发布,128家餐厅超百道闽菜上榜。厦门市商务局、厦门市市场监督管理局、厦门市文化和旅游局、厦门日报社、厦门市烹饪协会、厦门市餐饮行业协会代表等出席本次发布会。厦门,作为经济特区、21世纪海上丝绸之路战略支点城市、东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅...
厦门必吃100家餐厅榜单发布
厦门必吃100家小吃包括吴再添小吃、黄则和花生汤、1980烧肉粽等,既有“中华老字号”,也有街边卤味店,深受市民游客喜爱。厦门是环球食材尤其是进口海鲜主要集散地。依托丰富的山珍海味,勇于创新的厦门餐饮业一方面传承和发扬传统的闽南菜,另一方面积极引进异域风情融合家乡滋味,用环球美食展现包容开放,用“八闽风情”彰显...
128家餐厅超百道闽菜上榜
本报讯(厦门晚报记者朱惠嫣)9月29日,“厦门·新闽菜风味100+”榜单在厦门金雁酒店现场发布,128家餐厅超百道闽菜上榜。厦门市商务局、厦门市市场监督管理局、厦门市文化和旅游局、厦门日报社、厦门市烹饪协会、厦门市餐饮行业协会代表等出席本次发布会。厦门,作为经济特区、21世纪海上丝绸之路战略支点城市、东南沿海...
厦门天天排队的闽菜餐厅,开了15年,终于开分店了
本地红烧黄花鱼,闽南的传统红烧鱼方式,不管味道和呈现都很像北方的糖醋鱼,不过这里用的是海鲜,更多了一份鲜,入口的酸甜酥脆,让人记忆深刻。韭菜煎海蛏,肥蛏加上韭菜、蛋一同煎成饼,一口下去鲜味四溢,满足。还有瘦肉炖白芦笋、慢炖白玉苦瓜煲都做的很棒。最后的甜汤是本地人喜欢花生汤配油条麻糍,脆香软糯的...
在厦门最高的海景餐厅吃一顿早午餐,居然只要区区百来块。
前菜四选一凯撒沙拉罗马生菜、烟熏鸡胸肉、烤面包丁、帕玛森芝士、凯撒汁传统的西餐前菜前菜四选一绿沙拉烤南瓜、羽衣甘蓝、芝麻菜、樱桃番茄、焦糖洋葱、胡萝卜、坚果、大红袍、辣味油醋汁相对比凯撒沙拉,我个人更喜欢这款前菜,烤南瓜和焦糖洋葱的味道非常好。
何为新闽菜?七位厦门美食大咖这样说!
当时,厦门素食及海鲜菜肴,令台湾同胞交口称赞(www.e993.com)2024年10月9日。正是频繁地对外交流,推动厨师不断创新、融合。放眼当下,厦门也有众多在全国具有影响力的主厨,如吴嵘、黑明等,这是城市餐饮创新发展的驱动力。厦门菜是闽菜的组成部分之一,其特点是清鲜、爽脆、微辣,以烹制海鲜为见长,擅于汲取各菜系之所长,富有中西融合特色,以及南洋...
沈嘉禄专栏:《“沉鱼落雁”北外滩,吃吃福建菜》
“沉鱼落雁”北外滩,吃吃福建菜沈嘉禄(遇外滩茶寮是俯瞰江景的好地方)近年来,魔都的闽菜馆悄悄地开了不少,吃闽菜成了新食尚。老波头说,都是被遇外滩带起来的。多年前朋友请我去BFC吃福建菜,我以为是遇外滩,结果让我在同一幢楼里的莆田餐厅坐了下来。后来得知两者都是米其林餐厅,区别在于莆田是在新加坡...
2024年第33周:食品饮料行业周度市场观察
29.以美酒美食之名为奥运加油,五粮液×《中餐厅》大展“和美”之美关键词:奥运,五粮液,中餐厅,美食,和美概要:在湖南卫视的节目《中餐厅8》第三期中,中餐厅正式开业,并巧妙地将奥运元素融入菜单,以此为2024年巴黎奥运会加油助威。本季节目中,中餐厅重返法国,恰逢中法建交60周年及巴黎奥运会,特别设计了诸如“奥运...
深藏在厦门别墅区的美食餐厅,莆田菜和粤菜的结合已成为经典!
莆荟.莆粤私厨,主营创意莆田菜和正宗粤菜,旨在打造厦门“粤菜城市名片”。这家美食私厨,既传承了最地道的粤菜精髓,同时也不断博采众长,提供了符合福建人口味的精良餐品。粤菜,在中国的饮食文化中,象征着一种有品质的生活方式,莆菜清鲜淡雅、略带甜味见长,有"一菜一格,百菜百味"之谚。莆荟始终坚守美食精神...
可能是厦门最好的尾牙餐厅,心喜私房菜|美铺
心喜私房菜能开满10年,期间连续被「大众点评网」列为厦门私房菜第一,被「厦门日报」选为岛内人气海鲜餐厅,确实有自己的一身本事在。秘制排骨,是心喜的看家本事之一。这道精致的开胃硬菜,选用同安黑猪肉,香煎排骨,糖醋熬汁,蒜香翻炒,最后端盘上桌。