“代炒菜”会不会干掉“预制菜”?

张超说自己的代炒摊点一般一个素菜在3到5元之间,普通肉菜也不会超过15,海鲜会稍微贵一些,如果再加几元还可以获得丰富的配菜,调料和油用的也都是大品牌,“回头客很多,比起预制菜来说,起码当着顾客的面炒,吃的也清楚明白。”除了年轻人之外,也有越来越多的老年人开始加入到“代炒菜”的大军中,“有的老人觉...

老公拿手的八道炒菜,色香味俱全,超级下饭,全家人都特别爱吃

5、素菜炒软后,倒入瘦肉和料汁,翻炒煮至酱汁浓稠,即可出锅装盘开吃。

实探菜市场“代炒菜”:红了之后想降温,“实在太忙了”

李冬坦言,有些菜“代炒”并不赚钱,只是为大家提供一个便利,主要还是靠做餐饮赚钱。“每天上午10点多到中午1点、下午4点开始到晚上7点是两个比较忙的时间段,如果一下子涌入十几位顾客,同时洗菜、切菜、炒菜,对于一个小档口来说,难以应付。因此,菜市场的商户们提供的洗、切的前端服务,是‘代炒菜’能不能实...

不想吃预制菜的打工人,爱上10元代炒

“油、佐料和葱姜蒜,全都是老板自备的。而且你也不需要再上网查,辣椒炒肉用猪前腿还是猪里脊了。老板自会为你料理好一切,而且炒多少给你称多少,一点儿也不会浪费。”图源:铃铛去饭店吃到不合口味的饭菜,只能打碎了牙往肚子里咽。但在菜市场看着叔叔阿姨们炒菜,你甚至可以指点口味。“有什么忌口就不用说...

你买菜我代炒?一个素菜6元,荤菜小炒12元,生意火爆!

01代炒一个素菜收六元在外卖、餐厅及商超预制菜之间，“代炒菜”服务悄然兴起。李冬的“代炒菜”小档口是在三个多月前开起来的，当时正好赶上菜市场改造升级，做了十几年餐饮的李冬觉得新的机会来了。按要求办好营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等证照后，李冬以酸菜鱼为特色主打的“代炒菜”档口正式迎客...

在做饭和外卖之间,他们选择了菜市场“代炒”

代炒一个素菜收六元在外卖、餐厅及商超预制菜之间，“代炒菜”服务悄然兴起(www.e993.com)2024年11月14日。李冬的“代炒菜”小档口是在三个多月前开起来的，当时正好赶上菜市场改造升级，做了十几年餐饮的李冬觉得新的机会来了。按要求办好营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等证照后，李冬以酸菜鱼为特色主打的“代炒菜”档口正式迎客。...

“你买菜 我帮做” 菜市场“代炒”服务火了 是餐饮新业态还是新...

代炒一个素菜收费六元,复杂一些的荤菜小炒十二元,如果只买了鸡、鸭、鱼这类主菜,李冬的档口还提供包括蔬菜在内的配菜服务。李冬:如果用我们的辅料,就是再加个几块钱,调料都是品牌的,标准已经提得很高了。上海以外,类似的“代炒菜”服务也已在浙江、深圳、江西等多地出现。今年10月1日,浙江义乌新马路邻里...

西红柿炒鸡蛋算荤菜还是素菜?校方回应

#西红柿炒鸡蛋算荤菜还是素菜#?校方回应据“武汉市民热线”,有武汉市民向12345反映,某学校食堂将西红柿鸡蛋按照荤菜计费,可菜中并无肉类,将其视为荤菜不合理。中国营养学会发布的“中国居民平衡膳食宝塔(2022)”中鸡蛋被划分在“动物性食物”分类中,同类的食物包括肉制品和鱼类等水产品与鸡蛋均属于动物性食物,故...

炒一份素菜6元,炒肉8元!上海菜市场“代炒菜”业务火爆,烟火气十足

在附近上班的陈先生点了一份代烧毛血旺,配上一碗米饭,这样晚饭就解决了。陈先生对记者表示,下班之后也想休息一下,他是第一次尝试“代炒菜”服务,“我觉得价格比较合理,味道也不错,以后还会常来”。现场买菜现场加工“在菜市场烧菜就是很便捷,现场买菜现场加工,烹饪过程清晰透明,因为这里厨房都是看得见的,我给...

请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈

回锅肉,一道川菜经典菜肴,香辣可口,下饭神器。选用五花肉和青蒜,加入豆瓣酱和调味料,经过炒制,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁。制作时,要先将五花肉煮至七八成熟,再切片与青蒜和豆瓣酱一起炒制,这样可以让肉质更加鲜嫩入味,同时要注意火候的掌握,避免炒糊影响口感。