美食精选:青笋炒肉丝,香辣海带,凉拌茄子,酱肉皮炒黄豆的做法
5.最后将酱汁浇在茄子上,美味的凉拌茄子就做好啦。酱肉皮炒黄豆材料:猪肉皮250克、黄豆400克,泡发好的、红尖椒一个、葱姜蒜末适量、香菜适量、香葱结2个、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、花椒少许、盐、料酒、老抽;做法1.肉皮凉水下锅,放入1个香葱结,2片姜,八角1个,2个干辣椒,香叶1片...
汇总春节必备的经典凉拌菜,个个好吃美味,是肉类的绝配搭档菜
一、首先要把猪头肉切成大块,再将洗干净的肉皮和猪头肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和猪头肉肉捞出,然后把锅内带有血沫的水倒掉。二、把肉皮和猪头肉再放进锅内加水煮,要注意的是这回加的水是有量的,水位要高出肉皮三公分。然后把花椒、八角、肉桂、丁香等调料装进小盒内,再...
终于找到了猪皮冻的做法,猪皮冻怎么做好吃?
1、猪皮切段,放凉水里面浸泡20分钟。2、加水盖过猪皮,大火煮开,等猪变色后捞出。3、捞出猪皮,冲洗干净,然后刮去油脂。4、用刀切成细条。5、锅里加水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂)。6、水开后捞出猪皮。7、把准备用的调料用纱布包好。8、锅里重新加清水,把猪皮条倒...
2021年夜饭16道菜,好吃又好做,年味十足,大人孩子都喜欢
1,先把茼蒿菜摘洗干净,切碎,然后把胡萝卜和香肠切碎。2,切好的食材放入大碗中,加入5勺玉米粉,3勺面粉,1小勺盐,胡椒粉,拌匀。3,取适量的蔬菜团,用手捏成大小相同的丸子。4,蒸锅里的水提前烧开,把做好的所有丸子,放入蒸锅里,中火蒸10分钟出锅。5,用蒜末,生抽,香醋,辣椒油,调一碟料汁,蘸着吃,...
黄豆芽怎么搭配才好吃,教你几招
1.将黄豆泡入清水中,泡至发芽(微微露出芽即可)2.将泡好的豆芽控干水分备用3,肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出,晾凉备用(炒肉皮还要加作料,所以用白水煮即可)4.将干辣椒剪成段,切好葱花姜片5.将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条6.锅内放油,烧至六成热时下葱姜爆香...
汪曾祺|如何食用豌豆、绿豆、黄豆、扁豆、芸豆、红小豆……
黄豆豆叶在古代是可以当菜吃的(www.e993.com)2024年7月30日。吃法想必是做羹。后来就没有人吃了。没有听说过有人吃凉拌豆叶、炒豆叶、豆叶汤。我们那里,夏天,家家都要吃几次炒毛豆,加青辣椒。中秋节煮毛豆供月,带壳煮。我父亲会做一种毛豆:毛豆剥出粒,与小青椒(不切)同煮,加酱油、糖,候豆熟收汤,摊在筛子里晾至半干,豆皮起皱...
2022年夜饭16道菜,好吃好做,年味十足,照着做,大人孩子都喜欢
1,肉皮洗净,冷水下锅,大火煮开锅,再煮2分钟,捞起来,斜刀削去油脂,把白色部分全部刮干净,翻过来,把表皮刮干净。2,将肉皮切成丝,清洗干净,冷水下锅,加入大葱,姜片,2勺料酒,2勺生抽,2小勺盐。煮开后,转小火焖煮2小时,夹出姜片和大葱。3,肉皮连汤汁一起倒入碗中,晾凉后,盖上盖子,放入冰箱冷藏4~5小时...
肉皮除了做皮冻还可以这样吃,做法简单,下酒又下饭,营养又解馋
将处理干净的猪皮,放入炖肉的调料,并且要进行长时间的熬制,这样可以使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再放到一边自然冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起。之后吃的时候切成小块,可以直接拿着吃,也可以蘸着调好的凉拌汁,吃着是特别的过瘾。猪皮中的胶质含量丰富,它富含蛋白质以及硫酸皮肤素,多食可以软化血管,...
满满的胶原蛋白!美容、减肥还解馋的肉皮冻
1、猪皮500克+黄豆100克+花生米100克注:一定要选猪颈部位的优质肉皮,肚皮等处的肉皮不好打理,通常颈部肉皮二整张就够做一顿。黄豆和花生米,取量多少依个人口味就好。2、调料:料酒,花椒、八角、香叶,百香果(皮)、白芷、红烧老抽,生抽、食盐、葱、姜。