夏天爱吃凉拌菜?警惕!生吃这种蔬菜,容易感染寄生虫!

记者在江苏南京一菜市场看到,甘甜多汁、清脆可口的解暑降燥时令蔬菜——荸荠,被商户们摆在了明显位置。荸荠也叫马蹄,既是水果又是蔬菜,生吃口感更加清爽。然而,由于荸荠生长在沼泽地或水田中,极易吸附寄生虫,生吃有感染姜片虫的风险。除了荸荠,生吃容易感染寄生虫的水生蔬菜还有莲藕、茭白、水芹、菱角等。江苏南京...

超适合秋天的凉拌菜,凉拌莲藕,酸辣清脆,减脂还开胃

第一:把莲藕洗干净,去皮之后切成细条状,丝状。第二:把藕丝放在清水中泡20分钟,加一点点醋,主要是防止藕丝发黑;第三:放入锅中焯水,捞出后加入配料就可以凉拌了拌匀之后,大概就这样子,非常适合秋季的一款凉拌菜。减脂的人最怕吃多了,我还特意查了一下这道菜的热量。莲藕一节:大概91千卡这样。对于在...

11款莲藕新吃法,简单好吃,总有一盘属于你的口味

1.莲藕去皮洗净,切薄片;南瓜取上半段去皮,洗净,切菱形片;将莲藕片与南瓜片放入沸水中汆烫后捞出。2.油锅烧热,将莲藕片、南瓜片、青椒圈、红椒圈下锅快速煸炒,调入盐、味精、蒜末,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。陕西人最爱吃的一款凉拌菜叫素拼,最常见的有藕片、花生米、香芹、菠菜、粉丝、豆芽等食材,...

美食藕尖:夏日限定,清脆爽口

藕尖烹调方法多样,炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜,最为有名的是清炒藕尖和酸辣藕尖这两道菜,但不管怎么吃,味道都是绝佳的。夏天人的胃口比较差,总想吃点香辣可口的东西,但是香辣的食物吃多了又容易上火,因此大家常常会做点凉拌菜,用各种调料做出清爽可口的小菜。用藕尖做...

香、辣、麻!炎炎夏日,来一份清脆爽口凉拌菜吧

凉拌菜仿佛对素菜颇为“偏爱”,顺着冰柜一眼扫过,黄瓜、花生、笋丝、莲藕、海带、金针菇、西兰花、贡菜、蕨菜、黄花菜、木耳、素火腿……30多个品种的素食材撑起了店里的半壁江山,油亮色鲜,非常诱人。顾客站在边上来回扫上几眼,就能立马知道自己想吃什么,然后拿起一个篓子,开始自选,再交给老板称重,24元1公斤...

天气越来越热,建议学会这八道凉拌菜,食欲不振就吃它,胃口真好

1、莲藕削掉外皮,清洗干净切成薄片,锅中水开放入白醋和藕片,焯水煮熟后捞起来过一遍冷水,再捞起来沥干水分(www.e993.com)2024年11月15日。2、凉拌酱汁:碗中放入白芝麻、蒜末、小米辣、青线椒、辣椒粉、葱花,浇上热油激发出香味,再放入生抽、蚝油、醋、白糖和食盐,搅拌均匀即可。

反复用7次致癌物增30倍!过年了,很多家庭喜欢这样做!再次提醒:有毒...

做凉拌菜或汤品的时候,放1小勺剩油,能提升风味。和馅平时做饺子馅/包子馅,都得放一些油,不仅方便和馅,还能锁住馅料中蔬菜的水分,口感也更好。用经过了炸香的食用油,既不浪费,又能增加风味。蔬菜焯水对于有异味或者草酸含量高的蔬菜,一般都要先焯水再烹调。焯水的时候放1小勺剩油,不仅能让蔬菜保持色泽...

做凉拌菜,用陈醋、香醋还是白醋?很多人用错了,难怪不好吃

如果是素菜,比如黄瓜、茄子、金针菇、黑木耳等等,最好选择镇江香醋,香醋味道香甜,可以让素菜的口味更有层次。但如果是凉拌藕、藕带等这些食材的话,可以选择白醋,因为白醋可以保持洁白的颜色,口感也比较清爽。

这7类家常菜看似健康,其实高盐、高油、高脂,吃多小心发胖!

6、凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油,马上食用。这样油的香气有效散发出来,而食物还没来得及吸收油脂,油脂自然少了。??控盐1、少放高盐调味料,可用天然香料或佐料来代替调味。2、用醋或柠檬汁的酸味,可以强化盐的咸味,菜会变得咸淡适中。3、做菜时,可在菜快煮熟再加一点盐,这样不仅保留咸味,还可以少放盐...

生活科普|这4盘凉菜最好别吃!一盘伤肝、一盘伤肾、两盘把人送进...

凉拌蔬菜应该尽量做到现做现吃,适时给冰箱做个大扫除。如何安全吃凉拌菜?1.选材要好:食材要新鲜,到正规超市或农贸市场购买。2.反复清洗:蔬菜去除根部、坏叶等不能食用的部分,用流水冲洗2~3遍,除去表面泥沙等杂质,再放入清水中浸泡10~20分钟,可清除大部分农残,最后再用流水冲洗几遍。